第035章 焦糖布丁
縣城燕歸樓的掌柜的沒(méi)見過(guò)陸承澤，卻認(rèn)識(shí)陸剛。
陸剛曾經(jīng)代表主子來(lái)燕歸樓接洽過(guò)。
看到陸剛一行進(jìn)來(lái)，掌柜的眼睛都瞪大了，正準(zhǔn)備過(guò)去招呼，陸剛一個(gè)眼色過(guò)去，掌柜的立刻就醒悟過(guò)來(lái)，只叫了個(gè)伙計(jì)過(guò)去招呼。
燕歸樓是各地都有分店的，走的是中高端的路子，所以裝潢、店鋪的服務(wù)，小二的態(tài)度什么的，食物的色香味都沒(méi)得說(shuō)，葉蓁吃得不亦樂(lè)乎。
三個(gè)小的就更加埋頭苦干了，從進(jìn)了縣城，就不怎么敢說(shuō)話，只管聽大姐的，只帶耳朵和眼睛，盡量不帶嘴，不敢多說(shuō)一句話，如今有得吃了，還管其他干什么？
三個(gè)小的和葉蓁一樣，吃得一個(gè)個(gè)小肚子滾瓜溜圓，店小二又敲門送進(jìn)來(lái)一碟子點(diǎn)心：“幾位貴客，這是我們掌柜的贈(zèng)送的一碟荳蓉酥，請(qǐng)貴客們嘗嘗?！?p> 十來(lái)塊花朵形狀的小點(diǎn)心，樣子很精致，奈何葉蓁實(shí)在吃不動(dòng)了，掰開一塊嘗了一半，剩下的半塊放回了碟子里，陸承澤不動(dòng)聲色地拿過(guò)去，吃掉了。
看著這一切的陸剛下巴頦差點(diǎn)掉下來(lái)！
這冷面戰(zhàn)神，除了上戰(zhàn)場(chǎng)時(shí)情非得已，什么時(shí)候吃過(guò)別人剩下的東西？
還是主動(dòng)吃別人剩下的東西？
陸承澤心聲：自家媳婦剩下的東西，若是自己不吃，給別人吃了，那多虧？
滿腦子只有錢的葉蓁壓根沒(méi)注意這一茬，她此時(shí)眼睛放光，正打著小算盤呢……
“你說(shuō)，如果我跟這酒樓合作，他們?cè)敢獠辉敢猓俊比~蓁一臉小算計(jì)的樣子，看著陸承澤，大眼睛，亮晶晶。
陸承澤哪里受得了這個(gè)？當(dāng)下就看向陸剛。
陸剛起身：“我去問(wèn)問(wèn)?！?p> 不多時(shí)陸剛就帶了掌柜的進(jìn)來(lái)了。
掌柜的一進(jìn)來(lái)，就看到了坐在主位上的陸承澤，這通身的氣勢(shì)，哪怕十分收斂，掌柜的依然能從陸剛對(duì)他的態(tài)度中感受到他的身份尊貴，當(dāng)下心里就很緊張，生怕得罪了這位貴客。
陸剛示意了一下：“這位是鄧掌柜的，這位是葉姑娘，葉姑娘說(shuō)有事情想跟掌柜的談?wù)??！?p> 葉蓁其實(shí)是從剛才的點(diǎn)心想到的，剛剛在點(diǎn)心里，她吃出了奶香味，這點(diǎn)心里面，放了牛奶。
“鄧掌柜，我會(huì)做一道點(diǎn)心，你可以用來(lái)在酒樓當(dāng)甜點(diǎn)，也可以外賣，你看看咱倆能不能合作？”
居然要談是合作？
鄧掌柜不露痕跡地看一眼陸剛，接收到陸剛的確認(rèn)眼神后，點(diǎn)頭：“合作當(dāng)然可以，可也要看到底是什么甜點(diǎn)，咱們才能談，您說(shuō)是吧？”
剛剛陸管事可是說(shuō)了，哪怕要放水，也不能太露痕跡的。
葉蓁點(diǎn)點(diǎn)頭：“我去你后廚，做給你看，你嘗過(guò)了再?zèng)Q定要不要合作?！?p> 葉蓁要做的，其實(shí)是焦糖布丁。
焦糖布丁原材料十分簡(jiǎn)單，味道卻十分驚艷。
葉蓁自己一想到這個(gè)，口水都要流下來(lái)了！
這古代山好水好空氣好，就是有一點(diǎn)不好：物資采購(gòu)十分不方便！
原來(lái)在現(xiàn)代隨便哪個(gè)超市都買得到的牛奶，這里就壓根沒(méi)有賣的！
原來(lái)在現(xiàn)代五花八門的各種糖果，這里也壓根沒(méi)有生產(chǎn)！
今天嘗了一路的各種糕點(diǎn)，有的甜死人，有的噎死人！
以葉蓁的標(biāo)準(zhǔn)，真的是不好吃，然而以三個(gè)孩子的標(biāo)準(zhǔn)，卻是好吃到舌頭都要掉了！
為什么呢？就因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代的普通人可以選擇的余地太少了。
在這個(gè)時(shí)代，糖本來(lái)就是少有的，只有有錢人家才有吃糖自由，而普通人家，就是坐月子有兩斤紅糖都是難得的。
所以這里的人不怕甜膩，大街上的糕點(diǎn)也偏甜。
葉蓁原來(lái)所在的時(shí)代，白糖只是很不值錢的調(diào)味品之一，稍微放一點(diǎn)還行，放到甜齁了的地步，基本就沒(méi)幾個(gè)人會(huì)喜歡了！
心里亂七八糟感慨著，葉蓁也跟著伙計(jì)來(lái)到了后廚。
因?yàn)槭钦乒竦姆愿肋^(guò)的，伙計(jì)也給她找了一個(gè)邊上空著的灶，并且吩咐廚房要什么材料給什么材料。
葉蓁就要了三種材料：白糖、雞蛋、牛乳。
廚子們第一次看到這么小年齡的丫頭來(lái)后廚，倒是也覺(jué)得新鮮，只當(dāng)她鬧著玩兒的，按照她要的都給備好了，就各自忙活去了。
被人看輕葉蓁也不惱，要了個(gè)小銅鍋，就開始熬焦糖，熬到白糖化了，起了焦糖色了，感覺(jué)火候夠了，再快速倒進(jìn)八個(gè)小杯子里。
然后葉蓁把蛋黃分離出來(lái)，加入白砂糖打散，再兌入熱牛奶充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后再小心翼翼地倒進(jìn)那八個(gè)小杯子里面。
葉蓁小心地用湯匙把最表面的浮沫撇掉，再用蓋子把小杯子蓋上，上鍋蒸。
算著時(shí)間差不多了，葉蓁開了鍋，脫模，焦糖布丁就做好了。
隨手在廚房外的桑樹上摘下幾片嫩芽尖尖擺了個(gè)盤，這小布丁看著就很有食欲了。
當(dāng)八個(gè)端起來(lái)還顫顫悠悠的小布丁被葉蓁捧起來(lái)往包間走的時(shí)候，葉蓁聽到有人小聲嘟囔了一句：“不就是水蒸蛋嗎？還自己特意來(lái)廚房做？”
葉蓁嘴角微微一勾，也不解釋，只是小心地端著盤子進(jìn)了包間。
八個(gè)小布丁，用了八個(gè)小碟子，再一起放在一個(gè)大盤子里，每個(gè)顫顫悠悠的淡黃色小布丁頂上都是勾人食欲的焦糖色，還有糖汁順流而下。
每個(gè)布丁旁邊，都放了兩片綠油油的小桑葉襯著。
偌大的盤子被小小的葉蓁端著，對(duì)比強(qiáng)烈，偏偏臉蛋小小的葉蓁還一臉信心滿滿的笑容。
這樣信心滿滿的葉蓁，仿佛會(huì)發(fā)光！看得陸承澤先就覺(jué)得心頭一熱。
鄧掌柜看到這擺盤，先在心里豎了個(gè)大拇指：別管味道怎么樣，這擺盤一看就不像是外行人。
都說(shuō)色香味俱全，做餐飲的都知道，色不僅僅是食物本身的顏色，還有賣相都算。
只是放上幾片不值錢的葉子，整個(gè)東西看著都水嫩嫩的，顯檔次?。?p> 葉蓁將按人頭把碟子推過(guò)去，邀請(qǐng)道：“先嘗嘗?！?p> 亮晶晶的小銀勺就在布丁旁邊，鄧掌柜沒(méi)敢動(dòng)，等著陸剛先動(dòng)手，陸剛卻看向陸承澤。
陸承澤當(dāng)仁不讓，拿起了小銀勺，當(dāng)先挖了一小塊進(jìn)嘴里。
看著像是蒸蛋，可嘗起來(lái)卻一點(diǎn)蛋腥味也沒(méi)有，入口即化，細(xì)膩香甜，卻又不甜的過(guò)分……