第四十五章 包餃子
作為一個穿越者，秦懷玉不可能什么事情都考慮得面面俱到。
事實證明，如果沒有系統(tǒng)相助，秦懷玉或許可以憑借前身的天賦，做出一番事業(yè)，但想要達到一定高度，卻希望渺茫。
聯(lián)系上福伯所言，秦懷玉頓時反應過來。
雖然在后世，主流是吃豬肉，但現(xiàn)在卻不一樣，因為時代風俗不一樣。
再加上如今的飼養(yǎng)習慣，可謂是天差地別。
后世養(yǎng)豬，那都是得騸了，然后殺豬的時候必須放血，如此方能減少腥味。
但現(xiàn)在，不但不騸，殺法也有所差別。
畢竟豬肉是賤肉，除了那些窮苦百姓，真正有錢的吃的都是羊肉。
至于牛肉，那就更不用說了。
因為生產(chǎn)力的原因，想要吃上可不容易，除非牛時不時生病、失蹤……
福伯方才說的，都是現(xiàn)實情況。
“殺羊？”
這倒是解決問題的方法之一，畢竟在秦家莊內(nèi)本就畜養(yǎng)了不少羊。
可秦懷玉卻并未直接答應。
為什么豬肉是賤肉？
人家也是五畜之一好吧，和牛羊肉擺在同一級別，怎么會不行呢？
若只是因為不得烹飪之法，就覺得豬肉不行，那未免太可惜了。要知道后世的許多名菜，主要食材就是豬肉?。?p> 想到這里，秦懷玉已經(jīng)有了主意。
他果斷搖了搖頭說道:
“不必了，本公子自有考慮，你們說豬肉是賤肉，那是沒吃過真正的美味?！?p> “真正的美味？”
這五個字從福伯腦海中涌現(xiàn)，使之下意識吞咽著口水，想起了上次的火鍋。
別的東西也就算了。
偏偏那牛肚，給狗吃都嫌棄的東西，卻因為少爺?shù)木壒剩蔀榱藰O品美食。
難道說……
少爺對于吃豬也有獨到秘方？
現(xiàn)到如今，其實福伯已經(jīng)習慣了，秦懷玉時不時會給出些驚喜。
若是平平無奇，安分守己。
那才令人意外。
念及此處，福伯并未繼續(xù)勸說，反而是異常配合的點了點頭，朗聲道:
“老仆明白了，這就去安排。”
秦懷玉滿意頷首，不過他也沒有忘記，鄭重其事的提醒道:
“記得殺豬的時候，先把血放了，等處理好了，后面的事情交給本公子?！?p> 福伯宛如小雞啄米般點頭。
“放血……”
福伯記住了這個關鍵。
眾所周知，現(xiàn)在沒有騸的豬肉，其實就類似于后世山上的野豬肉。那腥臊味是一言難盡，也不是說不能吃，只是要經(jīng)過嚴格處理才行。
既然這玩意味道大，那就多加佐料腌制，讓調料的味道將之掩蓋。
如此一來，就完全可以接受了。
而且如今的百姓，對食物的要求沒有后世那么高，要真處理到一點味道都沒有，恐怕已經(jīng)相當于山珍海味，人間極品了。
所以說，只要掩蓋大部分，便是成功。
一頭豬，能做的吃的可多了，秦懷玉穿越之前，恰好就研究過一些。
別的不說，包個豬肉大蔥餡餃子，或者搞個紅燒肉啥的，可謂手到擒來。
嘿嘿，餃子～
殺豬的事情福伯去辦了。
秦懷玉讓人去找些香料過來，這年頭的香料價格昂貴，一般人還真吃不起。
過不多時。
一聲凄厲的嘶鳴聲響起。
秦懷玉嘴角流下了傷心的眼淚。
又有一只佩奇離開人世。
很快。
福伯就過來復命了，說道:
“少爺，按照您的吩咐，豬已經(jīng)殺好了?！?p> 秦懷玉點著頭說道:
“好，那咱們就開始動手吧！”
看見秦懷玉摩拳擦掌，一臉的迫不及待，搞得福伯也是直癢癢。
身為人類，對美食的向往是刻骨銘心的。
福伯心中好奇萬分，少爺?shù)降滓眠@豬肉，鼓搗出什么美食來？
……
說動手就動手，秦懷玉并不含糊。
他先是從宰殺好的豬身上，選擇了最適合做餡料的部分，紅燒肉什么的以后再說，今天就美美的吃一頓餃子吧。
先把豬肉都腌制上，秦懷玉又讓人弄來細磨的面粉，帶著幾個廚子干活，他先示范一遍，然后指點他們依樣畫葫蘆。
如今莊園之中，人著實是不少。
既然決定要請客，秦懷玉當然不會厚此薄彼，這么多的餃子，他一個人可包不完，當然得找?guī)讉€幫手才行。
幾個廚子，雖然沒見過這種做法，但學起來卻難度不大。畢竟餃子這玩意，只要皮搟好了，模樣丑點都沒關系。
此刻，秦懷玉又找人把肉剁了。
福伯殺了一頭肥豬，好幾百斤的肉，挑選其中精華也是不少的。
要將之剁成肉餡，可把廚子累得夠嗆。
幸好有幾人輪換，倒是能夠接受，等肉餡剁好，秦懷玉便是加入配料，調制餃子餡。
這時候，才進入正題包餃子。
雖然幾個廚子都是頭一回包，但他們熟練得很快，剛包了幾個就效率大漲，這就是專業(yè)對口的好處，他們都是正規(guī)廚子。
如此一來，秦懷玉就放心了。
一切盡在掌握之中，但他卻沒費多大力氣，這感覺確實舒坦啊！
封建社會，尋常百姓日子不一定舒服。
但若是權貴，除了沒有手機網(wǎng)絡，這小日子肯定是快活似神仙。
如此忙碌了大半天，餃子可算是包好了。
沒等開始煮，秦懷玉便是分出兩份，然后派人送入長安城去了。
其中一份，是送往秦府的。
搞了好吃的當然得孝敬孝敬老爹了。
另一份是送往程府的。
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剩下的。
便是莊園眾人的了。
廚子已經(jīng)準備好一口大鍋，這是用來煮餃子的，直接下去一大鍋。
這還只是開始而已。
連一小半都算不上。
一邊煮著餃子，秦懷玉一邊找來福伯。
福伯看著鍋中煮著的餃子，不禁面露詫異之色，好奇的問道:
“少爺，這莫非是牢丸？”
牢丸便是餃子的原型，可真要和餃子扯上什么關系，大概就是樣式了。
經(jīng)過上千年的發(fā)展，餃子已經(jīng)大有不同。
無論是模樣還是味道。
秦懷玉也是反應過來:
“此物名為餃子，雖然和牢丸有些關聯(lián)，卻并不一樣，等你嘗過就知道了?！?p> 雖然沒吃進嘴里，但香味已經(jīng)出來了。
鍋中水已經(jīng)沸騰。
絲絲餃子的香氣隨之彌漫。