曹操雞分為兩種做法，一種干吃法，另外一種鹵吃法，老爺子用的是第二種。老胡和白豆腐按照老爺子的要求在院子里抓了一只雞，他們買的那個雞不合格。
李赫動手殺雞，比起老胡和白豆腐，李赫殺雞動作利落很多。將雞宰殺煺毛，在翅膀下開一小口，掏出內(nèi)臟，從肛門拉出腸子，斬去半節(jié)雞腳和翼梢，放入溫開水內(nèi)氽去血污，或用溫開水將雞身里外洗一次，抹干。
因為怕腥味，所以李赫按照老爺子的指導先用鹽、...
曹操雞分為兩種做法，一種干吃法，另外一種鹵吃法，老爺子用的是第二種。老胡和白豆腐按照老爺子的要求在院子里抓了一只雞，他們買的那個雞不合格。
李赫動手殺雞，比起老胡和白豆腐，李赫殺雞動作利落很多。將雞宰殺煺毛，在翅膀下開一小口，掏出內(nèi)臟，從肛門拉出腸子，斬去半節(jié)雞腳和翼梢，放入溫開水內(nèi)氽去血污，或用溫開水將雞身里外洗一次，抹干。
因為怕腥味，所以李赫按照老爺子的指導先用鹽、...