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重生之別樣廚神

第七十五章 煮粥達(dá)人(求收藏)

重生之別樣廚神 花椒不放鹽 2330 2022-02-16 16:00:00

  下午五點(diǎn),林清影帶著高燃他們來到了母親的米線店。

  還未走到店門前,高燃就看見蘇暖暖端正地坐在椅子上,出神地看著來往的行人,優(yōu)雅地喝著花草茶,條形木桌上放著一壺泡好的玫瑰茶和兩碟蘇式點(diǎn)心。

  如果沒有頭上裹著嚴(yán)實(shí)的廚師頭巾和沒有脫下的白圍裙,完全就看不出是這家店的老板娘,反而更像厭倦了浮華生活,專門來小店體驗(yàn)人生百態(tài)的貴婦。

  一想到她煮米線的樣子,高燃不由地想起了一句詩。

  自此長裙當(dāng)壚笑,為君洗手作羹湯。

  只是那么熱的天,還把頭巾裹那么嚴(yán),他心中有些奇怪,小聲問道:“林畫家,你母親難道不熱么?”

  邊說邊指了一下自己的頭發(fā)。

  “熱啊,當(dāng)然熱。你沒見她都專門拿了一塊白毛巾放在旁邊嗎?”林清影回答道。

  高燃仔細(xì)一看,桌上的一塊木質(zhì)小板上,放著一條疊好的毛巾,起初他認(rèn)為這是擦手,原來是擦汗啊。

  不過現(xiàn)在米線早就賣完了,干嘛還不將頭巾解下。

  難道是專門為了等他們?nèi)顺燥垼?p>  林清影見他一臉地不解,笑著解釋說:“比起熱來說,我媽她更不想自己的頭發(fā)搞臟,她昨晚才燙了大波浪?!?p>  說完這句,三人也走到店門前。

  “媽?!绷智逵叭鰦傻睾傲艘宦?。

  “阿姨好?!秉S碧君乖巧的喊道。

  高燃正要張口問好,林清影搶先說:“高燃覺得你的頭巾不好看?!?p>  “我沒有?!备呷纪辉獯耸?,一臉無辜。

  “小影,你又戲弄人?!碧K暖暖笑著指責(zé),然后又說:“小高,別和她一般見識(shí)。我也覺得頭巾不好看,只是沒選到合心意的廚師頭巾?!?p>  “我媽讓你幫她買一條?!绷智逵斑M(jìn)行著惡意翻譯。

  “哦,我知道了?!备呷稼s緊點(diǎn)頭:“我一定挑一條好看的?!?p>  說出這話的高燃,覺得自己莫不是被操控,怎么回應(yīng)地這么快,大腦都不仔細(xì)運(yùn)轉(zhuǎn)一下。

  見了高燃的樣子,蘇暖暖微嗔地白了一眼自己的女兒。

  林清影則是一臉得意,假裝沒有看見。

  黃碧君為了忍住笑意,輕輕將頭低了下去。

  小店里的氣氛頓時(shí)歡快了許多。

  蘇暖暖給三人各放了一個(gè)玻璃小茶杯,邊斟茶邊說:“你們先喝點(diǎn)兒茶,餓了就吃小糕點(diǎn)墊一下?!?p>  “我訂的百合很快就到了?!?p>  林清影“嗯”了一聲,然后擦過濕紙巾的左手,捏起一塊小桃酥,直接一整塊的塞進(jìn)嘴里。

  黃碧君大概是擔(dān)心糕點(diǎn)掉渣不雅觀,又不好意思像林清影一樣,將整塊塞入口中,所以只是喝著花草茶。

  “阿姨,你的說得百合,是吃的那種么?”黃碧君放下茶杯問道。

  “嗯,是的,我定的是蘭州甜百合。”蘇暖暖說道,然后又問:“你兩個(gè)在廚房待過,知道百合大概分幾種么?”

  黃碧君搖搖頭表示不知,她雖然熱愛廚藝但真正的在選材方面,并未經(jīng)過正式訓(xùn)練。

  高燃想了一下回答:“我聽?zhēng)煾刚f過,一般分為藥用百合和食用百合,藥用的發(fā)苦,食用的味道甜?!?p>  蘇暖暖用嘴抿了一口茶,又問道:“除此之外呢?”

  高燃在腦海中回想高德彪有關(guān)百合的教誨,發(fā)現(xiàn)他基本就很少使用,又用系統(tǒng)打開《隨園食單》檢索。

  里面只有一句:藕粉非自磨者,信之不真。百合粉亦然。

  這話太過簡單,就連文言文一般的高燃也明白,意思就是藕粉不是自己家磨出來的,基本都不真,百合粉也是一樣。但它并未介紹如何區(qū)分百合的品種和功效。

  林清影見高燃愣住了神,用水將口里的桃酥沖服下去,然后說:“媽,他們和你又不一樣,你老家就產(chǎn)百合?!?p>  聽見這條信息,高燃突然看見蘇暖暖頭上顯出備注。

  【蘇暖暖:45歲,邵陽人,米線店老板】

  【特別注釋:國手級(jí)煮粥達(dá)人】

  高燃看了備注之后想。

  難怪這個(gè)林畫家,平時(shí)看起來像個(gè)純種二哈一樣的吃貨,關(guān)鍵時(shí)刻又很霸道精明,還善于懟人。

  原來是湘女多情,加上了蓉城女子牙尖的特點(diǎn)。

  隨后,高燃笑著說道:“阿姨年輕的時(shí)候,應(yīng)該也是一個(gè)感想敢做的辣妹子吧。”

  “辣妹子?”林清影重復(fù)后,疑惑地看著他,然后問道:“我媽不是川省地區(qū)的人,怎么會(huì)是辣妹子?”

  蘇暖暖聽他這么說笑了,然后有點(diǎn)無奈地說:“小影,當(dāng)初讓你好好學(xué)文化,結(jié)果你是天天給我看漫畫?!?p>  “辣妹子,最早是形容湘楚地方的女子,后來才引申得更為廣泛了。”

  說到這里,一位黃騎手走了進(jìn)來。

  “蘇女士,您的物品請(qǐng)簽收?!?p>  蘇暖暖打開看了一下,數(shù)了數(shù)百合的個(gè)數(shù)。

  簽過字后,將袋子放在了一旁。

  “阿姨,我來幫您洗吧?!备呷紵崆榈卣f。

  “小高,聽小影說你銀耳蓮子羹做得不錯(cuò)?!碧K暖暖說道。

  “嗯,還可以?!备呷蓟卮?。

  “那做百合粥的任務(wù)就交給你了?!睂O暖暖笑著說。

  林清影趕緊打斷道:“媽,人家第一次來就安排干活,不太好吧。而且,你都沒人家說百合有哪幾種呢。”

  “古話說得好,女大不中留?!碧K暖暖假裝無奈地嘆了口氣,然后又補(bǔ)刀:“你不是以前一直說,這些東西耳朵都聽出老繭來,你給他們說說唄?!?p>  林清影被母親這么調(diào)侃,臉和脖子刷得紅了起來,支吾道:“我,我說不清楚?!?p>  坐在一邊的黃碧君見此,趕緊抓起一塊綠豆糕塞入口中,低下頭裝出一副忙著吃,沒有聽到剛剛那些話的樣子。

  結(jié)果綠豆糕太干,直接把她的嘴巴上下黏住了,不得不又拿起小茶杯的喝水化開。

  蘇暖暖趕緊給她倒了兩杯,還寬慰:“這玩意兒是挺干的,再喝一點(diǎn)兒水吧?!?p>  黃碧君聞言大囧,只敢點(diǎn)頭感謝,生怕一張口,綠豆粉末到處亂飛。此刻心里想得是,本來以為是電燈泡也就算了,沒想到如今變成家庭大劇。

  “蘇阿姨,您還是給我們說說區(qū)別吧?!备呷紗柕馈?p>  蘇暖暖喝了口茶,講解道:“百合主要有兩個(gè)產(chǎn)區(qū),一個(gè)是蘭州,一個(gè)就是邵陽。我們常見的有三種百合,卷丹百合因?yàn)橛星锼蓧A所以苦味較大,也是常說的藥百合。

  一般我常吃的百合,是蘭州百合,它多半以鮮品售賣。它的纖維很少,又毫無苦味,是我們?nèi)A夏唯一的甜百合品種,用來炒西芹,做糖水基本都是它。

  還有一種就是我故鄉(xiāng)產(chǎn)的百合,它的瓣長,肉厚,形似龍牙,所以又叫龍牙百合??谖督橛趦烧咧g,微苦,淀粉質(zhì)比較多,一般做成百合粉,進(jìn)行熬粥使用?!?p>  高燃跟著高德彪學(xué)過簡單的藥理知識(shí),基本能夠聽懂,但光一個(gè)百合就能講出這么多門道,林清影的老媽確實(shí)不一般,不愧是煮粥達(dá)人。

  至于國手級(jí),咱也沒見過,就不評(píng)論了。

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