第十五話 名廚隱于市
寧輕輕拿起筷子，往一塊油亮的肥豬蹄上戳了幾下，從手感判斷已經(jīng)燉得爛了，順手夾了一塊，邊考慮要不要嘗嘗，一邊已經(jīng)丟到嘴里了。
黑狗子站了起來，汪汪大叫。被美味的豬蹄沖昏頭的寧輕輕一下清醒了，趕忙夾了一塊丟給它。狗子叼著豬蹄趴下去慢慢啃了起來。
寧輕輕回頭看看平房，趁著主人沒發(fā)現(xiàn)，能吃一口是一口，正想再夾一筷子，平房里沖出一個(gè)矮小老頭，揮舞著拐杖道，“哪來的小賊在偷吃我的豬蹄？”
寧輕輕忍痛將筷子放回去，恭恭敬敬地說，“您是趙三勺老師吧？”
“趙三勺？死很久了，他也不是老師，不過就一廚子?！?p> 不是吧？公孫易的消息如此不靈通？寧輕輕瞠目結(jié)舌，“過世了？那趙老先生還有傳人嗎？”
“都死了！”矮小老頭說，“問這么多干嘛，你和他很熟嗎？問問問，我還沒跟你算賬，辛辛苦苦燉鍋豬蹄，倒被小賊偷吃了。”
“抱歉，這豬蹄的香味實(shí)在誘人，忍不住就嘗了嘗。可惜……”
“可惜什么？”
“的確是不應(yīng)該偷吃的，還需要再燉一刻鐘。”
矮小老頭上下打量了一番，“你怎么知道是一刻鐘，為什么不是兩刻也不是半刻？信口開河?！?p> 呸呸呸，什么一刻鐘，被公孫易的瘟疫感染了。寧輕輕說，“直覺是，我也說不上來為什么?！?p> “哼，走走，別煩我，別煩狗?！?p> “老先生，既然你住在趙老先生的住址，肯定認(rèn)得他，能否幫幫忙，告訴我他家人的聯(lián)系方式。我真的有要緊事。”
“什么破事會(huì)這么急著找他。講。”
寧輕輕說了大概，“推薦人說趙老先生是唯一能做出讓我客戶滿意的茶點(diǎn)的人，所以我無論如何也要設(shè)法找到他?！?p> “他死了。你找玉皇大帝要他去?！卑±项^說，“再不走我放狗咬你。”
大黑土狗吃了豬蹄之后，滿足地趴著打盹，完全沒有站起來咬人的意思。
“沒用的畜生，就知道吃，就知道睡，看家護(hù)院都不會(huì)。”矮小老頭罵了狗，丟了塊豬蹄給它，對(duì)寧輕輕揮舞拐杖道，“快走，狗不咬你，我可會(huì)打你?！?p> 看來只得先走，找公孫易問個(gè)清楚。寧輕輕回家的路上撥了那個(gè)漢字號(hào)碼，沒人接，直到回家之后才接通。
“你打了好幾通電話來。我正和幾位知交小聚，慣例是不聽電話的?！惫珜O易說，“何事？”
寧輕輕描述了剛才的情景，“那位趙三勺老師已過世，我該怎么辦？”
“錯(cuò)了，全錯(cuò)了。那人便是趙三勺，他所謂的死了，是指作為名廚的趙三勺已經(jīng)不在，他不再以掌廚為生，不賣名，不賣利?，F(xiàn)在他只為了自己高興才做菜?！?p> “原來是御廚后人的手藝，難怪豬蹄那么好吃。”
“趙老師不搭理你在我意料之中，許多有錢人也請(qǐng)不動(dòng)他出山，更別提你?！?p> “那你還叫我去？”
“你不去，亦無他策?！惫珜O易在電話那邊促狹一笑。誰叫你說我是小助教小記者，當(dāng)然讓你去碰碰壁。
“那公孫公子能不能幫我說說情？以你的身份去說，趙三勺自會(huì)答應(yīng)。＂
如此順耳許多。“暫且不必。你剛說的經(jīng)過，我已聽明。依我之計(jì)，再去一次，多半能奏效。”公孫易細(xì)細(xì)交代如此這般。
寧輕輕次日一早打電話到公司。
“高特助，你要我辦的事已有眉目。我中午會(huì)繼續(xù)，上午需要先來公司幫忙嗎？”
“我說過，辦完這件事再回來。其他我都不管?！?p> 于是，寧輕輕奉旨在家呆了一上午，趁機(jī)打掃了房子，把冰箱補(bǔ)充滿，直到出發(fā)才想起高鈴那句話的意思是沒辦好就不用回去了。
抱著必死之心再次殺去徐家弄，這次空中彌漫著另一種香氣。趙三勺正在一個(gè)磚頭搭成的灶臺(tái)上用大鐵鍋炒東西。
“趙老先生?！睂庉p輕恭敬地垂手侍立。
“誰跟你說我姓趙？”
“名廚趙三勺雖然不在了，但是您現(xiàn)在在這個(gè)世上的俗家姓氏仍然是趙。老先生已經(jīng)歷經(jīng)紅塵，何必在意一個(gè)稱謂？”
趙三勺瞅了她幾眼，手里鍋鏟不停翻炒，“挺會(huì)說話。又來偷東西吃？”
“昨天嘗了您的豬蹄，忍不住再來看看今天有什么好吃的?！?p> “沒什么好吃的，不過是個(gè)隔夜飯隨便炒一炒?！?p> 寧輕輕望向鍋里，想起公孫易交代的“不管他在做什么飯菜，你只管用心評(píng)斷，說到他中意”，“炒飯本來就要用隔夜飯才會(huì)干燥，而且越簡單的食材越不好做。老先生的炒飯粒粒分明，每顆飯粒都被直火加熱到，即使連雞蛋都不放，也有獨(dú)特的風(fēng)味。怎能算是隨便？”
“哼，說得這么動(dòng)聽，以為我就會(huì)讓你吃么？”趙三勺給自己盛了一大碗蛋炒飯，在院中的一張竹椅上坐了下來，開始自顧自吃了起來，還時(shí)不時(shí)挑幾筷子給黑狗子。
寧輕輕越發(fā)覺得餓，肚子咕咕叫。都是那個(gè)可惡的公孫易，叫我早上起床不要吃東西，中午才過來。
“我不習(xí)慣吃東西的時(shí)候有個(gè)餓鬼在旁邊盯著，這要我怎么吃？去，那邊有碗。”趙三勺說。
寧輕輕怕他喜怒無常改變主意，趕緊盛了一碗，不管一會(huì)能不能說服他幫忙，先吃飽總不虧。這一吃就停不下來，一口接一口吃完了才呼了口氣。
“餓死投胎似的，你們公司不給工資啊。”趙三勺說。
“實(shí)在是太好吃了。尤其是您加了些許豬油，聞不出來，吃起來也不會(huì)搶走飯和蛋的風(fēng)味，卻能提出它們的味道，使炒飯更香?！?p> 趙三勺奇道，“我加的這豬油分量，吃的人根本察覺不到，你是真吃出來的還是蒙的？好，那邊有個(gè)鍋?zhàn)樱瑫r(shí)間也差不多了，你去嘗嘗?！?p> 越來越像是美味大挑戰(zhàn)了。寧輕輕開心地掀開鍋蓋，是一鍋鹵白菜，仍吃完一碗才有時(shí)間開口，“這就是普通的東北大白菜，木耳也是市場買的普通貨，秘密在于蝦米，雖然也是普通蝦米，但并不是放在冰箱保存，所以能保持自然的風(fēng)味，過了梅雨季又被拿出來曬過，重新吸收了太陽的味道，加在鹵白菜里增添了鮮味。好吃?！闭f著意猶未盡地往鍋里再看了一眼。