左少陽(yáng)道：“老伯，我告訴你的都是千真萬(wàn)確的事實(shí)，絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)。不是唬人的。以后你就知道了。”
“對(duì)對(duì)，我說(shuō)錯(cuò)了?；仡^就讓他們這么切，也這么跟那些藥材商說(shuō)去?！弊Ｋ幑窈呛切Φ??！斑@些都是小問(wèn)題，有沒(méi)有大的？”
“大的？”左少陽(yáng)笑了，“前幾天我去了你們恒昌藥行，見(jiàn)你們一袋袋的藥材都是這樣隨意堆放在各個(gè)廂房的隔間倉(cāng)庫(kù)里，雖然碼得很整齊，不過(guò)，老鼠啊、蟲(chóng)子啊只怕不會(huì)客氣的吧？”
祝藥柜一拍大腿，道：“就是啊，這個(gè)最讓我頭痛的了，每一年這么損失的藥材差不多有兩三成！多的年有四五成！看著白花花的銀子變成水，心痛??！老弟，你能幫我解決這個(gè)問(wèn)題，我少不了你的好處！”情急之下，祝藥柜跟左少陽(yáng)也套起近乎來(lái)了，稱(chēng)他為老弟。
左少陽(yáng)在現(xiàn)代社會(huì)中醫(yī)院就是管中藥房的，中藥的存儲(chǔ)有嚴(yán)格的要求，不過(guò)，套用現(xiàn)在技術(shù)在古代用不了，比如現(xiàn)代中藥房倉(cāng)庫(kù)都是現(xiàn)代溫控管理，中藥飲片很多都是用塑料袋密封之后進(jìn)行真空處理，有的還用充填氮?dú)獾绒k法進(jìn)行殺蟲(chóng)防腐。這些現(xiàn)代化技術(shù)古代都沒(méi)辦法用，不過(guò)，力所能及的一些措施還是可以采用的，能一定程度上減少這種損耗。
考慮到這些，左少陽(yáng)不敢把話說(shuō)滿(mǎn)了，不然給人夸夸其談的壞印象，那就前功盡棄了，當(dāng)下道：“我以前見(jiàn)過(guò)藥材倉(cāng)庫(kù)管理的比較好的，雖然也有蟲(chóng)蛀鼠咬霉變，但不會(huì)像你損失這么多，我說(shuō)來(lái)你聽(tīng)聽(tīng)，覺(jué)著有用你就用，若不靠譜就別用。至于報(bào)酬嘛，呵呵，你看著給就是。”
“好好，你說(shuō)！”
“要想預(yù)防蟲(chóng)吃鼠啃霉變等等損耗，就得弄清楚產(chǎn)生這些的原因，然后有針對(duì)性地采取措施，才能達(dá)到比較滿(mǎn)意的效果?！?p> 祝藥柜頻頻點(diǎn)頭。
左少陽(yáng)咂了一口茶，慢慢道：“藥材儲(chǔ)存中會(huì)蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、泛油、變色、變味，這些都會(huì)影響藥材的質(zhì)量。導(dǎo)致這些變異的原因很多，先從大的方面說(shuō)吧，空氣、濕度、溫度、日曬、霉菌、蟲(chóng)害都會(huì)使藥材變質(zhì)……”
左少陽(yáng)瞧見(jiàn)祝藥柜膛目不知的樣子，知道自己話里涉及到了溫度等現(xiàn)代才有的詞匯，他聽(tīng)不懂，便道：“你們藥行的飲片，是否出現(xiàn)表面象浸了油一樣的情況？”
“有！經(jīng)常有，我們叫泛油，泛油了的飲片不好賣(mài)，有時(shí)壓價(jià)人家都不要。這是怎么回事？我就弄不明白?！?p> 左少陽(yáng)沒(méi)辦法跟他解釋空氣中氧氣、臭氧等對(duì)飲片造成的化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致了泛油，只能用中醫(yī)的外邪理論來(lái)解釋道：“風(fēng)寒暑濕燥火六淫外邪，不僅可以傷害人的機(jī)體，也能對(duì)藥材造成損害的。”
“哦？”
“就好比這泛油，它就是是因?yàn)轱L(fēng)邪和暑邪損害飲片造成的！會(huì)使藥材氣味散失，質(zhì)量變差甚至喪失藥效。所以，要盡量縮短這其中的過(guò)程，那么，炮制好的飲片就不要久貯，最好是訂購(gòu)之后再炮制，炮制好了馬上運(yùn)走?！?p> 祝藥柜道：“嗯，原來(lái)是這樣，我們藥行的炮制師傅圖方便，一次炮制一大堆，一下子賣(mài)不掉就存放著，原以為問(wèn)題不大，卻原來(lái)還是不行。”
“自然不行，除了風(fēng)邪，暑邪也會(huì)損害飲片，飲片最適合的是陽(yáng)春三月，春暖花開(kāi)，這種天氣比較適合飲片的保存，但是在三九暑天，暑邪也會(huì)損害飲片，導(dǎo)致泛油。而一些動(dòng)物膠類(lèi)藥和樹(shù)脂類(lèi)藥，會(huì)被暑邪影響而發(fā)軟，粘連成塊。對(duì)吧？”
“是啊，這該如何防治？”
“降溫啊！暑熱天，把藥材儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)的地方，最好挖通風(fēng)良好的地下室進(jìn)行儲(chǔ)藏，如果不嫌費(fèi)事，也可以弄個(gè)冰庫(kù)，夏天用冰降溫，當(dāng)然這成本太高了?！?p> “嗯，讓我回去琢磨琢磨。你再接著說(shuō)?！?p> “冬季也要采取措施保溫，因?yàn)楹潆m然可以抑制蟲(chóng)害，但有些新鮮的藥材卻是不耐嚴(yán)寒的，比如鮮石斛，鮮蘆根，以及一些含水量多的藥物，太冷的天也會(huì)損傷藥材的?！?p> “風(fēng)邪和暑邪對(duì)藥材的破壞還稍好對(duì)付一些，比較難對(duì)付的是濕邪！”
祝藥柜一拍大腿，道：“沒(méi)錯(cuò)，這是最讓我疼痛的問(wèn)題了，比那蟲(chóng)吃鼠咬更讓我頭疼！特別是梅雨暑濕天，藥材最容易霉變長(zhǎng)蟲(chóng)了，一壞就是一大堆，心疼啊！你有什么好辦法嗎？”
左少陽(yáng)說(shuō)的濕邪，就是只得空氣中的濕度，在這現(xiàn)代，按照藥材性質(zhì)的不同，利用分倉(cāng)保管的辦法，利用現(xiàn)代化手段分別控制濕度，就能達(dá)到目的。古代是不可能做到的，只能因陋就簡(jiǎn)，不過(guò)，左少陽(yáng)看過(guò)恒昌藥行的倉(cāng)庫(kù)，發(fā)現(xiàn)他們的藥材都是用麻袋裝著，跟糧食一樣層層疊疊壘放著，這也不奇怪，藥材的儲(chǔ)藏保管一般只有大的藥材商才會(huì)涉及到。一般藥鋪醫(yī)館和小藥材商，藥材數(shù)量少，保管相對(duì)簡(jiǎn)單，所以這方面的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)積累比藥材的炮制要落后得多。唐初時(shí)期藥材的炮制都還處于比較低的水平，更不用說(shuō)藥材的保管儲(chǔ)藏了。連基本的通風(fēng)干燥的知識(shí)都沒(méi)有。
左少陽(yáng)自然不會(huì)輕易把這些告訴他，得吊一吊他的胃口，微笑道：“預(yù)防濕邪方面你們做的太差了，要防濕邪對(duì)藥材的侵害，你們藥行要做的工作很多喲。嘿嘿?！?p> “這我知道，你能不能指點(diǎn)一下，我該怎么防濕邪？”
“嘿嘿，我前面說(shuō)的這些，老伯覺(jué)得有沒(méi)有道理呢？”
祝藥柜一愣，隨即笑了：“對(duì)對(duì)，有道理有道理，是我太著急了，前面你說(shuō)的這些，對(duì)我都很有用，不過(guò)呢，說(shuō)實(shí)話，我寧可相信你說(shuō)的是對(duì)的，但沒(méi)有用過(guò)，也不知道到底效果如何。所以，我先給你一點(diǎn)酬勞，將來(lái)我按照你的方法用了，果真有效，那時(shí)候再補(bǔ)給你，如何？”
左少陽(yáng)微笑點(diǎn)點(diǎn)頭。他之所以選擇藥材的儲(chǔ)藏知識(shí)，是因?yàn)檫@些知識(shí)不好保密，將來(lái)自己都要用的，使用的預(yù)防手段只要有效，別人很容易看了去學(xué)會(huì)的，難以保密，所以不如趁現(xiàn)在能賣(mài)一點(diǎn)錢(qián)就賣(mài)一點(diǎn)，再說(shuō)這種技術(shù)只對(duì)祝藥柜這樣的大藥材商有意義，自己將來(lái)也不準(zhǔn)備從事藥材生意，也用不上。
祝藥柜拿起剪刀，又剪下兩吊錢(qián)，放在左少陽(yáng)面前：“你接著說(shuō)如何防濕邪。如果我覺(jué)著有道理，再給錢(qián)?！?p> 左少陽(yáng)道：“要防濕邪，最重要的是存儲(chǔ)藥材的環(huán)境。藥材倉(cāng)庫(kù)一定要能通風(fēng)，同時(shí)又要容易密封，要采取防潮措施，你們恒昌藥行的房子低于地面，這個(gè)容易積蓄水濕，因?yàn)樗吞幾呗?。所以倉(cāng)庫(kù)必須墊高，最好是建吊腳樓。吊高三尺左右，可以隔絕地面的潮濕氣。在吊腳樓下面的地面，要埋上生石灰、草木灰之類(lèi)的吸濕物，在倉(cāng)庫(kù)里也要放上一定的木炭用來(lái)吸取倉(cāng)庫(kù)的濕氣。還要在避風(fēng)向陽(yáng)的地方修一個(gè)曬藥材的平壩。梅雨季節(jié)遇到有太陽(yáng)的時(shí)候，要把藥材拿出來(lái)曬曬。在雨季里，有必的話，甚至要用火爐溫箱加熱烘烤一下。特別重要的是，藥材不能像你們那樣一麻袋一麻袋疊在一起放，那樣不長(zhǎng)霉不生蟲(chóng)才奇怪了呢。”
“那要怎么放？”
“用貨架存放。還要分門(mén)別類(lèi)！”
“用貨架存放？”
“是，貨架很簡(jiǎn)單，就跟書(shū)架差不多，每一層放一袋藥材，上下左右要要足夠的空隙通風(fēng)，裝藥材的麻袋不要太大了，要不然堆在里面的藥材會(huì)被捂壞的。藥材對(duì)濕邪的敏感度不一樣，有的特別怕濕，比如山藥、澤瀉、貝母等，受潮就會(huì)霉變。黃芪受潮就會(huì)變成綠色，當(dāng)歸受潮就會(huì)變成黑色，還有一些含鹽的礦物類(lèi)藥材，遇潮就會(huì)溶化，蜜炙的藥物，受潮之后會(huì)因吸濕而粘連，而且表面會(huì)生霉。粉末類(lèi)的藥，會(huì)吸濕而粘成塊。但有些藥材又必須保持一定的濕度，否則會(huì)風(fēng)化。所以，要把這些藥材根據(jù)他們對(duì)濕邪、暑邪和風(fēng)邪懼怕的不同程度，分門(mén)別類(lèi)分開(kāi)不同的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行存放?！缿?yīng)該把哪些藥材歸一類(lèi)一起存放嗎？”
祝藥柜頭都大了，苦笑搖頭。
“這個(gè)一時(shí)半會(huì)說(shuō)不清的。說(shuō)了你也記不住。先說(shuō)別的吧。記住，存儲(chǔ)藥材，倉(cāng)庫(kù)一定要干凈，清潔衛(wèi)生是一切防治工作的基礎(chǔ)，只有保證了倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生，才能杜絕害蟲(chóng)感染途徑，保證藥材的質(zhì)量。另外，用來(lái)儲(chǔ)存藥材的包裝物也是有講究的。請(qǐng)問(wèn)老伯，你們的用什么裝藥材？”
“麻袋啊，還能有啥？對(duì)了象那些粉啊啥的會(huì)漏的，就用盒子裝?！?p> “人參、鹿茸、冰片、當(dāng)歸、香薷、薄荷、白芷這些呢？”
“也是啊。怎么？不妥嗎？”
“當(dāng)然不妥！”左少陽(yáng)道，“人參這些貴重藥材要特別保存，而香薷、薄荷等芳香藥物，香味就是它得以治病的法寶，保存不好，氣味都消散了，如何治病？”
“那怎么辦?。俊?p> “我剛才都說(shuō)過(guò)了，風(fēng)邪、濕邪、暑邪等外邪都會(huì)損害藥材，除了倉(cāng)庫(kù)要通風(fēng)、防潮、避免高溫低溫之外，必須采取措施盡可能把它們與這些外邪隔離?！涝趺锤綦x嗎？”
“請(qǐng)老弟指點(diǎn)?！弊Ｋ幑窆笆值溃?jiàn)左少陽(yáng)并沒(méi)動(dòng)靜，一拍腦門(mén)，忙又剪了一吊銅錢(qián)給他。