第三十九章魔幻廚房(3)

　　第二日，聞麗提前一刻鐘，來(lái)到世紀(jì)嘉園集合點(diǎn)，董廚師長(zhǎng)一身正裝，寸把長(zhǎng)的頭發(fā)，梳理的一絲不亂，油光锃亮。早已等候在那兒，聞麗：“董哥，你來(lái)的好早啊。今天真是英俊瀟灑、神彩飛揚(yáng)，讓我的小心臟真有些受不了吶，哈哈?！薄懊脙海_(kāi)你哥玩笑是吧，給你的資料都看了嘛，吃透了沒(méi)有，還有省里也很重視這次比賽，九點(diǎn)半省市領(lǐng)導(dǎo)會(huì)過(guò)來(lái)?！?p>　　其他參賽的人員，也陸陸續(xù)續(xù)地來(lái)到，董亮：“靜一靜，這大家伙都來(lái)齊了，咱們先開(kāi)個(gè)會(huì)兒，啊！說(shuō)說(shuō)省市領(lǐng)導(dǎo)都有哪些具體地安排，以及……九點(diǎn)半省市領(lǐng)導(dǎo)會(huì)過(guò)來(lái)……”

　　九點(diǎn)半，以高官為首的省市領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，全體起立鼓掌歡迎領(lǐng)導(dǎo)們的到來(lái)。高官做了很簡(jiǎn)短精辟的發(fā)言。大家聽(tīng)得是群情激昂，熱血沸騰，不久之后帶著領(lǐng)導(dǎo)們的期望和祝福專(zhuān)車(chē)前往飛機(jī)場(chǎng)，坐上直飛英國(guó)L市的航班。

　　聞麗又一次“故地”重游，不勝感慨，誰(shuí)又能想的到，三年后會(huì)又一次來(lái)到這里吶。又一次見(jiàn)面的肯恩市長(zhǎng)和雅各布，還沒(méi)忘了聞麗，熱情地?fù)肀М?dāng)然是少不了的，并預(yù)祝聞麗比賽獲得好成績(jī)。

　　聞麗和眾位選手到了下榻的酒店，早早休息下，準(zhǔn)備明天以精神飽滿(mǎn)的狀態(tài)，迎接即將到來(lái)的比賽。第二天，大家伙都早早地起來(lái)，收拾妥當(dāng)，在英方相關(guān)人員引領(lǐng)下，來(lái)到比賽場(chǎng)地，先熟悉熟悉一下環(huán)境，比賽相關(guān)的都已就緒，無(wú)處不在的攝像頭正在做最后的一次調(diào)整運(yùn)行。

　　隨后中國(guó)參賽人員返回酒店，酒店離比賽場(chǎng)地很近，出行很方便。飲食起居也注意到盡量照顧到中國(guó)選手的飲食習(xí)慣。大家伙看到英方的周詳安排，紛紛表示由衷的感謝！

　　中國(guó)選手到達(dá)第三天，比賽在萬(wàn)眾期待中開(kāi)始啦！中英雙方的參賽選手，排著整齊的隊(duì)伍，井然有序進(jìn)入比賽現(xiàn)場(chǎng)。十位評(píng)委也已經(jīng)入座，百名觀(guān)眾評(píng)委席上也已座無(wú)虛席。比賽在熱烈的掌聲中進(jìn)入第一環(huán)節(jié)，自選食材做菜。

　　自選食材，做一道自己認(rèn)為能博得眾位評(píng)委的美食，打動(dòng)各位評(píng)委的心，為你投票，票數(shù)最多的進(jìn)入下一輪比賽，反之淘汰。聞麗細(xì)細(xì)打量一番，比賽大廳中央，有兩籃兩紅四張巨無(wú)霸的波型餐臺(tái)，此時(shí)，其中兩張餐臺(tái)上擺放了二三十個(gè)菜板，砧板前則是分門(mén)別類(lèi)地?cái)[放著，一筐筐新鮮的蔬菜、雞、魚(yú)、肉、蛋、米、培根等各種食材。

　　聞麗心想不如做蛋炒飯好啦，對(duì)！就做黑椒牛柳炒飯，馬上選取自己用到的食材:牛里脊、豌豆、玉米粒、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、香米……

　　先把香米加水放到蒸箱里蒸上，接下來(lái)處理牛里脊，先切成1㎝厚的大片，用刀背給牛肉做個(gè)“捶打式”按摩，再切成1㎝長(zhǎng)條，然后加入紅酒去腥；加檸檬汁，可以讓牛肉肉質(zhì)比較松散，比較嫩；再加入適量蜂蜜，黑胡椒粉、蛋清、淀粉用筷子朝一個(gè)方向攪勻，用保鮮膜封嚴(yán)碗口，放入冰箱冷藏、腌制十五分鐘。

　　洋蔥放入冰箱冷藏片刻后，先切去兩頭，再一分為二，切絲備用。青、紅椒切細(xì)絲，胡蘿卜切成同玉米粒大小的丁。米飯蒸好了，取出用筷子攪松盛在大碗內(nèi)，放在盛有碎冰的冰桶內(nèi)。又取一個(gè)玻璃小碗，黑胡椒碎一勺，老抽一勺，生抽一勺，蠔油半勺，紅酒一勺，番茄醬、蜂蜜、羅勒以及牛肉高湯，調(diào)勻備用。已涼透的米飯，放入蛋黃液腌制備用。

　　開(kāi)火坐鍋，放入黃油，待其融化，放入蔥末、蒜末爆香，放入腌好的牛肉翻炒變色，加入青紅椒絲、洋蔥絲，翻炒片刻，倒入調(diào)好的黑椒汁，繼續(xù)翻炒片刻盛出牛肉，青紅椒絲、洋蔥絲；湯汁留在鍋內(nèi)，加入米飯，慢慢翻炒，讓每一粒飯粒都沾滿(mǎn)湯汁，讓每一粒飯粒充分吸湯喝汁，再放入牛柳翻炒片刻出鍋。

　　西紅柿帶蒂那端，一刀切下，用小刀挖空，雞蛋磕開(kāi)放入西紅柿“碗”內(nèi)，撒少許黑胡椒碎，蔥碎，用錫紙包住西紅柿，放在烤盤(pán)內(nèi)，烤箱200℃烤5分鐘，取出。又用挖出來(lái)的西紅柿，做了碗西紅柿雞蛋湯。黑椒牛柳炒飯擺盤(pán)，在擺上烤西紅柿，按鈴上菜。

　　吃過(guò)聞麗改良版的黑椒牛柳炒飯，百余名評(píng)委在瞬間就被征服了，紛紛把手里的玫瑰花放在聞麗的面前，毫無(wú)懸念地進(jìn)入下一輪比賽。在中英兩國(guó)的電視機(jī)前，正在觀(guān)看這次節(jié)目的，許許多多的人或歡呼或輕松一口氣，都為聞麗由衷的高興。

　　聞麗捧著這一大束玫瑰花，準(zhǔn)備回到選手席上，看看這些玫瑰花，是能夠食用的，忽然覺(jué)得不能辜負(fù)了它們，不能放任它們僅僅是供人欣賞，凋謝了就隨手棄之。于是，找到雅各布，請(qǐng)他幫忙征得十位評(píng)委的同意，在不影響其他選手的情況下，可以使用烤箱。

　　聞麗用鹽將一片片玫瑰花花瓣腌制，開(kāi)始做水油皮、油皮，面粉水油混合均勻，用手的溫度將黃油融化，揉進(jìn)面里，揉到不粘手就蓋上保鮮膜，醒一會(huì)兒備用。這時(shí)，聞麗又著手準(zhǔn)備做餡料，淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰醬、黃油和加熱過(guò)的面粉，攪拌均勻，搓揉成小團(tuán)備用.

　　水油皮搟成面皮，油皮搟成略小面皮，摞在一起搟薄，反復(fù)折疊，搟??；再折疊，再一次搟薄，如此反復(fù)多次。揪劑子，搟面皮，將餡料放在面皮上，團(tuán)成團(tuán)，按扁，放在烤盤(pán)上；聞麗左右開(kāi)弓，團(tuán)團(tuán)，按扁，不多時(shí)，一個(gè)個(gè)玫瑰餅生胚，齊齊排在烤盤(pán)里，刷上一層蛋液，等待著接受火地考驗(yàn)。150℃烤箱預(yù)熱，放入烤盤(pán)，中層上下火烤25分鐘。

　　一縷縷玫瑰花的清香，慢慢的從烤箱中飄出來(lái)，無(wú)孔不入地鉆進(jìn)了每個(gè)人的鼻腔，引得眾人不停地吸氣、吸氣、吸氣，這幸虧所有參賽的選手，菜都已制作完畢；不然，那后果是不是不堪設(shè)想，為了不犯眾怒，聞麗麻溜地取出烤盤(pán)。