第二十五章 各取所需皆大歡喜
“徐掌柜過獎(jiǎng)了。其實(shí)吧，那道鱔絲真算不得什么?！碧涨嗪俸傩α艘宦?，旋即表情也認(rèn)真起來。她不是故意謙虛，對這鱔，的確有些文章要做。徐道遠(yuǎn)聽她這么說，也有心期待下文，示意陶青繼續(xù)講。
“徐掌柜，我之所以這么說，是因?yàn)檫@道菜的做法是不得已為之的最好選擇了。
您想想看，您這邊的鱔絲瘦得象蚯蚓，又細(xì)又小，無論是爆鱔背還是悶鱔筒，哪里能嘗得到滋味呢？”
陶青大概是一語點(diǎn)破了徐道遠(yuǎn)的心事，只見他頻頻點(diǎn)頭道：“陶青姑娘說的一點(diǎn)沒錯(cuò)，這些鱔……確實(shí)是還沒有長到成熟肥美的時(shí)候。”
“俗話說心急吃不了熱饅頭對吧，”陶青勸到：“人農(nóng)家養(yǎng)的豬橫豎要樣一整年才開宰呢。徐掌柜既然知道這些鱔不成時(shí)候，又為何愿意高價(jià)收購呢？”
徐道遠(yuǎn)挑了下無奈的眉峰，呷了一口茶：“陶青姑娘啊，說起來這些鱔絲并非是從遠(yuǎn)在四十里外的魚塘鄉(xiāng)運(yùn)上來的。而是我們自己養(yǎng)的?！?p> 說話間，徐道遠(yuǎn)把陶青帶去了后院。在一處浴缸大小的封閉式木箱口站定，一掀開蓋子，陶青只覺得渾身的雞皮疙瘩都要掉出來了。
那里面密密麻麻黑黑壓壓，無數(shù)蠕動的小鱔仿佛在控訴著生存空間的極度不給力。
陶青倒吸一口冷氣，搖搖頭道：“徐掌柜，鱔不能這樣養(yǎng)啊！”
“哎，誰說不是呢？”徐道遠(yuǎn)捻著胡須嘆息一聲：“鱔的價(jià)格高，供量卻小，以前也跟其他魚鮮一塊從四十里外的魚塘鄉(xiāng)運(yùn)。但你知道這鱔跟魚不一樣，魚離了水就死，鱔可不死。一路車馬顛簸，這滑膩膩的東西很是折騰，一筐下去得溜掉半筐。后來才尋思著，不如弄點(diǎn)鱔苗來自己養(yǎng)?！?p> 徐道遠(yuǎn)撩起一小根把玩在手，一邊認(rèn)真得對陶青說：“起先也在后院弄了個(gè)泥潭子，兩個(gè)月下來就長到了拇指粗細(xì)，但不知為什么，一旦雄鱔成型就開始自相殘殺，總也活不到大。
我這實(shí)在是沒辦法，只能趁著小就給上菜了。否則再多飼喂也是徒勞。”
“自相殘殺？”陶青還是第一次聽說鱔有此行徑，她皺著眉頭往那一缸看過去，
一會挑挑這個(gè)一會摸摸這個(gè)。最后她擦了擦手，釋然一笑對徐道遠(yuǎn)說：“徐掌柜，這些鱔苗是誰賣給你的？”
“哈，我……我當(dāng)初也就是抱著試試看的心態(tài)，隨便從漁鄉(xiāng)挑了幾家的貨?！?p> 徐道遠(yuǎn)聽陶青這樣問，心里咯噔一下，猜想自己是不是做了什么蠢事被人坑了。
“從幾家人那里選的？”陶青眉毛一挑：“然后你就把他們放在一起飼養(yǎng)？”
“這……”徐道遠(yuǎn)點(diǎn)了下頭：“我聽漁家人說灰背鱔和雙紋鱔是可以混養(yǎng)的。主食蜘蛛蚯蚓等物，成活率高，這才動了心思自己張羅了一籠。而且鱔不像魚，也不太會窒息而死?！?p> “你說的沒錯(cuò)，但這跟窒息沒什么關(guān)系，而在于你混養(yǎng)的種類?！碧涨嗌焓至闷鹨粭l小鱔，動作就像在夾面條。
雖然滑膩膩的身子十分不好抓，但陶青畢竟是個(gè)行家，當(dāng)機(jī)立斷捏住鱔鰓，熟練的手法令徐道遠(yuǎn)更是刮目相看了。
陶青搬開鱔唇，只看到一排細(xì)細(xì)小小的尖牙里外三層地排布著，就像一頭兇猛的小蛇，不安分地扭動著。
陶青看著徐道遠(yuǎn)說：“徐掌柜，您這養(yǎng)的灰背和雙紋里混進(jìn)了不少紅頭虎鱔，他們在雌性期很容易與灰背鱔混淆，也就是為什么養(yǎng)到后來就會發(fā)生互相咬噬的原因。
虎鱔兇猛暴虐，靠生魚小蝦為食，而且好斗，通常一籠放養(yǎng)量不能超過十條。你把它們放在一起，自然會出大事。”
徐道遠(yuǎn)被陶青說得一身冷汗，同時(shí)更是對這個(gè)年紀(jì)輕輕的姑娘佩服地五體投地：“陶青姑娘，依你這么說——我……我這就好比在羊群里混進(jìn)一頭猛虎？
真是可悲可怖?。 ?p> 陶青揉揉眼睛，正色道：“雖然有點(diǎn)危言聳聽，但的確是這個(gè)道理。虎鱔歷來都應(yīng)該單獨(dú)飼養(yǎng)才是。另外，虎鱔的食用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有藥用價(jià)值高。如果有藥房愿意收，賣給他們應(yīng)該更為劃算?！?p> 陶青說的是實(shí)話，以前上專業(yè)課的時(shí)候老師曾經(jīng)介紹過——紅頭虎鱔的鱔骨又稱龍背堂，磨成粉后有祛濕降火養(yǎng)顏的功效。要取鱔骨，需等它長到一年份足個(gè)大小才好宰殺剔骨。
但到那時(shí)，肉食已經(jīng)硬老，不宜食用。所以若非藥用，很少會有人飼養(yǎng)紅頭虎鱔的。
因?yàn)殡m然作藥的利潤遠(yuǎn)比肉食大，但飼養(yǎng)周期長切成雄性后食量大，環(huán)境要求敏銳，有暴利自然也有風(fēng)險(xiǎn)。
“陶青姑娘這么說，在下也明白了不少?？磥磉@養(yǎng)鱔的門道可不是一朝一夕摸得清，我還道是淡水里面扔兩條鯽魚鯉魚那么簡單，真是見笑了?！毙斓肋h(yuǎn)倒是個(gè)謙虛的人，聽陶青這樣講，一點(diǎn)沒覺得駁面子反而虛心自嘲。
“哈哈，徐掌柜，人們常說術(shù)業(yè)有專攻，專業(yè)的人做專業(yè)的事，才好分配價(jià)值作用嘛。”
陶青把高中課本里的政治學(xué)都搬出來了：“你是搞餐飲業(yè)的，那就把這浮薈樓做大做好，這供貨養(yǎng)殖不如交給我。我這次來呢，目的就是想跟徐掌柜咨詢一下，哪里能弄到物美價(jià)廉的鱔苗。
掌柜放心，我這可不是要搶你的生意，放在我這養(yǎng)，成本對于您來說絕對比自己搗鼓更省心省力。
不僅如此，我還附贈給你一道菜譜，就不收你銀子了。這道菜叫苔條包鱔，也是我最拿手的?？谖断趟郑仙俳砸??！?p> “如此甚好！”徐道遠(yuǎn)一口答應(yīng)：“這樣吧陶青姑娘，我們兩天后正要去魚塘鄉(xiāng)進(jìn)貨，你要么一早跟我家伙計(jì)去一趟。我認(rèn)識那邊的漁頭王富三，到時(shí)我書一紙給你，他看我的面子必會給姑娘最好的鱔苗。當(dāng)然，姑娘這么懂經(jīng)，一般人也忽悠不了你。哈哈哈?！?