第三十六章濟(jì)州島自由行2
山腳下是無窮無盡的綠色的海洋，有著田園詩般的美麗景色，草地上不時(shí)可以看到幾匹馬在悠閑的吃草，讓人有種到了牧場的感覺。
半山腰上，遠(yuǎn)處湛藍(lán)的大海和近處蔥郁的綠色交相輝映，不身臨其境真的很難體壣味這份來自大自然的壯闊的美。日出峰，正如其名，在這里觀看日出最是美不勝收，嘆為觀止的。
剛開始，上山的路面還是坡度不高的斜坡，但是鄰近山峰時(shí)就全是密集的樓梯，兩人的體力都很好，并沒有感到氣喘，也沒有感到費(fèi)勁。
不到半個(gè)小時(shí)，他們就爬到了山頂。站在山頂上，看著遠(yuǎn)處的市區(qū)，蔚藍(lán)的海水，讓孝利心胸感覺非常的舒暢，似乎什么煩惱都被山風(fēng)吹的煙消云散了。如果不是條件不允許，孝利真想大喊大叫幾聲，發(fā)壣泄發(fā)壣泄。
山頂上巨大的火山口，現(xiàn)在已經(jīng)覆蓋滿了植被，綠意蔥蔥的樣子，完全看不出這曾經(jīng)是個(gè)火山口。
在山頂上，兩人拍了一些照片坐了一小會(huì)后，沒有在山頂上多停留，就從山道往下走去，因?yàn)榈葧?huì)他們還要坐船去牛島。
海女是日出峰的招牌，每天都有定時(shí)的表演，海女們都是上了歲數(shù)的大媽，穿著特制的潛水服撲入海中，不借助氧氣瓶潛入海中進(jìn)行捕撈作業(yè)，不得不讓人佩服海女們的勇氣與精神。在表演的同時(shí)還有當(dāng)?shù)匚额H濃的海女歌曲播送，祈求上天保佑風(fēng)調(diào)雨順，海女們平安歸來，以及滿載而回。
李慎行告訴孝利，在現(xiàn)存的海女中，年齡最大的已經(jīng)90多歲高齡了，別看她佝僂著背蹣跚而行，你絕對想不到她是一個(gè)還在工作的海女。當(dāng)她穿上潛水服，裝入海底，就像一條魚一樣的靈活矯健。
海女每天大約工作四個(gè)小時(shí)，經(jīng)常是三五個(gè)人一起下海，捕捉到的海產(chǎn)品有的直接拿到她們開在旅游區(qū)的餐館里賣掉。據(jù)說海女一年的收入超過3萬美元，如果開餐館還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止，所以她們在家庭里的地位都比較高。
濟(jì)州島海女的歷壣史在700年－1000年之間，由于當(dāng)海女太辛苦，太危險(xiǎn)，所以現(xiàn)在濟(jì)州島海女的數(shù)量已經(jīng)呈下降的趨勢了。比如說捉鮑魚吧，鮑魚不是魚，而是一種生活在淺海里的貝，它的身壣體外邊包著一個(gè)厚厚的貝殼，喜歡呆在海藻繁茂的巖礁海底。海女用拴在手腕上的鐵鉤去撬鮑魚時(shí)要特別小心，倘若不慎被鮑魚的貝殼夾壣住了鐵鉤，那海女的處境就會(huì)非常危險(xiǎn)，每年都有因此而喪生的海女。所以，愛壣女心切的媽媽們并不愿意自己的女兒去做海女，而情愿用做海女掙來的血汗錢供女兒讀書、去大城市工作。估計(jì)再過個(gè)二三十年，濟(jì)州島的三多恐怕就只剩下二多了。
下了日出峰，已經(jīng)接近午飯的時(shí)間了。
“我們是先吃飯?jiān)龠^去，還是在牛島吃？”李慎行問。
“在這里吃，我想吃這里的黑豬肉?！?p> “黑豬肉啊，我知道有一家非常地道的別具特色的鄉(xiāng)土做法哦，很有名氣，有不少演員都去過的?！?p> “這么有名啊，我都沒聽說過，快帶我去，我到要去見識(shí)見識(shí)到底多有名氣。”
在濟(jì)州島旅游路線中不可或缺的城山日出峰附近，有一家土著的特色美食店近來在韓國人中人氣爆棚，它并不是什么有排場的大店，也不在景區(qū)顯眼的位置，卻天天吸引著無數(shù)國內(nèi)外吃貨專程駕車前來。這家店就是到訪顧客有口皆碑的“城山辣炒黑豬肉”！
從城山日出峰的入口處駕車前來只需2分鐘，步行的話約12分鐘即可到達(dá)。簡樸的外觀上掛著用韓語寫的招牌，門的玻璃上還貼有中文“歡迎光臨”。店內(nèi)整潔明亮，開放式的廚房給人平易近人的感覺。共10多張長矮桌，均為坐墊席位，可容納40來人。從店內(nèi)掛著的簽壣名照可見，韓國許多影視明星都曾光臨過此店。
這里是辣炒黑豬肉的專營店，菜單也很簡單而精專，只有三樣，那就是辣炒黑豬肉三合、辣炒黑豬肉、豬肉海藻湯(馬尾藻)。
來到這家店里，現(xiàn)在人還不是很多，找了空余的位置和孝利坐下，李慎行和老板點(diǎn)了兩人份的辣炒黑豬肉三合和豬肉海藻湯。
所謂“三合”，就是這道菜的三樣主要食材，活鮑魚、黑豬肉、魷魚。將黑豬肉和魷魚用辣椒醬等調(diào)味后，放在平平的炒鍋上，周圍放上鮮活的鮑魚端盤。待黑豬肉翻炒9成熟后，放入店內(nèi)做的拌蘿卜絲繼續(xù)翻炒，完全熟了以后，再放入豆芽、蔥絲等輕微拌炒一下，就可以開始享受了。
不知道方法也沒關(guān)系，店員會(huì)走來走去親切地幫你炒好。直接吃或用生菜葉子包著吃，味道都是棒壣棒噠，香噴噴的鮮辣中略微帶點(diǎn)甜甜的余味，食材也都由于新鮮所以口感甚好。
“味道怎么樣？好吃吧?！崩钌餍锌粗⒗缘眠@么歡暢，別揶揄到。
孝利頭話都懶得多說，抬頭對李慎行比劃了一個(gè)大拇指，然后繼續(xù)埋頭大吃。
吃到剩下一點(diǎn)的時(shí)候，李慎行點(diǎn)了炒米飯，店員會(huì)用剩下的醬汁、食材拌上米飯、海苔絲、泡菜等一起混炒。那味道，保準(zhǔn)讓你飽了肚子還停不下勺兒。這道菜與最基本的“辣炒黑豬肉”相比，就是食材中多了活鮑魚和魷魚。
“別只盯著肉吃，喝喝這個(gè)豬肉海藻湯，你一定喜歡的?！?p> 這道湯的名字，孝利在首爾和其他地區(qū)是沒有聽過的。李慎行給孝利介紹說這其實(shí)就是豬肉湯飯的濟(jì)州島方言，但所用食材和做法也與豬肉湯飯有所不同，是濟(jì)州島地地道道的鄉(xiāng)土料理。
“歐巴，這湯真鮮~！好好喝?！币ㄒ簧诇?，放進(jìn)嘴里，那濃郁的肉湯立馬讓孝利眼前一亮。
“當(dāng)然好喝了，熬了好久的，精華都在湯里面了?！?p> 湯底是熬制了3天以上的豬骨湯，里面不僅放有豬肉、豬內(nèi)臟、韭菜及干白菜，而且還放有馬尾藻和蕎麥面粉等，所以吃起來鮮味濃郁而獨(dú)特。
在李慎行和孝利兩人吃飯的期間，店里的客人越來越多，等到他們吃完的時(shí)候，門外都排起了隊(duì)伍。
“見到了吧，店面雖小，但這里人氣可不是說說而已的。”
“確實(shí)很好吃，尤其是這里的湯，喝過一次后，以后肯定還會(huì)想再來的?！毙⒗匚兜恼f道。
“那可是連續(xù)熬制了好幾天的豬骨湯，能不好喝么，而且還是用柴火慢慢熬制的，我們用煤氣或者電爐熬制的，是不會(huì)有這么好喝的味道的?！?