鹵鴨

　　“給林嬸和小武留了嗎？”陳珩一邊啃著鴨腿一邊問。

　　江小春笑了笑，說道：“留了的，這些你們吃，給些意見。”

　　陳維民立馬說道：“沒有意見，太好吃了，小春等下我們定個價格?！?p>　　江小春點頭說道：“好?！?p>　　“東家，酒來了?！毙』⒆佣酥粔鼐瓶觳降淖邅怼?p>　　陳維民笑道：“你急什么，給你留著呢?！?p>　　小虎子撓撓頭，訕訕一笑：“嘿嘿……還是東家對我好…”說著就拿了杯子給陳維民和陳珩倒?jié)M了酒，自己就拿著那個沒啃完的鴨頭，繼續(xù)啃。

　　江小春看他們三人吃的開心，緩緩說道：“東家，您試試這個鹵鴨心，不僅味道鮮美，還能補氣安神、理氣疏肝呢?！蹦昧穗p干凈的筷子，將鴨心夾給陳維民，然后又夾了一塊鴨胗給陳珩，說道：“少東家，這個是鴨胗，非常的有嚼勁，你嘗嘗?！?p>　　陳珩笑著點了點頭，說道：“謝謝?！?p>　　陳維民看著他倆打趣道：“你倆怎么還這么客氣？早晚都是一家人，小春啊，你就別一個少東家長少東家短的，叫他阿珩就好了?！?p>　　“……”

　　啪噠

　　小虎子剛拿的鴨脖掉地上了。

　　江小春扶額，東家啊，你這平地一聲雷的，看吧，把小虎子嚇到了吧。

　　陳珩點頭附和：“爹說的對，早晚是一家人，你別老喊我少東家?！?p>　　啪噠

　　剛撿起來的鴨脖又掉了。

　　小虎子現(xiàn)在只想哭…他的鴨脖啊…掉兩次了…

　　江小春笑了笑，說道：“知道了，東家，阿珩。”

　　陳維民不高興了，自己未來兒媳為什么還要喊自己東家？不滿的說道：“什么東家，喊伯父！”

　　江小春從善如流：“伯父?！?p>　　“誒，哈哈哈哈哈哈哈～”陳維民笑的見牙不見眼。

　　陳珩覺得自家老爹，笑的太過了，桌子下的腳，踢了踢他，說道：“爹，差不多就行了?！?p>　　“啊，好…好…”陳維民收斂了一點，對著江小春問道：“這鹵味的價格，你說說看打算怎么定？”

　　江小春想了想，回道：“我先把成本算給您聽?！?p>　　陳維民點頭道：“好?！?p>　　江小春緩緩道：“四只鴨子一共三錢又二十文，鹵肉的香料是八錢又三十五文，香料分成了兩份，那價格就算四錢又十三文，總共就是七錢又三十三文。”

　　這香料竟然這么貴？陳維民驚訝道：“成本這么高？”

　　江小春笑了笑，解釋道：“這香料雖貴，但這鹵湯是可以反復用的，大概鹵三次左右再換一次香料就可以了?！?p>　　陳維民點頭道：“你繼續(xù)說?！?p>　　江小春笑道：“分到一只鴨的成本就是一錢又八十三文左右。這鹵鴨我們可以整只賣也可以分為鴨頭、鴨脖、鴨翅……鴨腸、鴨心、鴨胗…單賣，整只賣呢就兩百文一只，單賣呢，就如鴨頭八文一個，鴨翅六文一個，鴨腿十二文，鹵鴨肉三十五文一份，大概可以有三到四份的樣子。”

　　陳維民打斷道：“單賣好像不是很劃算，就按多的四份來算，這一只才一百八十四文…比成本才多一文？”

　　江小春搖搖頭，繼續(xù)說道：“還有鴨腸，鴨胗…這些沒算呢，鴨腸能分出兩份，每份是八文，鴨胗、鴨心…按每個一文錢的價格，這比整只的價格會多賺上幾文錢，就是我們一只鴨子能賺十六至二十文，這是第一鍋的，香料可以鹵三鍋，所以這成本一百八十三文是按多了算的，而且一鍋至少可以鹵上十只鴨子，這成本實際一只鴨子一百文都不到?！?p>　　陳維民一下子沒聽明白，說道：“你再給我算一下，怎么一百文都不到？”

　　陳珩聽懂了，隨即開口幫江小春解釋道：“爹，就是這一百八十三文的成本是一份香料加四只鴨子算出來的，可現(xiàn)在一份香料可以鹵三十只鴨子，也就是一份香料四錢又十三文，分攤到三十只鴨身上，香料的成本就是十四文不到，一只鴨子的成本是八十文加十四文…的確不到一百文，利潤凈一半?！?p>　　“好啊，太好了，小春你是不是說別的也能鹵？”陳維民覺得江小春簡直就是他們陳家的福星。

　　江小春笑了笑，說道：“對，不只是肉，還能分出一些鹵汁來鹵素菜，比如，藕、土豆、花生、雞蛋、豆腐干…這些啊，都可以鹵，而且非常美味?！?