“那師傅我們從頭開始！”木森招呼著師傅和一伙同行業(yè)者朝車間走去。
“今天感謝各位的到來，我作為東道主給大家邊走邊做介紹?！?p> “首先我們先說清香型白酒，清香型白酒的特征是：清香純正，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口。組成是：以乙酸乙酯和乳酸乙酯調和組成的主體香。咱們傳統(tǒng)稱之為：一清到底，不含任何閑雜味。具體怎么辦的呢，今天我給大家介紹我這里的具體操作，在我這里將顛覆以前的一些認知，大家都知道一方水土養(yǎng)一方人，酒也是一樣，并不是我們這里做不了濃醬香，而是受氣候環(huán)境影響咱們做不了正經產地那么好。反之他們也做不了好的清香。今天我給大家介紹我這里的生產工藝，生產過程，我要讓清香型白酒再不受地域的限制?！?p> “老楊，你這徒弟在吹牛啊！你平常不打？”穆廠長抽空又開始調侃師傅。師傅也是有點不高興，一句話都不說。
“各位，這是糧塔，下面是一個錐形水泥池，底部裝有卷揚機。高粱拉過來直接倒這池里由卷揚機送上糧塔。這兩個可以儲存1200噸高粱，使用也方便，下面有出糧口，直接進破碎車間，大家請進。”
“這里就是破碎車間，糧塔糧食流到這個預備料斗，這個料斗上面有記重設備，我們現(xiàn)在一個班組需要生產9噸糧食，預備斗到9噸的時候出糧口自動關閉，同時對輥破碎機開始工作，破碎出的糧食經過傳送帶傳送進入潤糧機?！?p> “看這三個機器就是全自動潤糧機，上面那個大桶是自動給水，由蒸汽燒水，水溫自動控制在90度，實際溫度不會偏離正負一度，投料9噸，我們設定加百分之六十的水，5.4噸水溫90度的水用于潤糧，冬季的話水溫要設置成98度潤糧，一部潤糧機有兩個大料倉，每6個小時自動翻料，從左料倉翻到右料倉，6小時后再倒回來，一天倒3次，正好今天潤好的糧食入甑后繼續(xù)潤第二天的糧，24小時一個周期，這個是出料口，這個是半自動的，需要把這個傳送裝置移動到甑鍋這上?！?p> “這里是兩口甑鍋，這邊這口連接風冷冷凝器出酒用的，這邊這口是用來蒸糧的。兩口一樣大，容量26立方。都是吊甑，由上面那部天車起吊，出甑只需要吊起鍋敲下這個機關，出甑再也不用挖了，我4年就不想挖了，各位都挖了大半輩子?。∽屧O備幫我們解脫吧！”
“這邊這個是個輔料籠，蒸糧的時候把這個架甑鍋上里面放一噸半輔料，我們的輔料是百分之六十的稻殼還百分之四十的谷糠混合而成，蒸糧的時候一起蒸，目的是把輔料里的閑雜味清除?！?p> “各位，我們整個車間叫恒溫恒濕車間，也是我說清香型不再受地域影響的部分核心，我們這個車間夏天吹冷氣，冬天燒暖氣，溫度常年保持在20度左右，甑鍋上面排氣系統(tǒng)也是濕度自動控制，夏天空氣潮濕，排氣基本全部排出，冬天空氣干燥，排氣系統(tǒng)排出一部分，剩下的由側面的風機吹到整個車間，也就是個大加濕器，濕度溫度都是電腦控制，濕度45度，溫度20度。大家發(fā)現(xiàn)沒有？我這個車間沒有季節(jié)，365天基本上溫度一致，濕度一致，大家想一下環(huán)境影響還在嗎？”
大伙相互探討起來，穆廠長捅了捅木森師傅“我說老楊，你這徒弟不錯，分我一半吧！”
“我起早貪黑教了四年，你撿現(xiàn)成的，咱們是朋友，也是對手，你服了我，徒弟給你一半?！?p> “讓我服你，想都別想。小木，我也當你師傅怎么樣？”
“穆師傅，您別急，我有一計劃給您和我?guī)煾道蟽煽谡賯€徒弟?！?p> “小兔崽子，過來，和誰老兩口，回頭讓你師娘打斷你腿，叫穆廠長，我問你，你只控制了室內的條件你就能實現(xiàn)跨地域？這是在扯淡吧！”
“師傅別急，大伙和我往前走，看窖池，這里所有窖池都是304不銹鋼的，而每一個都是獨立的，防止溫度感染，窖池之間都由硬塑料包裹木頭間隔開了，我們把這個鏈接方式叫斷橋鏈接，受斷橋窗戶的啟發(fā)。每一個窖池不銹鋼周邊都由泡沫包裹，泡沫不但可以保熱，還可以保冷。每一個窖池都配有蓋子，蓋子也是不銹鋼夾泡沫的，窖池和窖池蓋都設計了水封和螺絲鎖扣。保證絕對密封，蓋子上設計了可拆卸溫度計，抽真空閥門，單向排氣閥，壓力表?？梢酝ㄟ^抽氣的方式把里面氧氣抽出，不讓雜菌有生存的條件。生成二氧化碳可以經過自動排氣閥自動排出。這個窖池滅菌我們用蒸氣?！?p> 一伙人還在討論著，大概也是想看看有沒有什么缺陷吧！更多的人卻在研究造價。