第 4 章 美白酒
一個(gè)月的時(shí)間說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng),說(shuō)短也不短,到了能開(kāi)封的那幾天,唐玥每天都要進(jìn)空間看看。
酒壇子封的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),唐玥看不到里面是個(gè)什么樣,也聞不到什么酒香味,“這酒釀成功了嗎?”她戳了戳酒壇子表面,有些懷疑。
幾乎是數(shù)著手指頭算著開(kāi)封的時(shí)間,唐玥感覺(jué)自己已經(jīng)忍不住了,估摸著釀制時(shí)間也差不多了,她連忙拆了酒封開(kāi)酒。
她小心翼翼的拆掉麻繩,揭開(kāi)酒壇上的紅布,一瞬間,一股酒香味飄出,帶著柑橘的香味,連唐玥這種沒(méi)怎么喝過(guò)酒的人都忍不住咽了咽口水。
她嗅了嗅這酒味兒,忍不住感嘆:“這也太香了吧!”
即使她是初學(xué)釀酒的新手,一聞這酒也都知道她的酒沒(méi)有失敗,和她平時(shí)聞到的酒香比起來(lái),多了幾絲干凈柔和,沒(méi)有奇怪混雜的味道,是清冽的酒香混合著橙香,融合在一起,形成了復(fù)雜又濃郁的香味。
唐玥聞著這味道,簡(jiǎn)直忍不住嘗一口,但這酒還需要過(guò)濾沉淀一星期才能入口。
為了盡快試試自己的手藝,唐玥連忙把自己準(zhǔn)備好的細(xì)紗布拿出來(lái),把酒倒出來(lái)過(guò)濾里面發(fā)酵的橙肉。細(xì)細(xì)的濾了三次后,酒液明顯變得清澈明亮,里面的雜質(zhì)肉眼可見(jiàn)的減少了,倒出來(lái)的酒金燦燦的,像極了溫暖的陽(yáng)光。
唐玥瞅著也饞的不行了,忍不住倒了一小杯酒試試味兒,反正這酒釀出來(lái)也是自己喝,不用在意雜質(zhì)多不多了。她迫不及待抿了一小口,一瞬間,橙香和酒香席卷她的舌尖,她眼睛瞬間亮了起來(lái),“太香了吧!”
橙子發(fā)酵過(guò)后,保留了原本清香的同時(shí),多出一股渾厚濃郁的余味,酒味清冽,沒(méi)有尋常酒入口后刺激的辣味,即使是唐玥這種不怎么喝酒的人,也難也抗拒來(lái)上這樣一杯橙酒。
她忍不住又抿了一口,真的太香了,而且酒味不重,是剛喝酒的人也能接受的程度。
這樣的酒,難以相信居然是自己這樣的初學(xué)者釀造出來(lái)的。
她上班時(shí),陪領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)酬也曾喝過(guò)市面上口碑不錯(cuò)的酒,但她嘗了只覺(jué)得辣的舌尖發(fā)痛,酒液入喉而下,辣的她幾乎說(shuō)不出話(huà),但她釀造出來(lái)的酒,入口清香順滑,比那酒好了太多。
難道?她還真是個(gè)釀酒天才?
她在心里暗暗的想。
壇子精在她開(kāi)封時(shí),就一直在旁邊蹦跶,看到她喝酒后,蹦得更歡了。唐玥看著它的模樣,簡(jiǎn)直和外面乞食的小狗一模一樣,“你也想喝?”她挑了挑眉,有些疑惑。
壇子精聽(tīng)著她的話(huà),跳的更歡了,然后把壇口對(duì)著她,像是在祈求喂食。
唐玥倒了一小杯酒進(jìn)它的壇子里,它轉(zhuǎn)悠了一圈不動(dòng)了,像是在回味酒的余香。
“好喝!好喝!”酒壇子興奮地在草地上滾來(lái)滾去,唐玥聽(tīng)著突如其來(lái)的聲音,嚇得差點(diǎn)摔了酒杯。
“你,你剛剛說(shuō)話(huà)了?”
酒壇子滾了一圈回到她的腳下,“我是酒靈!有了酒當(dāng)然就可以說(shuō)話(huà)了!”
這才是壇子精一直催促她快點(diǎn)釀酒的原因。
不過(guò)壇子精能說(shuō)話(huà),也算是一件好事。唐玥心想,自己終究是一個(gè)初學(xué)者,對(duì)于釀酒很多事都是一知半解,酒壇子既然都能成精,對(duì)于釀酒肯定是手到擒來(lái),有它幫忙她在學(xué)釀酒的路上更能事半功倍。
以前沒(méi)人幫她還好,現(xiàn)在有人幫忙,還是超專(zhuān)業(yè)人員,剛好可以幫她品鑒她的酒,唐玥忍不住問(wèn)了問(wèn)壇子精它對(duì)這酒的評(píng)價(jià):“喂,小壇子,你覺(jué)得我釀這酒怎么樣?”
“我不叫小壇子!我有名字,我叫九九!”九九聽(tīng)著她亂起的名字簡(jiǎn)直快氣死了。
“好好好,我知道?!碧偏h敷衍的應(yīng)了一聲,接著追問(wèn),“快說(shuō)說(shuō),我的酒怎么樣?”
“嗯~對(duì)于初學(xué)者還不錯(cuò),勉勉強(qiáng)強(qiáng)及格吧,不過(guò)……”
“不過(guò)什么?”唐玥忍不住追問(wèn)。
“不過(guò)就是酒味兒太淡了,這喝著跟果汁一樣?!?p> 唐玥卻不同意,反駁道:“我覺(jué)得這樣正正好呢,酒味重反正我還不喜歡了?!?p> 九九聽(tīng)了忍不住跳腳:“得蒸餾!酒味兒太淡了,再蒸餾一次吧!這樣才好喝!”
畢竟是酒壇子成精的,它釀造了幾百年的酒,這樣的果子酒,對(duì)它來(lái)說(shuō)嘗著和果汁差不多,女孩子和小孩喜歡這樣口感的酒,它卻不喜歡,還是得酒味更重一點(diǎn)才香。
唐玥本來(lái)想無(wú)視它的話(huà),但這酒壇子就像是幾百年沒(méi)說(shuō)過(guò)話(huà)一樣,一直纏著唐玥蒸餾。
沒(méi)辦法,唐玥只能按照它的口味,為它獨(dú)家定制。
她把剩下的酒拿出來(lái),分了一半出來(lái)進(jìn)行蒸餾,這次出來(lái)的酒,聞著酒香也更明顯了。
唐玥好奇蒸餾后的味道,倒了一杯重新嘗嘗味兒。
和之前相比,這次的酒更加像酒了,風(fēng)味更加濃重,余味更加悠長(zhǎng),但是喝著也不辣口,只覺(jué)得酒香四溢,回味無(wú)窮。
唐玥把兩批酒重新分裝到小酒瓶中,留了一些給九九,剩下的全部帶出空間。
兩壇酒實(shí)在是少,小酒瓶也不過(guò)裝了十多瓶。她留了十瓶自己喝,剩下的想要送人。
她剛到安寧村受了好多人幫助,這次釀的酒正好給李嬸他們送一些去。
李嬸拿著這酒,驚喜道:“你這就釀出來(lái)了?”
她聽(tīng)自家老孫說(shuō)起這事時(shí),還以為唐玥只是沒(méi)事圖個(gè)新鮮,沒(méi)想到這姑娘還真釀出來(lái)了!
唐玥忍不住得意:“我說(shuō)過(guò)我要釀酒的嘛。您回家試試我這酒怎么樣,這酒我沒(méi)蒸餾過(guò),酒味淡,您平時(shí)喝正好,我里面還放了些藥材,據(jù)說(shuō)可以美白,也不知道管不管用?!?p> 李嬸點(diǎn)了點(diǎn)頭,笑道:“好好好,回家我就嘗嘗你這酒怎么樣?!?p> 晚上回家,李嬸忙著忙著也就忘了這回事,他們家不愛(ài)喝酒,也就自己女兒孫冰冰喜歡喝點(diǎn)葡萄酒。
她男人去城里做活去了,家里最近也就她一個(gè)人,剛吃完飯看著電視,就聽(tīng)見(jiàn)門(mén)口傳來(lái)了動(dòng)靜。
“媽?zhuān)一貋?lái)了?!遍T(mén)口,孫冰冰拖著行李進(jìn)了自家家門(mén)。
李嬸聽(tīng)見(jiàn)聲,跑著幫女兒把行李拖進(jìn)家,看著自家女兒,笑的咧開(kāi)了嘴,“丫頭,你咋回來(lái)了,我還以為得等你過(guò)年才能回來(lái)呢?!?p> 她女兒在大城市做設(shè)計(jì),離家里遠(yuǎn),一年到頭也就過(guò)年那段時(shí)間才回來(lái),這才年中,沒(méi)想到這丫頭就跑回來(lái)了。
孫冰冰擦了擦臉上的汗,最近天氣熱起來(lái)了,她拖著行李走了好一會(huì),累得不行,“前幾天接了大單,剛忙完沒(méi)什么活,我在公司閑著也是閑著,干脆請(qǐng)假回來(lái)陪陪你們,我也想你們了,我爸呢?怎么就你一個(gè)人?!?p> “好好好?!崩顙鹂匆?jiàn)自家女兒,心里高興的不行,“你爸去城里干活去了,我讓他明天回來(lái),你先坐著歇會(huì)兒,媽去給你做飯,大晚上的你肯定餓了。”
孫冰冰把箱子里的東西收拾出來(lái),隨口應(yīng)道:“沒(méi)人不用管我,我也不算餓?!?p> 話(huà)是這么說(shuō),可做母親的看著自己子女餓著肚子哪能不操心,家里平時(shí)就他們兩口子也沒(méi)啥吃的,擔(dān)心女兒餓肚子,李嬸先炒了點(diǎn)花生米給她墊墊肚子。
孫冰冰瞧著柜子上放著個(gè)瓶子,順手打開(kāi)塞子,清新的酒香就肆無(wú)忌憚的涌出,帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的橙香,勾得她口齒生津,她忍不住吸了吸鼻子:“媽?zhuān)隳馁I(mǎi)的酒?好香……”
李嬸抬著菜走出來(lái),瞧了一眼:“隔壁唐家的孫女送過(guò)來(lái)的,你要是喜歡你就喝點(diǎn)?!?p> “哎!”孫冰冰急忙拿了兩個(gè)碗過(guò)來(lái)倒酒,還沒(méi)等她媽上桌就先嘗了一口。
這酒也太香了吧!
原來(lái)橙子酒這么香的嗎?
酒中混合著酸甜,讓酒的口感更加豐富,橙香濃郁,勾人心脾。
孫冰冰感覺(jué)自己平時(shí)花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)的葡萄酒和這比起來(lái)簡(jiǎn)直差遠(yuǎn)了!
就連李嬸這種不愛(ài)喝酒的人,都被這香味兒勾的嘗了一口,發(fā)出和女兒一樣的感慨:“這酒怎么這么好喝!”
沒(méi)想到唐玥這個(gè)姑娘看著年紀(jì)小,釀酒的手藝這么好。
她忍不住感嘆:“以前我也喝過(guò)酒,辣嗓子得很,沒(méi)想到小唐釀的這酒,喝著這么清爽。”
孫冰冰也忍不住附和,她雖然沒(méi)見(jiàn)過(guò)唐玥,可這手釀酒的手藝徹底讓自己拜服,也不知道她釀的酒多不多,走的時(shí)候她想買(mǎi)點(diǎn)帶走。
她把這想法告訴自家老媽?zhuān)顙鸬故且残膭?dòng)了,這酒味道不錯(cuò),就連她也喜歡,平時(shí)買(mǎi)著偶爾來(lái)一口肯定不錯(cuò),“我明天去問(wèn)問(wèn)小唐,多買(mǎi)點(diǎn)回來(lái)平時(shí)我也嘗嘗鮮?!?