第1387章 新菜孔雀開屏
面對小姑娘一雙充滿好奇的大眼睛,廚師長耐心解釋道:“將肉丸做成荔枝的樣子,會因?yàn)樽非笸獗?,而忽略里面的滋味,而且外皮不夠酥脆,其?shí)會有一種皮和里面的肉口感極為不同的反差感,這種口感一起呈現(xiàn),并非什么好滋味,也就只是好看罷了?!?p> 小饕餮看看圖片上做成一個(gè)個(gè)荔枝造型的肉丸子,聽著廚師長的解釋,覺得廚師長說的很有道理。
就和一些糖果巧克力的道理是一樣的,好看的不一定好吃,為了造...
面對小姑娘一雙充滿好奇的大眼睛,廚師長耐心解釋道:“將肉丸做成荔枝的樣子,會因?yàn)樽非笸獗?,而忽略里面的滋味,而且外皮不夠酥脆,其?shí)會有一種皮和里面的肉口感極為不同的反差感,這種口感一起呈現(xiàn),并非什么好滋味,也就只是好看罷了?!?p> 小饕餮看看圖片上做成一個(gè)個(gè)荔枝造型的肉丸子,聽著廚師長的解釋,覺得廚師長說的很有道理。
就和一些糖果巧克力的道理是一樣的,好看的不一定好吃,為了造...