第30章 廚藝交流現(xiàn)場

　　“小林師傅，等久了吧?！?p>　　“沒有沒有，我也是剛到不到5分鐘時間，你們來的正是時候，反正距離交流會還有一個小時，時間我們現(xiàn)在趕過去完全來得及?！?p>　　早上洗漱收拾好，林北洋就比約定的時間提前了10分鐘出門。

　　他就住在這附近，走路過來又不擔(dān)心堵車和其他意外情況。

　　到這邊的時候，距離他們約定時間還有很長。

　　過了5分鐘之后，張生偉帶著另外兩個人才匆匆趕到。

　　“沒有來晚就好，那我們現(xiàn)在過去吧。”

　　“好?！毙毂标柣卮鹫f。

　　在前往市烹飪協(xié)會的路上。

　　張生偉作為認(rèn)識兩邊的人，笑著給兩人介紹。

　　“這位就是在不久前，在美食大賽上獲得冠軍的林北洋師傅，你們應(yīng)該聽過他的名字，只是可能沒有見過面?！?p>　　林北洋覺得這兩人有些陌生，應(yīng)該是之前沒有見過。

　　錦城飯店這么大，光是廚師估計都接近一百人，自然不可能每個人都認(rèn)識。

　　再說他之前一直做著學(xué)徒工作，接能夠接觸到的人更少。

　　相互之間不認(rèn)識其實非常正常。

　　接著又給林北洋介紹了一下兩人的身份，這下子算是正式認(rèn)識。

　　很快4四人來到錦城市烹飪協(xié)會。

　　在出示各自邀請函后被邀請了進去。

　　再次回到市烹飪協(xié)會，林北洋感覺里面既熟悉又陌生。

　　陌生是因為自從上次比賽結(jié)束后，就再也沒有到這里來過。

　　而且當(dāng)時比賽能夠去的場地不多，也沒有展示所有的地方。

　　今天來沒有什么限制。

　　熟悉是因為畢竟在這里拿過一次冠軍。

　　這才過去不到一個月時間自然是記得清清楚楚。

　　廚藝交流時間是從上午的10點開始，一直到下午的5點左右結(jié)束。

　　主要是分為三個部分。

　　上午從10:00~11:30，主要是一些已經(jīng)成名已久的師傅。

　　來給年輕師傅們進行一些教學(xué)和講課，還會分享他們的經(jīng)驗。

　　這些可都是從業(yè)幾十年的老師傅，在行業(yè)里很有名氣。

　　他們的經(jīng)驗當(dāng)然是非常寶貴。

　　在其他時候可沒有這樣的機會。

　　11:30結(jié)束后，活動主辦方，也就是錦城市烹飪協(xié)會給各位各位參加師傅們準(zhǔn)備的午飯。

　　吃過午飯后可以去休息一段時間。

　　下午的2:00~3:30是第二場。

　　這一個半小時時間是留給來參加各位師傅們準(zhǔn)備的。

　　師傅們各自之間可以進行交流。

　　交流一些自己在做菜方面的技巧等等。

　　能夠被邀請到這里來參加廚藝交流的年輕師傅，在烹飪方面有一定的實力。

　　大家擅長的方向不一樣，可以很好的進行交流。

　　沒有人可以說自己的各方面都是最好。

　　可以學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗長處來彌補自己的短處。

　　3:30結(jié)束后，還有最后一場。

　　上午第一場，主要是學(xué)習(xí)前輩們的經(jīng)驗。

　　下午第二場，是師傅們之間的交流。

　　光是交流肯定不行，還需要有相應(yīng)的實踐。

　　而這第三場便是實踐方向。

　　首先會有上午講解過的老師傅們現(xiàn)場做幾道菜。

　　不同的師傅做不同的菜，所有來參加的年輕師傅們可以觀看并且學(xué)習(xí)到有用的知識。

　　在做菜的過程中，老師傅們還會進行講解，可以將上午學(xué)習(xí)的理論知識，結(jié)合下午的實踐。

　　進行更好的展示。

　　老師傅們做菜的環(huán)節(jié)結(jié)束。

　　根據(jù)主辦方的意思，還會邀請幾位來參加的年輕師傅給大家做幾道菜。

　　目的和之前當(dāng)然差不多。

　　這就是今天廚藝交流的全過程。

　　當(dāng)然也是張生偉在來的路上，給他說得非常清楚。

　　因為這樣的廚藝交流并不是第一次。

　　之前就已經(jīng)舉辦過好幾次，基本上都是相同的安排，所以非常清楚。

　　“對了張師傅，我還有一件事想問問你。”

　　“小林有什么事情你盡管問，我知道的都可以告訴你?！?p>　　林北洋笑著說道：“其實也沒有別的，就是想問問下午第三場的廚藝交流會，讓年輕師傅上去做菜，是隨機邀請還是說已經(jīng)提前安排好。”

　　張生偉不由得笑了笑。

　　“怎么小林師傅你難道還擔(dān)心自己被抽中嗎？”

　　林北洋搖頭回答：“張師傅，我不是那個意思，只是比較好奇而已，所以問問，再說就算是真的抽到我也無所謂，不過提前沒有接到這方面的信息，所以不是很清楚?！?p>　　林北洋當(dāng)然沒有想過擔(dān)心。

　　真要讓他上去做一道菜，那一定是選擇麻婆豆腐或者是魚香肉絲中的一道菜。

　　他現(xiàn)在就解鎖這兩道，也是做的最好的兩道菜。

　　做其他菜品會非常普通，完全沒有必要。

　　真被抽中，做這兩道菜，肯定不會有問題。

　　張生偉沒有多想繼續(xù)說：“這本來就是廚藝交流，除了做菜和講解的老師傅們是提前固定好，并且有所準(zhǔn)備，其余其實都沒有提前安排，至于到時候讓誰來去做菜是現(xiàn)場隨機抽取人選，或者是有師傅報名也可以?！?p>　　聽到這里林北洋很清楚了。

　　有主動報名的是報名的師傅優(yōu)先

　　沒有主動報名的則是烹飪協(xié)會的主持人隨機選擇師傅去做菜。

　　不管誰抽到誰上去，都基本上不會有問題。

　　做菜一般的人基本上都得不到相關(guān)要求，也就杜絕了尷尬的事情發(fā)生。

　　正當(dāng)兩人說著話的時候，劉清風(fēng)走到了這一邊。

　　看這林北洋詢問道：“小林師傅來多久了，怎么來了也不給我打聲招呼?！?p>　　林北洋趕緊回話說：“劉師傅，我是第一次參加這樣的廚藝交流，對整個流程不是很清楚，同時還有一些好奇，所以想多了解一下，免得等會兒產(chǎn)生誤會。”

　　“就是一個簡單的廚藝交流，沒有太多規(guī)矩，所以不用擔(dān)心會產(chǎn)生誤會，再說真要有誤會可以讓烹飪協(xié)會的人從中協(xié)調(diào)解決，盡管放心就好。”

　　聽完劉清風(fēng)的話，林北洋微微點頭：“劉師傅，我知道了?！?p>　　“行，你先在烹飪協(xié)會里面轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，如果想要認(rèn)識其他師傅上去打招呼就可以了，很多人都來過幾次，他們也想要認(rèn)識更多的新師傅不用擔(dān)心。”

　　“大家不會多想，然后我這邊還有很多事情要安排，沒辦法接待你一個人，等以后有機會的時候我們再一起慢慢聊?！?p>　　“我這里沒什么事，劉師傅你還是忙正事要緊。”

　　隨后劉清風(fēng)離開這里。