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重生種田:農(nóng)門長姐的紅火小日子

第二十九章 酒心藕粉珍珠

  沈汐也不是很喜歡喝生牛乳,葉杏有用她就讓秋菊明天給她送到葉杏的鋪子里去。

  “林二姑娘要幫她說什么,你們什么時候認識的?”沈涉有些好奇,沈汐什么時候認識了林二姑娘。

  沈汐就把昨天發(fā)生的事情簡單的說了一下,“林二姑娘雖然性格火爆,但是不像外面?zhèn)鞯哪敲床恢v道理,她冷靜下來也挺可愛的,葉杏給她吃了點心她就答應要幫葉杏問祖母討牛乳。唉,可惜我可不敢跟祖母說這些,送她我自己的那份還是可以的。”

  “調(diào)皮,祖母只是嚴肅了些,哪一次不是娘才看到你受罰就幫你說好話。”沈涉點了點沈汐的額頭說道。

  下午葉杏就開始準備,她這次準備了做酒心藕粉珍珠、桂花酥酪和花束炊餅三道點心,原本炊餅打算做成花束,到時候眾位夫人、娘子可以一人一束帶走,賣相大過于口味,有了牛奶的加持就能讓炊餅的口感不再那么單調(diào)了,也能與外面賣的區(qū)分開。

  酒心藕粉珍珠需要冷藏定型,葉杏當天就開始準備。先把藕粉用滾水快速攪拌均勻,攪拌均勻至沒有顆粒的狀態(tài)就可以放涼準備酒心餡了。在豆沙里面加上甜酒攪拌到順滑的狀態(tài),再將一勺藕粉放入刷了一層油的雕花模具里面,底部鋪滿就放進半勺豆沙,最后再加上一勺藕粉把被用酒稀釋過的豆沙徹底封在中間。

  模具上面蓋一層紗布,過了一晚里面的藕粉就定型了,用一根竹簽從邊緣插進去就可以將藕粉珍珠完整地剝離模具。珍珠最上層就是模具的圖案,藕粉色的膏體散發(fā)溫柔的感覺。

  葉杏滿意地點點頭,幸好現(xiàn)在天氣冷,在外頭放一晚效果就這么好了。等青竹送來了牛乳,葉杏就開始準備桂花酥酪了。

  牛乳加少許糖小火煮開,去掉上層的奶皮,等徹底放涼之后加入三分之一酒釀汁,攪拌均勻以后蓋上油紙中小火蒸一刻鐘,然后再悶一刻鐘。冷卻之后淋上她自制的桂花蜜就完成了。

  另一邊王氏在葉杏的指導下把奶香花束炊餅也做出來了。把東西都放入食盒,葉杏提著食盒去了沈家小門,因為沈汐的吩咐,丫鬟看到葉杏二話沒說就接過食盒。

  “姑娘,葉小娘子的點心送來了?!鼻锞仗嶂澈姓f道。

  “快打開讓我看看?!鄙蛳⒓捶畔率掷锏臅?,“好香啊,以前送來的牛乳怎么沒有這么香的味道。”

  秋菊把奶香花束炊餅遞給沈汐,“葉小娘子說先吃這個,趁熱吃更香。姑娘,這花束真好看?!?p>  沈汐拿了一朵粉色的小桃花咬了一口,不同于之前炊餅似有若無的甜味,這次濃郁的奶香直接占據(jù)了口腔,“原來牛乳的味道這么香甜!”

  沈汐迫不及待咽下炊餅想要再吃別的點心時,沈涉竟然不請自來?!案绺纾阍趺催^來了?”沈汐嘴巴里還有一點炊餅,所以說話有些含糊。

  “嘴巴里的東西還沒吃完就說話,讓祖母看了肯定又要說你。”沈涉順勢坐下,“怎么,我做哥哥的就不能來關(guān)心關(guān)心你?”

  “嘿嘿,哥哥怕是知道葉杏送點心來了吧,想吃你就直說唄,讓她多送一些過來?!鄙蛳屒锞瞻丫菩呐悍壅渲楹凸鸹ㄋ掷夷贸鰜恚澳憧?,就只有一個人的份,我自己吃還不夠,還得分你一半。”

  秋菊趕緊讓小丫鬟再去拿一套餐具來,給沈涉也分了兩顆酒心藕粉珍珠。

  沈涉夾起一個放入口中,絲滑軟糯的珍珠在嘴巴里滑動,一口咬下里面竟然有流沙從里面流出,里面的酒香沖淡了豆沙甜膩的感覺。沈涉趕緊用勺子將盤子里剩下的珍珠從中間劃開,里面深紅色的酒和豆沙就緩緩流了出來,跟藕粉色的膏體形成一深一淺的對比。

  沈汐見狀趕緊把桂花酥酪也拿過來吃,“快嘗嘗這個,一定也很好吃?!?p>  雪白的牛奶已經(jīng)凝結(jié)成凍狀,一搖晃碗里面的牛奶凍就會跟著晃動起來,上面的桂花蜜隨之流動。沈汐挖了一勺放進嘴巴里面,入口即化,嫩滑的牛乳和桂花蜜直接溜進了喉嚨。

  沈汐一勺接著一勺把她碗里的吃完,差點還想把沈涉碗里的要回來。

  “葉杏真聰明,她竟然能把牛乳做成這個樣子,以后家里我也要把牛乳做成這個樣子吃!”

  “你要是還想吃就多送一些牛乳給她,到時候賞花宴她得了好就能在鋪子里賣,你想吃多少就能吃多少了?!?p>  “林姐姐家里不是有牛乳么,為什么還要送?再說了我這兩天的牛乳份額都沒了,要不是哥哥你過來我還能吃多一點?!鄙蛳г沟乜粗蛏妫∧槡夤墓牡?。

  沈涉看著一團孩子氣的妹妹解釋道:“只怕是林府的牛乳沒那么容易要到。你看昨天葉杏和她娘兩手空空從林府出來,想必她們在林府受了刁難,拿不到什么食材,她要是想要牛乳估計還要麻煩林二姑娘出馬。但是賞花宴所需的牛乳數(shù)量較多,怕是林二姑娘也得費一番功夫?!?p>  “哥哥真厲害,竟然從她手上沒有東西就能想到這么多。感覺,哥哥跟葉杏很有緣分,哥哥總能幫到葉杏?!?p>  沈涉覺得沈汐話里有話,他解釋道:“不過是她的點心做得好,反正牛乳你也不愛喝,給了她左右不會浪費。她這次成功了,以后她在鋪子賣,那府城里人人都能吃上這些好吃的,豈不是間接辦了樁好事?!?p>  “哥哥跟葉杏的想法真是不謀而合,她也說過想讓更多的人吃到美味的東西!”

  “她原本就是個有想法的人,可惜她出生在農(nóng)家,如果也能讀書識字,她絕對不會只能開鋪子賣點心。”沈涉想到他第一次見到葉杏,那時候她雖然牙尖嘴利能為自己爭奪家產(chǎn),可他沒想到她竟然能在這么短的時間內(nèi)能在府城順利開了屬于自己的鋪子,他真的很想知道她還能走到哪一步。

  沈涉說到做到,他親自去找家中的管事,讓他告訴葉杏,明天早晨她去林府之前會送一桶牛乳給她。

  沈涉真是個大好人,葉杏聽到沈府管家的話腦海里立刻浮現(xiàn)了這個想法,只可惜沈涉好像不愛吃甜的,所以她決定以后多送一些點心給沈汐。

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