不過寧小閑五感提升之后，連味覺都變得特別靈敏，嘗了幾口就發(fā)現(xiàn)他家的雞肉更勝別家的原因，很可能還在于——品味坊的鹽焗雞，是以鮮雞直接入煲焗制，不同于其他店家將雞肉做熟了再用鹽去焙焗。
的確也是這樣。品味坊的老板將仔雞祛毛清完內(nèi)臟之后，要用米酒和沙姜將整雞均勻涂滿，腌上一個時辰，然后將米酒倒入雞腹，再用紗紙細細包得嚴實。
這時，瓦煲已經(jīng)座火，將煲中鋪至三分之一滿的湖鹽燒得...
不過寧小閑五感提升之后，連味覺都變得特別靈敏，嘗了幾口就發(fā)現(xiàn)他家的雞肉更勝別家的原因，很可能還在于——品味坊的鹽焗雞，是以鮮雞直接入煲焗制，不同于其他店家將雞肉做熟了再用鹽去焙焗。
的確也是這樣。品味坊的老板將仔雞祛毛清完內(nèi)臟之后，要用米酒和沙姜將整雞均勻涂滿，腌上一個時辰，然后將米酒倒入雞腹，再用紗紙細細包得嚴實。
這時，瓦煲已經(jīng)座火，將煲中鋪至三分之一滿的湖鹽燒得...