把張老師的半成品釀茄盒弄成菜肴以后，楚慎開始著手泡制他自己的兩道菜肴。
其實(shí)他本打算一開始最早先把火鍋菜肴煮上?？伤灰姶蠡飪褐皟纛欀此聫N，沒幾人顧得上干活，便開口催促了大家?guī)拙洹Ｈ绱艘粊?，楚慎覺得晚些做火鍋菜肴也一樣。
于是等他完成“紅燒茄盒”以后，他才開始準(zhǔn)備做這火鍋菜肴。
楚慎的雙手根本不怕沸水，所以他敢就這么直接伸手進(jìn)沸水里，直接把剛煮好的雞蛋撈出。他這舉動(dòng)嚇了圍觀者一跳。
楚慎打開水籠頭，將滾燙的水煮蛋外表沖洗了一番。等蛋殼溫度下降以后他隨手一捏，便將里頭手感分外光滑的“肉”擠了出來。
楚慎將煮過雞蛋的熱水倒掉，先用自來水把這湯鍋內(nèi)側(cè)沖洗了一番，然后往鍋里注入少量自來水。自然也少不了放鹽。
當(dāng)他把白蘿卜、豆腐、熟雞蛋等塊狀食材放進(jìn)湯鍋的時(shí)候，他心里頭暗自嘀咕著：
“可惜沒點(diǎn)肉湯打底，光白蘿卜那點(diǎn)味道還是太寡了些，只好放多點(diǎn)油，配著海帶頂一頂啦?！?p> 他一邊這么嘀咕著，一邊往湯鍋里倒入一大勺油，然后把繞成卷狀的水發(fā)干海帶一并放進(jìn)鍋里。
他打算鍋里水一開便放金針菇，等湯熬個(gè)十分鐘左右再放肉丸魚丸。但由于現(xiàn)在水還沒開，他自然不打算就這么干等著，而是開始烹調(diào)一道味道冷熱皆宜的素菜。
之前烹調(diào)過“紅燒茄盒”的菜鍋，此刻已被楚慎用水沖洗過內(nèi)側(cè)。為免留下之前那再明顯不過的南乳風(fēng)味。
接下來楚慎先將鐵鍋燒熱，等鍋內(nèi)側(cè)水分都蒸發(fā)干凈以后，他才往鍋里倒入其余小半碗“紅燒汁基礎(chǔ)”。他根本沒打算往這道素菜里放油。
等鍋中汁水沸騰以后，楚慎把杏鮑菇薄片、小棠菜段以及鮮木耳條統(tǒng)統(tǒng)丟進(jìn)鍋里。用大火將上述食材加熱了將近一分鐘之后，楚慎再往鍋中汁水里撒進(jìn)一些生粉。
他為鍋中菜肴勾好芡，在起鍋裝盤以后，再往菜盤里淋了一點(diǎn)點(diǎn)冷蠔油。剛被楚慎淋上的蠔油很快便被菜肴溫度所稀釋，但仍與之前的紅燒汁水色澤有明顯區(qū)別。
與之前那“紅燒茄盒”的隨意擺盤不同，楚慎特意將這盤“扒素鮑”擺了個(gè)造型。等他手中筷子飛舞了大約五秒以后，一道“扒素鮑”才算是擺盤完成。
小棠菜段位于盤子最底部，要不是圓盤東南西北四個(gè)方位各露出一截顏色青青白白的菜梗，不明真相的食客一眼根本看不出這菜肴里有小棠菜。杏鮑菇片整整齊齊地在圓盤里排成了兩行，其棕紅里隱約泛白色的色澤看起來，與切片鮮鮑魚貝肉的確有幾分相似。
而赤黑色的鮮木耳條么，則如百龍爭珠一般，纏繞在杏鮑菇厚片的周圍。
等楚慎弄好這盤“扒素鮑”以后，過了將近十分鐘，爐頭上那湯鍋里的湯水才開始冒出蒸氣。
如他自己之前的安排那樣，水一開楚慎便放進(jìn)金針菇。然后他等湯熬了十分鐘，他先用鼻子嗅了嗅著鍋里的蒸氣，然后便決定“多煮五分鐘再放肉丸魚丸”。
總共熬煮了二十分鐘以后，楚慎沒再裝盤，而是就這么把整只湯鍋端上桌，一道“雜錦丸子鍋”便算是完成了。
楚慎前后共花了約三十分鐘，便完成了“紅燒茄盒”、“扒素鮑”以及“雜錦丸子鍋”三道菜肴。在他等待“雜錦丸子鍋”熬好的時(shí)候，之前因肚子不適而臨時(shí)離開的張老師回來了。不過現(xiàn)在連校長都一臉癡迷相欣賞楚慎下廚，自然沒張老師他什么事啦。
楚慎剛完成他那三道菜肴，班里的同學(xué)們除極少數(shù)幾個(gè)正顧著忙碌的以外，其余幾乎都擠了過來。
張老師更是搶先了一步，因?yàn)樗庇谄穱L自己的半成品落入楚慎手中后，會(huì)弄出怎么樣的味道來。他第一個(gè)伸手抓起一只楚慎燒的釀茄盒來品嘗，他這國家四級廚師的手果然不怕這點(diǎn)熱度！
等他細(xì)細(xì)品嘗過楚慎的“紅燒茄盒”以后，張老師主動(dòng)向楚慎深深鞠了一躬：
“我服了！”
楚慎淡淡一笑：
“我搶了老師你準(zhǔn)備的食材來用，你不見怪就好。”
張老師一本正經(jīng)地向楚慎抱拳：
“我本來打算用柱候醬來燒茄盒，為了避開柱候醬那股微微的苦味，我本來還打算放一點(diǎn)點(diǎn)糖來中和?？沙魍瑢W(xué)你用南乳醬油鹽來燒，無論是味道還是色澤，都遠(yuǎn)比我原本那法子的味道來得好。我這四級廚師真心不如你??！”
當(dāng)楚慎與張老師客客氣氣交談，兩人共釋前嫌的時(shí)候，同學(xué)們都在爭搶著楚慎之前烹調(diào)的菜肴。到了現(xiàn)在，連之前那些專心烹調(diào)自己那道菜肴的學(xué)員，也都完成手中活計(jì)，過來品嘗楚慎的作品。
當(dāng)大伙兒吃“扒素鮑”弄得一嘴發(fā)涼時(shí)，一小碗熱氣騰騰連湯帶渣的“雜錦丸子鍋”一進(jìn)肚里，在場幾乎所有人都為此而叫好！
至于在場唯一嘴里沒“叫好”的人，即廚藝學(xué)校的校長，這會(huì)兒則在自己心里暗自慶幸：
“當(dāng)初沒與這小伙子翻臉真是太明智了！即便我這里以后不能留下他，只要他承認(rèn)曾在我這里學(xué)過廚藝，我學(xué)校的知名度就夠大發(fā)的啦！”
今天下課以后，班里除余擎天以外，其余同學(xué)如群星伴月一般，簇?fù)碇鲝膹N藝學(xué)校里走出。一幫子人剛出學(xué)校大門，一群人便被一個(gè)姑娘迎面攔住了去路：
“請問你們認(rèn)識一個(gè)叫楚慎的人嗎？”
大伙兒見狀不由得齊齊注視著這姑娘，連楚慎也不例外。
這姑娘是典型的長腿美女。她一身黑色裝束，上身是長袖棉布夾克，下著黑色運(yùn)動(dòng)長褲。
她長著一張瓜子臉，眉清目秀，一頭短發(fā)盡數(shù)梳向腦后，然后用發(fā)膠之類直直固定住。她肩寬胸厚腰細(xì)，配合那一雙長腿，她的體形看起來顯得相當(dāng)健美。
這姑娘混身上下唯一有點(diǎn)影響美觀的地方，就是她的脖子比下巴還粗點(diǎn)，頸圍幾乎與她雙耳并齊。
博士熊
楚慎今天為大家上了三道好菜，求收藏求推薦??！