第五十四章：地道川菜的手藝，不能在咱們這一代斷掉！
“……自家孩子，對于做菜什么的，都不感興趣。因此那之后，我也收過一些徒弟，想要把這門手藝，給傳下去。”
“可是那些前來拜師學(xué)藝的人，大多太浮躁，沉不住氣。手藝還沒學(xué)完全，學(xué)個幾分，就想著開店賺錢了。這根本就是對食客的不負(fù)責(zé)！”
“從那以后，我就再也沒收徒了。即便有人找上門來，想要拜師學(xué)藝，我也會在一開始時，想出一些刁鉆的問題，想要讓對方知難而退。”
“基本上，無一例外?！?p> “可是在最近，我終于遇見了例外——那個人，就是小許的朋友，名叫‘李亮’?！?p> “那孩子是個腳踏實(shí)地做事的人。雖然只短暫相處了幾天，我也能感受到他的人品。再加上是小許的朋友，小許又是許老師的孫子……我相信自己的選擇，是沒有錯的?！?p> “所以……”
“現(xiàn)在經(jīng)歷了種種事后，我也沒有了當(dāng)初的執(zhí)拗。如今就想著，把自己的畢生所學(xué)，交給小李，讓他去繼承就好?！?p> “到時候我老伴兒，也將自己這幾十年的手藝傳給他……我們夫婦這輩子，也算是沒什么遺憾了，至少這兩門手藝，都可以繼續(xù)傳承下去。”
“至于日后，小李會不會去開店什么的，我也不在乎了……至少這門手藝，沒有在我們這一代斷掉，就已經(jīng)足夠了……！”
趙大爺語重心長的說著。
這樣的話語聽上去，雖然是在感慨，可仔細(xì)思索的話，卻覺得更像是一番勸說。
用委婉的方式，去告訴了王大爺，自己拒絕的理由。
也勸對方跟自己一樣，安享晚年，不用再去考慮那些事情。
時代……
不同了。
還是交給年輕一代，去闖蕩。
王大爺也不傻，自然是聽出了這話中的潛臺詞。
可自己怎能甘心呢？
聽見食客們夸贊那些，根本算不上川菜的川菜，還自以為是的貼上什么“正宗川菜”的標(biāo)簽，他心里就難受得慌。
尤其是那個，害得許師父不再收徒，從此隱退的男人……
王大爺?shù)男睦铮鋵?shí)是想要借著這個機(jī)會，將什么是地道川菜的名氣給打出去，讓食客們知道，什么才是真正的正宗川菜。
雖說自己同樣是在許師父手下學(xué)習(xí)。
可作為師兄的趙老哥，跟自己擅長的菜品，是不同的。
川菜豐富多樣。
因此，他們也沒人能將所有川菜，全部都一一學(xué)去，且還學(xué)得精通。
王大爺有自知之明。
明白，只有他們二人合伙，才能真正的，將川菜的精髓給發(fā)揚(yáng)。
如今，再加上許志覺是許大年孫子這事，更是讓王大爺覺得眼前一亮，感覺抓住了機(jī)會。
即便許師父不愿重出江湖，到時候也可能讓對方指點(diǎn)一二。
如此一來，還愁這川菜味不對嗎？
要知道許師父，可是很早的時候，就跟在川菜老師傅手下學(xué)習(xí)了。自然是要比他們這些，半路出家的人，要強(qiáng)上太多。
因此無論如何，即便是明知道對方話語中的潛臺詞，王大爺也沒有辦法，做到這么輕易的放棄。
“趙老哥，難道你就這么甘心嗎？”
王大爺厲聲道。
面對這鏗鏘有力的質(zhì)問，趙大爺身體一怔，有些說不出話來。
甘心……
怎么可能甘心？
自己起初，的確是為了糊口才去學(xué)習(xí)的一門手藝?？墒呛髞恚约阂仓饾u在做菜的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中，愛上了做菜，愛上了在灶臺前的日子。
即便是后來，自己入贅到了秦家小面……
自己也沒有就此，放棄從前學(xué)得的手藝。
這也是為什么，房屋廚房內(nèi)的灶臺，會經(jīng)過特別設(shè)計。
為的，就是不讓自己忘記手感，同時也能夠讓自己在平日里，依然去練習(xí)曾經(jīng)學(xué)過的東西，免得生疏。
“趙老哥！”
見對方似乎有些動搖，王大爺乘勝追擊。
想要一舉將其拿下。
“咱們都是半截身子入土的人了！難道在這為數(shù)不多的二、三十年時光里，要這么荒廢下去嗎？”
“年輕人做的東西，年輕人或許是喜歡，但老一輩的不一定喜歡啊！未來是屬于年輕人的，可是咱們老一輩的東西，難道是錯誤的嗎？！”
“如果沒有老一輩的堅持與堅守，那么很多東西，就不復(fù)最初的滋味……那以后，還如何去做到‘傳承’？如何擔(dān)得起‘傳承’二字？”
“趙老哥！”
“我們就應(yīng)該讓年輕一輩的看看，讓他們知道，這做菜不是那么容易的事！也讓他們知道，什么樣的菜，才能夠稱之為‘川菜’！好好敲打敲打他們！”
王大爺一口氣，不帶停歇的說著。
讓許志覺不免感到敬佩。
身上有著一股不服老韌勁的王大爺，骨子里似乎也藏著一股執(zhí)拗勁。
從前的東西，被淘汰的有很多。
90年代出生的許志覺，自然清楚地見證了一些歲月的變遷，以及時代與科技的雙重發(fā)展。
他覺得自己是一個懷舊的人。
因此，自然是支持王大爺，想要開辦餐館，做出地道川菜的想法。
只是經(jīng)營，并非如想象中那么容易。
即便是在民以食為天的時代，大家對于菜肴的口味等，也變得更加挑剔，不再是那個有口吃的，就能滿足的時代。
大家的生活變好了。
因此這街邊餐館，即便是味道再好，或許在某些人眼中，還是比不上某些打著五星級，或是三星級名號的酒店飯菜。
在他們眼里，那或許吃到的，才是真正正宗的川菜。
只是這一點(diǎn)，許志覺不知該如何去告訴他們。
聽上去，就像是在打擊一樣。
再加上早已覺察的，王大爺固執(zhí)、有些古怪的性格，猶豫一下后，許志覺最終還是決定，不將這話說出口。
等到他們真的決定了要去做，也不遲。
免得到時候，王大爺眉毛一樣、眼睛一瞪，怒斥自己：你小子，難道是覺得咱們地道川菜，還比不上那糊弄人的玩意？！
“我……”
趙大爺聞言，猶豫了。
他似乎隱約有被說動的架勢。
這讓王大爺心里，不禁暗喜，只覺得似乎就快要達(dá)成自己的目的了。
可！
還不等趙大爺，將剩下的猶豫脫口而出，一個突如其來的聲音，就打斷了這一切。
那人插入了話題。
使得原本趙大爺準(zhǔn)備給出的回答，一下子就吞咽到了腹中。