李氏開始滔滔不絕的講起下大醬的事情來。
她說的那些，周小米都知道，那都是一輩一輩人口口相傳下來的方法。先把黃豆煮熟，攪碎，做成方方正正的醬塊子，然后放在太陽底下曬。等六個面都曬好了，外頭里頭硬殼時，醬塊子里面也差不多干透了，就用紙把它包起來，等著它自己慢慢的發(fā)酵。以前人們下醬，是要講究日子的，所以烀豆子，做醬塊子的時間其實上都是在臘月初八或者是翌年的農(nóng)歷二月初八。
到了四...
李氏開始滔滔不絕的講起下大醬的事情來。
她說的那些，周小米都知道，那都是一輩一輩人口口相傳下來的方法。先把黃豆煮熟，攪碎，做成方方正正的醬塊子，然后放在太陽底下曬。等六個面都曬好了，外頭里頭硬殼時，醬塊子里面也差不多干透了，就用紙把它包起來，等著它自己慢慢的發(fā)酵。以前人們下醬，是要講究日子的，所以烀豆子，做醬塊子的時間其實上都是在臘月初八或者是翌年的農(nóng)歷二月初八。
到了四...