第十七章做雞精
林清玥從蘆花嬸那邊買了十只雞，蘆花嬸子驚訝的不行，她不清楚這林小娘子哪里來的這么多錢。
“蘆花嬸你放心哈，君子愛財取之有道，我這些錢都是賣野味得來的，昨天我這不是打了野雞和野兔么！”
林清玥笑著耐心解釋，自然不會說自己賣菜譜的事情。
“林小娘子，你就打那么幾只野味可以賣這么多錢？這城里人還真的是有錢?。∵@樣也好，我多給你幾只母雞，你回去呢照顧好，就是每天收雞蛋，都可以攢著賣錢哩！”
蘆花嬸子雖然有些詫異，但是她老實本分，人家不愿意說的事情，她也不多打聽。她是真心歡喜林清玥有這么大的改變的，這樣的話幾個孩子們?nèi)兆右矔^的越來越好。
“哎不用了蘆花嬸子，你就把公雞啊或者不下蛋的母雞賣給我就好了！會下蛋的母雞你自己留著唄，給我也是浪費了。”
“額額林小娘子你是在說笑嗎？人家買雞都是巴不得要會下蛋的母雞，你這怎么反其道而行之呢？我真要被你搞糊涂了……”
林清玥直言直語，她看見蘆花嬸子臉上寫滿了大問號，干脆接著解釋。
“蘆花嬸子是這樣的，我和你買雞回去不是為了養(yǎng)著下蛋的，我是為了殺了后做雞精的，這雞精是什么東西，等日后我有空和你解釋啊?！?p> 蘆花嬸子感覺到頭暈?zāi)X脹的，她一時間接受的信息未免過多了，這林小娘子做事風(fēng)格異于常人就算了，這說出來的話她也不是太懂。
她感覺自己回到家后都頭重腳輕的，有點犯迷糊，在養(yǎng)雞的大院子里曬著太陽愣神。
劉老鍋看著自家老伴兒像丟了魂一樣，敲了敲手上的旱煙槍，“我說孩子他娘，你這有錢賺了還不開心？這林小娘子就是個敗家娘們，人家買雞巴不得買老母雞，你說說她還不稀罕！”
蘆花嬸子用手推了推自家老伴兒，沒好氣地回道：“我瞧著你就是狗眼看人低，門縫里看人，把人給看扁了！”
“孩兒他娘，你剛剛那個表情我孩子我還你是想說林小娘子是敗家娘們的，我才那么說她的，你要是沒那么想，你就當(dāng)我嘴巴賤瞎說！”
劉老鍋假裝抬手要抽自己的大嘴巴子，他這幾天和老伴兒鬧矛盾，最終受傷的還是他自己。
“得了得了，你把手放下去吧！每次說要打自己，這都三十年了，也沒見你真打過自己一巴掌！我剛剛是在納悶啊這雞精是個什么東西，聽起來倒是挺好聽的！”
“啥東西？雞精？老母雞成精了？這啥呀，妖魔鬼怪的！”
蘆花嬸子和劉老鍋兩個人就著雞精又聊了起來，隔壁院子的林清玥聽著這老兩口子獨有的打情罵俏，無奈地?fù)u搖頭。
二虎看到林清玥正在殺雞，探過小腦袋進(jìn)來，用小手捂住了自己的眼睛，嘴里碎碎念著，“阿彌陀佛，阿彌陀佛，娘親一眨眼間你已經(jīng)殺了五只雞了，我得為它們好好超度一下呢！不然這些死去的雞靈魂會來找我們算賬的！”
“二虎啊沒想到你年紀(jì)不大還這么的封建迷信哈？我這也不叫殺生吧，這天天吃的雞肉豬肉什么的都是家禽家畜的……不過你有心給它們超度總歸是你心善?！?p> 林清玥對著二虎瞇起眼睛笑，要不是她現(xiàn)在忙著呢手上全都是雞毛，總要去摸摸二虎小腦袋的。
“娘親你干嘛要把這些雞都?xì)⒘税?？留著下蛋不好嗎？之前蘆花嬸子送的那只母雞可是天天下蛋呢！”二寶干脆說出自己的疑問。
“因為娘親打算研制出好東西，這個東西能夠讓清水變雞湯，加進(jìn)素菜小炒里面，也能夠為菜添加一種鮮味，這個東西就叫做雞精?！?p> “雞精……雞妖精？”二虎越聽越聽不懂了，他干脆摸著腦袋問，“這個妖精可以吃嗎？也太神了吧？竟然可以把清水變成雞湯一樣的？”
“雞精也就是一種調(diào)味料而已啦，二虎你等娘親做出來就知道了！”林清玥笑著搖搖頭，她打算先殺五只雞練手，做的成功就趕明天把剩下的五只雞給殺了。
將雞肉分塊處理，采用了骨肉少肉多得雞胸肉，再加了幾快干香菇泡發(fā)好切丁，然后把雞胸肉切塊加蔥段，姜片煮熟，撇去浮沫。
林清玥將煮熟的雞肉瀝干放涼，用手撕成雞絲，接著利用搟面杖采用搟、壓、錘等方式將雞絲搗成細(xì)蓉，把干香菇泡發(fā)后洗凈，切碎。
接下來的一步至關(guān)重要，就是得利用烤箱了，林清玥自然知道自己倉庫里面有烤箱而且還有發(fā)電機(jī)，但是她萬萬不可能當(dāng)著孩子們面用的。
“那個二虎啊娘親這兒有三十文銅錢，你帶著弟妹還有你哥一起去買糖吃唄！”林清玥從錢袋子里掏出錢遞給二虎。
“這么多錢啊，娘親你給我三文錢就夠了！貨郎那兒糖賣的哪有這么貴呢！”二虎推辭不要，最后拗不過只從林清玥手里拿走三文銅錢。
“大虎哥走一起去吃糖??！我聽說貨郎那里新進(jìn)了一批糖，可以做出來好看的糖人來呢！”二虎對著大虎擠眉弄眼。
“太無趣了，吃糖這種事適合你們這種小孩子，我才不去！”大虎揚眉表示不屑。
“可是我聽說貨郎那兒新進(jìn)了一批彈弓，聽小壯碩還挺好使的，鳥兒基本打中了就飛不起來了！”
“額真有那么厲害嗎？我得去看看呢，萬一你誆我！”
說罷，大虎追著二虎他們幾個就一起去了。
林清玥看著孩子們你追我趕的背影，不禁笑著搖了搖頭，這大虎再怎么心機(jī)深沉也是個孩子啊，是孩子還是貪玩的。
等把門鎖關(guān)上，林清玥就把烤箱還有發(fā)電機(jī)從倉庫里面搬出來，接著蔥姜切絲，放入烤盤，150度烤10分鐘左右，烤干為止。雞肉蓉，香菇沫分別放入烤箱180度烤30分鐘左右，直到烤干為止。
林清玥將所有食材烤干后，放入料理機(jī)打成粉末，將所有打成粉末的食材混合后這簡制的雞精就算是大功告成了！
林清玥用小勺子挖了一丟放在舌尖品嘗，味道怎一個鮮字了得??！比那種包含谷氨酸鈉的味精味道好多了！畢竟這雞精可是真材實料得食材做出來的，要是放在后世，資本家們才不愿意做這種吃力不討好的事情！
最后一步是得找容器把雞精密封保存，還好倉庫里面有很多大大小小的琉璃瓶，這東西在古代也是有跡可循的東西，總比塑料袋應(yīng)景些。
其實五只雞做出來的雞精也就五小瓶，林清玥看著桌上的五只小瓶子不禁感慨道：濃縮就是精華，古人誠不欺我！