第五百五十七章 熟能生巧！大齡單身男青年的絕活是什么，問問手就知道了？

　　　　大叔也這樣嘲笑過于滿倉大爺。

　　但現(xiàn)在，大叔直想趕快回鄉(xiāng)下吹于滿倉的牛逼！

　　到時候，一定驚掉全村人的下巴！

　　……他們鄉(xiāng)下就是這樣，就愛吹牛逼，仿佛吹牛逼的瞬間，自己是全村最靚的崽，全村老娘們兒的眼中只有自己一個爺們兒。

　　……

　　于滿倉也是真沒時間送人。

　　他正在教趙小風(fēng)處理海鮮。

　　大蝦，要把頭部和尾部留下來，蝦身上的殼全部剝掉。

　　為什么呢？

　　這樣的話，不光外形美觀，也方便食客抓住蝦頭和蝦尾，一口咬下蝦身上的肉。

　　蝦頭的話，分人的情況，可以自己選擇吃與不吃。

　　于滿倉并不推薦吃蝦頭，但有的食客偏就喜歡嗦嘍蝦頭。

　　把蝦頭沾醬油辣根，然后放到嘴里，刺溜刺溜……蝦頭里的肉就進去了。

　　重要的不是好不好吃，而是有人就是喜歡這種欲罷不能的感覺。

　　越刺溜越停不下來，也不想停下來。

　　于滿倉覺得，這種類型的客人，可能就和他喜歡嗦嘍鴨骨架一樣。

　　沒有肉，他也愛邊喝啤酒，邊嗦嘍，如果再有一場球賽，就更完美了。

　　……

　　如果要處理螃蟹的話，要把螃蟹殼當成碗那樣去做。

　　既方便食客，又讓食客覺得整潔。

　　因為螃蟹的肉很少，亂七八糟的東西很多，真要像模像樣地吃螃蟹，恨不得要像動手術(shù)一樣，拿一堆工具，又鑿又挖又敲又撿的，到最后，手上臟，盤子里臟，桌子也臟，吃完一只螃蟹和打了一場傷敵一千自損八百的仗一樣。

　　這時候就考驗廚師的手藝了。

　　如果一開始就把這個螃蟹處理好，試問又有幾個人會不喜歡吃美味的螃蟹呢？

　　有些廚師做螃蟹的時候，會把螃蟹直接切成兩半，然后粗糙地掏去不能吃的部分，再隨意丟鍋里烹制。

　　因為調(diào)料放得多，螃蟹殼里那些沒有清理干凈的東西也看不出來，那就真是不干不凈吃了沒病了。

　　“瞧見沒，你這樣做，到時候一只螃蟹可以變成兩盤菜，一盤是蟹肉，蟹肉怎么做都好吃，所以調(diào)味的過程中，注重去除蟹肉本身的寒氣即可，保持蟹肉本身的彈嫩滑美才是最好的?！?p>　　“而蟹黃可以做成湯，這個湯就裝在螃蟹殼里，無需太多的湯汁，把蟹黃調(diào)好入味，我個人的話，喜歡把蟹黃湯澆到米飯上，特別下飯……”

　　趙小風(fēng)愣愣地聽于滿倉講解。

　　于滿倉三兩下就能把螃蟹處理好。

　　可是，換成自己，趙小風(fēng)就覺得手不像手了，笨得不像話。

　　娘的，他跑來第四食堂，是為了學(xué)習(xí)處理螃蟹的嗎？

　　螃蟹這玩意兒，整只蒸了，到時候讓食客自己搞著吃不就好了。

　　哪里有這么多說頭？

　　趙小風(fēng)心底里罵個不停，面上還得裝作虛心求教的樣子。

　　可能是因為他非常沒有耐心，所以怎么做都做不好。

　　于滿倉非但不生氣，反倒更加溫和地鼓勵他。

　　“不要緊，熟能生巧，螃蟹處理好了，你這雙手也就練出來了……”

　　我練個屁的練！

　　當我練大齡單身男青年的絕活嗎！

　　趙小風(fēng)僵硬地笑笑，回頭一看，卻發(fā)現(xiàn)董大爺幾個第四食堂的老人竟然一臉羨慕地盯著自己。

　　他就不明白了。

　　羨慕個屁?。?