013 做豆腐

　　第二天，林凡照常上班。

　　在車間工作的時(shí)候就聽到工友們在討論今天晚上放電影的事情。

　　這個(gè)年代看電影可是少有的娛樂活動(dòng)，對(duì)于缺乏娛樂活動(dòng)，僅有造孩子打孩子等有限的娛樂活動(dòng)中，看電影就是少有的大型娛樂活動(dòng)。

　　像后世的什么就把蹦迪之類的，根本就不能和這樣的活動(dòng)比較。

　　林凡眼睛一挑，接下來不就是相親的事情。

　　許大茂有難了，明天又有好戲看了。

　　不過林凡對(duì)于何雨柱的做法可不是那么認(rèn)同，要做就徹底點(diǎn)，到后來居然不了了之了，而且坑了婁曉娥一把。

　　秦淮茹請(qǐng)假回了老家，坐客車把她表妹秦京茹給接來了。

　　晚上。

　　秦京茹扎著兩個(gè)羊角辮，穿著碎花小棉襖，長得倒挺俊俏，就是有些土里土氣。

　　“堂姐，你嫁了個(gè)城里人真好，如今在軋鋼廠上班，也成了一名光榮的工人，領(lǐng)了工資，吃上了國糧，咱們村好多人別提多羨慕你了?！鼻鼐┤阈χ鴮?duì)秦淮茹說道。

　　“嗐！我有什么好羨慕的？家家有本難念的經(jīng)?！鼻鼗慈阈α诵?，帶著她妹妹來到了工廠。

　　廣場上，大量穿著軋鋼廠藍(lán)色服裝的工人，三三兩兩，搬著凳子聚集在了一起。

　　來到工廠后，穿著這個(gè)年代農(nóng)村特有的緋紅色棉襖的秦京茹東張西望，臉上露出了憧憬的表情，怯怯的看著周圍。

　　對(duì)于城里知之甚少的她，城里的一切，對(duì)她來說都是新鮮的。

　　走在平整的路上，看著周圍搬著凳子的工人，眼中滿是羨慕，心里想著要是我也能在城里生活就好了。

　　沒辦法啊，鄉(xiāng)下實(shí)在太苦了，這個(gè)年代的農(nóng)民最大的奢求就是吃飽肚子，對(duì)于城里的商品糧十分的憧憬。

　　為了能夠嫁入城里，很多人使出了大力氣，只不過這樣的人很少。

　　不說軋鋼廠這邊，林凡知曉這邊會(huì)發(fā)生什么，他也沒看電影的打算。

　　六十年代的電影也沒啥好看的，看多了后世的電影，林凡對(duì)于這個(gè)時(shí)代的電影也沒多大的興趣。

　　而且今天晚上播放的電影是什么阿詩瑪，講述的美麗的姑娘阿詩瑪與勇敢的青年阿黑不畏金錢權(quán)勢，勇敢追求愛情的故事。

　　林凡這種電影一直興趣不大，干脆懶得去看了。

　　今天正好是放電影，四合院里面沒多少人。

　　電影對(duì)大多數(shù)人的吸引力太強(qiáng)了。

　　中午吃過飯林凡就回家了，今天放電影算是大家的福利，工作也沒多少。

　　回去的路上，林凡買了點(diǎn)鹵水，他打算今天晚上把豆腐做出來。

　　做豆腐，鹵水是可不少的，作為凝固劑。

　　在制作豆腐的時(shí)候能夠快速的把豆?jié){凝成固體，不然的話可做不成豆腐。

　　林凡前世的時(shí)候在老家用的是石膏，南方做豆腐基本上都是石膏，北方則是鹵水，因?yàn)槿〔姆奖恪?p>　　少數(shù)人也會(huì)用到醋，只不過這個(gè)沒有石膏和鹵水好，而且量不好把握，所以很少人用。

　　回到家里，林凡就開始操作了起來。

　　畢竟做豆腐可是一件很耗費(fèi)時(shí)間的事情，比榨油還要麻煩。

　　榨油有機(jī)器可以用，做豆腐那真的是考驗(yàn)?zāi)托摹?p>　　準(zhǔn)備好各種材料和工具。

　　一般做豆腐的老師傅，第一步就是優(yōu)選大豆。

　　做豆腐的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿的新大豆最好。

　　只不過這一步林凡直接省略了，他有農(nóng)場種植出來的大豆，每一顆的質(zhì)量都非常好，根本就不需要他再繼續(xù)挑選。

　　用這樣的大豆做出來的豆腐，絕對(duì)是豆腐中的極品。

　　選好大豆，要先將大豆浸泡五到七個(gè)小時(shí)。

　　中午回來的時(shí)候林凡就將大豆泡好了，現(xiàn)在的時(shí)間剛剛好，可以開始了。

　　磨豆的過程，正好院子里面有石磨，林凡來到了院子里面開始磨豆子。

　　后院的人都去看電影了，除了聾老太太，基本上也沒其他人了。

　　聾老太太和林凡沒太多的交流，平常的時(shí)候都待在家里，也不用在意。

　　正好有聾老太太見證，這些豆腐是林凡自己做出來的，這也能解釋一下他豆腐的來源。

　　聾老太太到底是這個(gè)四合院資歷最老的，她說的話可沒人去反駁。

　　一邊推動(dòng)石磨一邊加水，很快，一桶慢慢的豆?jié){就好了。

　　豆香味林凡已經(jīng)聞到了，將豆?jié){提回家，開始過濾。

　　過濾好豆?jié){，就要上鍋開始煮了。

　　待豆?jié){煮熟之后，林凡按照自己的記憶開始點(diǎn)鹵水?dāng)嚢琛?p>　　等到豆腐腦凝固好之后，林凡拿來自己制作好的建議豆腐箱，用清洗好的紗布蓋好，然后用石頭壓住定型。

　　看著豆腐箱流出來的水，林凡終于可以休息了，多余的豆腐腦用碗裝好。

　　從柜子里面取了點(diǎn)之前買的白糖撒了進(jìn)去，攪拌攪拌林凡就吃了起來。

　　“喔~真棒，不愧是農(nóng)場種植的豆子，味道一級(jí)棒啊?！?p>　　豆腐腦，林凡向來都是加糖的。

　　當(dāng)年上大學(xué)的時(shí)候，林凡在買豆腐腦的時(shí)候看到同學(xué)居然吃咸的，還有加辣椒的。

　　當(dāng)時(shí)林凡很不理解，豆腐腦怎么能吃咸的呢？

　　好奇心的驅(qū)使下，林凡也弄了一回，吃過之后，林凡就覺得這咸豆腐腦怎么能入口啊。

　　還是甜豆腐腦好吃。

　　甜豆腐腦賽高?。。?p>　　新磨出來的豆?jié){還有剩的，加入白糖，咕嚕咕嚕的喝了下去。

　　“嘶呼~爽?。?！”

　　真是好久沒喝到這么純正的豆?jié){了，林凡感覺靈魂都升上了天。

　　今天林凡制作的豆腐也不多，一個(gè)人吃也吃不了太多，還好四九城的冬天足夠冷，林凡也不擔(dān)心豆腐會(huì)壞。

　　就算豆腐凍住了，那也可以試試凍豆腐啊。

　　晚餐就吃豆腐了，今天只是嘗試一下自己制作豆腐的技術(shù)。

　　還在，以后想吃的時(shí)候再做就行了。

　　這副身體還要養(yǎng)，以前吃的太差了，身體還是比較瘦弱的。

　　豆腐就是林凡選擇的，當(dāng)今最好的營養(yǎng)攝入品。

　　豐富的蛋白質(zhì)，而且獲取方便。

　　牛奶就不用想了，奶粉也難獲取，這個(gè)年代就別想這些了。

　　靜靜的等著豆腐成型，林凡開始準(zhǔn)備晚飯，今天晚上吃豆腐宴。

　　吃不完的豆腐，林凡打算嘗一下腐乳的做法。

　　這種美味可是下飯的神奇，但是一想自己的家里可沒有辣椒，想要做還缺少了辣椒，那就缺少了靈魂，想了想放棄了。

　　等農(nóng)場有了辣椒種子的收自己再試著做一些辣椒醬之類的出來，那樣就行了。

　　農(nóng)場在升級(jí)，自己也在不斷的種植，慢慢的各種東西就會(huì)齊全了。

　　他也不急，時(shí)間有的是。