第二十六章 水稻豐收
韋氏識(shí)字，數(shù)量有限，就是會(huì)背些列女傳之類，她并不過來，只有文翰，拿著書研究半天，最后感慨：“我還是不如文瑾，他有時(shí)候字都不認(rèn)識(shí)，卻就是比我想得深，懂得也多，是他看書比我細(xì)，比我肯用心?！睆哪且院?，文翰讀書不只是看書上的解釋，還用心去理解那個(gè)解釋，他對(duì)論語理解掌握水平突飛猛進(jìn)，不亞于天天在學(xué)堂，跟隨先生念書的優(yōu)秀孩子。
接下來的日子，文瑾和文翰試驗(yàn)了多次。文瑾是化學(xué)課上學(xué)來的，對(duì)步驟和用料，記得十分精準(zhǔn)，可惜原材料不對(duì)，她又沒法測(cè)定其純度，只好一遍一遍的試，折騰了七八天，配料終于冒泡了。
她一共用了三個(gè)配方，把鴨蛋分缸腌制，七八天之后，腌制過程結(jié)束，文瑾亟不可待得抽了些試樣磕開檢查，有兩缸成了，一缸壞掉。
文瑾把最好一缸的配方記下來，把另一缸的分給親朋鄰居吃了。然后，開始了大量的腌制。
石灰、草木灰和堿土，反應(yīng)生成苛性堿，鴨蛋泡進(jìn)去，堿液遇到蛋白質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化，這就是腌制的原理。
六七天時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就完成了，接下來，就是儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)膯栴}。
用腌制的湯料和泥，把腌好的鴨蛋包上，然后再滾上麥衣。（書上是稻殼，文瑾沒有，自作主張，換成麥衣）
沒有橡膠手套，直接接觸堿液和成的泥巴，雙手的皮膚都被腐蝕爛了，又紅又腫，疼得要命，大山來了，見到很心疼，回家讓鐵山把灰鼠皮的毛燒掉，給他們做了好幾雙皮手套，這才解決問題。
王繼善親自拿著變蛋樣品，去了一趟省城。他記得是這個(gè)味兒的，可還是不確定，二十天便趕回來，還把親戚帶來了，看到文瑾時(shí)，兩眼都能冒出星星來：“對(duì)的，就是那個(gè)味?！?p> “王伯伯，先別高興，咱們?cè)俅蜷_嘗一嘗，據(jù)說能存放半年的，可現(xiàn)在才存了一個(gè)月。”
“應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)的?！蓖趵^善商海老油條了，此刻也按耐不住心中的激動(dòng)。
“我半個(gè)月前嘗過，都饞了?！蔽蔫桓比滩蛔〉哪?，王繼善聽了，自然明白什么意思，心里對(duì)文瑾評(píng)價(jià)更高了一層。
隨便從缸里拿出一個(gè)松花蛋，剝開，看到墨綠有些發(fā)黑的蛋白，微微閃著光澤，王繼善連連點(diǎn)頭。文瑾又剝了幾個(gè)，用涼開水沖洗干凈，切了一盤，請(qǐng)王繼善和他親戚沈先生品嘗。
沈先生穿戴很講究，細(xì)布長(zhǎng)衫，頭上束發(fā)的玉冠瑩潤(rùn)瑞澤，應(yīng)該是上好的羊脂玉，身上沒有更奢華的裝飾，整個(gè)人顯得大氣又內(nèi)斂。
韋氏和文翰，根本就看不出這人有錢，雖然三人都不懂玉，文瑾好歹還有點(diǎn)見識(shí)，那娘倆自然不識(shí)貨，韋氏后來感慨過一句：“那種細(xì)布，不知怎么紡出的線呀?！痹瓉硭闹攸c(diǎn)，都放那個(gè)上面了。
沈先生親自和文瑾講價(jià)錢：“你只要答應(yīng)只賣給我家，一個(gè)三十錢，我派人來運(yùn)，每次現(xiàn)結(jié)。我會(huì)給你一些散錢，但不會(huì)很多，畢竟銅錢不好帶，多的都是銀子，可行？”
“行！”文瑾點(diǎn)頭，她估計(jì)一個(gè)變蛋，大概能賣一百錢，雖然對(duì)方拿走了大多數(shù)的利潤(rùn)，可給他的也十分可觀，可觀到了以前讓他做夢(mèng)也沒想到的地步。
王繼善這人，還真不錯(cuò)，若是他只說比咸鴨蛋貴一倍，那就是六文，文瑾也會(huì)痛快賣出的，這都比他預(yù)想的多了呀。
沈先生也不錯(cuò)，運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程，會(huì)有損耗，也很費(fèi)錢，他們擔(dān)負(fù)著商品流通過程中，風(fēng)險(xiǎn)最大的一環(huán)，但卻并沒有對(duì)文瑾這邊多么苛刻。
文瑾很滿意。
文翰和韋氏，簡(jiǎn)直是狂喜了。
沈先生見文瑾答應(yīng)很爽快，卻很平靜，連驚訝的眼神都沒有，看文瑾的眼光，略微沉了一下，就那么一閃，就過去了。
腌制好的五百來個(gè)鴨蛋，隨沈先生一起走，沈先生給了文瑾兩個(gè)五兩的銀錁子，上面打著，整個(gè)河?xùn)|人最信賴的“恒信”字樣，光那兩個(gè)字，都不是普通人所為，文翰立刻就臨摹上了，文瑾也覺得，肯定是真的。
這個(gè)時(shí)候的假貨，非常少。何況王繼善也跑不了，劃不來為了十兩銀子騙人。
剩下的是一個(gè)鋸開的銀錁子，目測(cè)不會(huì)少于二兩半，王繼善又給了兩貫半銅錢。
“哎呀，文瑾，我聽賤內(nèi)說你給村里人嘗了那鴨蛋?！蓖趵^善忽然想起來。
文瑾懊惱地一拍腦袋，轉(zhuǎn)眼就笑了：“我給人說是腌壞了，別人再問起，我就說不小心打翻了石灰桶，再也配不出來了?！?p> “哦，好，就這么說。”
文瑾和王繼善的對(duì)話，落在沈先生的眼里，他一直很平靜，只有在王繼善懊惱時(shí)，眉毛很輕地抖了一下。
這人可真深沉，絕不是自己能惹得起的。
萬幸此人是友非敵，還很誠(chéng)信，也比較君子。
送走沈先生，就該收稻子了。文瑾和文翰的手還沒恢復(fù)，便打算請(qǐng)人收割，王大山來了。
“文瑾，我們能幫著你收稻子不？”
“行！”文翰很痛快地回答，“雖然只有不到三畝，我估計(jì)能收上千斤，我們就三人，哪里吃得完那么多，大山伯，分你一半?！?p> “不不，我不是這意思?！贝笊降哪樣旨t得厲害，“文瑾，我家人多地少，我本不愿意來，老爹爹病了，明山，還沒娶媳婦……”他語無倫次，說了半天，也沒讓人聽明白。
“大山伯，你不會(huì)明年也想種水稻吧？”
一句話讓王大山的臉，一下子紅到脖子根。
“咱們兩家關(guān)系這么好了，你竟然對(duì)我還難說出口。我本來就打算這稻子留兩百斤來吃，其余都育秧，明年誰愿意種，隨便來買，我負(fù)責(zé)教怎么插。不過，不管豐收，若是半路出了岔子，可不許找我。”
“不找，不找?！蓖醮笊降哪槪?jiǎn)直不知該怎么笑了，“文瑾呀，哪里找你這么好個(gè)娃呀。”
“可是大山伯，種水稻要有水源保證的，得隨時(shí)可以澆水，既不能旱了，也不能澇了，地皮得看著濕的發(fā)亮，但還不能見明水，你家的地有這么方便的條件不？”
“有，有，我家有塊地，就離這溪流很近，嘿嘿，水從你家地旁流過去，拐兩個(gè)彎兒，就到我家地邊了?！?p> “這就好，你可以照著我這個(gè)水車樣子做一個(gè)，到時(shí)澆地也方便?！?p> 王大山臉上的感激，不知該怎么形容，只有一個(gè)勁地點(diǎn)頭。
“明山怎么不來了？”文瑾打岔道。
“你想他來？”
“嗯呀?！?p> “他也這么說，爹爹非要說他引得你走歪道兒，不許呢，這回收稻子，我就帶上他?！?p> “好呀?！?p> 韋氏熱情留大山吃飯，丈夫不在家，可是兒子和侄兒人雖小，卻能頂起門戶，她并沒有女人在家不方便的感覺，反正是兒子陪客人。
大山拒絕了，能看出他急著回家，韋氏只好隨他的意思，變蛋一個(gè)都沒了，文瑾只好裝了一藤籃的咸鴨蛋和新鮮鴨蛋，算是禮物，王大山見不肯帶上，錢家人一臉的過意不去，紅著臉接了。
文翰看著他走出村子，滿臉喜悅，高興地一拍巴掌：“哎呀，總算幫了大山伯一回，我這心里呀，好歹安寧了些?！?p> 他還真是個(gè)經(jīng)不起人情壓力的。
背過韋氏，文瑾找文翰談話：“哥哥，你若是想考試科舉，就不能有這么重的報(bào)恩思想，你要有原則?！蔽蔫車?yán)肅，文翰嘴動(dòng)了動(dòng)，卻答不出來，最后，沒點(diǎn)頭，也沒說不。
“報(bào)恩的方法很多，但若關(guān)乎原則，就不能有一點(diǎn)兒的退讓，哪怕?lián)粋€(gè)忘恩負(fù)義的惡名。路遙知馬力日久見人心，你好你壞，不是一件事一兩天能看出來的。你要有自己的底線，否則，就和我在家種田吧?！?p> 文翰很吃驚文瑾會(huì)這么說，但文瑾的話，更讓他震動(dòng)，眼睛都瞪圓了，他從來也沒想過，想要科舉入仕，除了現(xiàn)在得努力學(xué)習(xí)，其他方面竟然也得學(xué)習(xí)和努力。
官場(chǎng)里爾虞我詐，文瑾必須早早開始為堂哥打預(yù)防針，不然，將來怎么死都不知道。
文瑾把她觀察到的那個(gè)沈先生的情況說了一遍，她也顧不得管文翰會(huì)不會(huì)懷疑自己什么了，反正，從現(xiàn)在開始，她要讓這位堂哥早點(diǎn)成熟起來。
文翰第二天收水稻時(shí)，還時(shí)時(shí)發(fā)愣，讓大山以為他病了呢。
大山這人，也沒收過水稻，竟然把堂兄弟也帶來了，三畝不到，六個(gè)棒勞力，一天便收割完了。
文瑾借了鄰居魏叔叔的打麥場(chǎng)，用自制的脫粒機(jī)，就是圓木滾子上，釘了很多釘子，用腳踩著轉(zhuǎn)圈，把稻子穗子放上面拍打來脫粒。可惜脫粒機(jī)太小，最多一人踩，兩人脫，王家的人非要幫著干，大山和明山，以及保山和林山，兩班換著，一班脫粒，一班攤開晾曬，晴好的天氣也來湊趣，忙了幾天，收割翻曬，全部完工。
竟然有一千三百斤，畝產(chǎn)四百多。
不光是山窩村，林津鎮(zhèn)的人都知道了。沒有好的種子，沒有化肥，沒有機(jī)械化的耕作手段，這個(gè)產(chǎn)量很讓人吃驚了