第十章 鮫鯊烤肉
熟悉的香氣四溢，讓布魯斯回想起當(dāng)年與湯之魂的恩怨情仇。
為了一個(gè)女人，兩人舉辦了一場食斗之戰(zhàn)，邀請了頂級的味覺大師作為評審。
五局之戰(zhàn)，湯之魂盡數(shù)落敗。最后關(guān)頭湊出靈犀五禽湯的材料，勉強(qiáng)贏下一場。
雖然沒法改變失敗的結(jié)局，但那碗湯也給布魯斯留下了極為深刻的印象。
“呵呵，那時(shí)候還真是年少輕狂。”
“不過除了這靈犀五禽湯，你還有什么能拿出手呢？”
“現(xiàn)如今的我，已經(jīng)不不把此物放在眼中了。”
一口飲下。
布魯斯呆立當(dāng)場。
“這味道……”
濃郁的香氣在舌尖亂竄，美食細(xì)胞也開始躁動起來。
腹中傳來咕咕咕的叫聲，這是對食的渴望。
“這不可能！”
回頭望了一眼酣睡的湯之魂，布魯斯不相信他能達(dá)到如此境界。
“或者說，僅僅是運(yùn)氣……”
“和西風(fēng)廝混十幾年，這靈犀五禽湯沒少制作吧？碰巧找到了制作的訣竅罷了?！?p> “就算找到訣竅又如何？不過當(dāng)年的手下敗將罷了！”
腦海中不斷浮現(xiàn)二十年前的那場盛況，擊敗了名家子弟的自己，正式踏上了強(qiáng)者之路。
就連在天盜盟的地位都水漲船高。
何等的意氣風(fēng)發(fā)。
收起桌上的敘舊的書信，以及天盜盟的標(biāo)識，換上了另外一封信。
只說到有老友前來探望，想以廚藝交流。但身懷瑣事，頗為不便，就省略準(zhǔn)備高級食材的環(huán)節(jié)，用普通之物比斗一番。
“老朋友，就讓我見識一下吧！”
“離開了靈犀五禽湯，你還剩下什么！”
…………
……
離開湯之魂的臥室，布魯斯?jié)撊氲秸嫉財(cái)?shù)千平的高級區(qū)廚房。
廚房內(nèi)有上中下三層，外加一個(gè)食材倉庫，裝修有極佳的保溫隔層。
外加良好的隔音效果，在這里制作料理不用擔(dān)心被人發(fā)現(xiàn)。
在完全陌生的廚房進(jìn)行料理，十分考驗(yàn)廚師的應(yīng)變能力，這正是布魯斯的強(qiáng)項(xiàng)。
而湯之魂更擅長中規(guī)中矩，將精心研究的菜品用最好的狀態(tài)制作出來。
“五尾鰭鮫鯊……取用鮮魚鰭制作于鰭酒?！?p> “用尖刀剔除排汗腺體……放入油鍋香煎……”
“配制調(diào)味料以及海鮮油……油炸過的鮫鯊肉已被鎖住了水分……”
“此時(shí)放在溫火上炙烤，再涂上提前配好的蒜蓉醬……”
“呼……總算是完成了！”
布魯斯一擦頭頂?shù)暮顾?，足足四個(gè)小時(shí)，這種高檔次的料理太耗費(fèi)體力和時(shí)間了。
“不知道湯之魂醒了沒，那封信那么明顯，不會沒看到吧？”
“亦或者，根本不會與我比斗，而是直接通知警衛(wèi)也說不好?！?p> 布魯斯與湯之魂是舊識，對湯之魂的人品很了解。
但……人總是會變的。
剛將料理放入保溫柜，門口便傳來響動，布魯斯連忙藏匿好身形。
都是成年人，可不會用自己的安危去賭二十年前關(guān)系不太好的故友人品。
布魯斯的視角中，一個(gè)身穿虎皮的蒙面男人走進(jìn)屋內(nèi)，將一個(gè)冒著熱氣的砂鍋放在桌案上，轉(zhuǎn)身便離開了。
“這個(gè)人是湯之魂？為什么蒙面？算了，不能冒險(xiǎn)！”
將自己的料理放置在保溫柜內(nèi)，布魯斯拎著桌上的陶罐，轉(zhuǎn)身消失的無影無蹤。
而此時(shí)，真正的湯之魂還沒從麻藥的效力中緩過來，正在床上呼呼大睡。
…………
……
第二天一早，收到信的湯之魂心情大好。
這代表著隱藏在暗中指點(diǎn)自己制作靈犀五禽湯的高手，愿意教導(dǎo)自己。
從他身上，或許可以獲得自己廚藝突破的契機(jī)。
至于所謂的比試……在湯之魂眼里，不過是照顧自己尊嚴(yán)的客套之詞。
員工們陸陸續(xù)續(xù)的走進(jìn)高級區(qū)廚房。
遍尋廚房內(nèi)，湯之魂總算在某一處保存柜內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了一套制作完成的料理。
正是布魯斯留下的五尾鰭鮫鯊烤肉。
保存柜的性能極佳，幾小時(shí)過去了，杯里的燒酒仍然冒著熱氣。
“鯊魚肉富含尿素，味道不佳……五尾鰭鮫鯊?fù)ǔＶ粫秤敏~鰭而已?！?p> “利用刀工剔除了腺體么？好犀利的技術(shù)！”
切下一塊烤肉放在嘴中，酥脆的外殼內(nèi)包裹著溫?zé)岬能浫?，一口咬下去甚至有湯水流出?p> 一旁配有醬汁、粉末兩種配料，無論是使用哪個(gè)都別有一番風(fēng)味。
湯之魂細(xì)細(xì)品味……
端起溫酒送入口中，味道轟然在口中炸開！
“這……”
躁動的酒精就像鮫鯊復(fù)活一般，與之前的烤肉交相呼應(yīng)，在味蕾上進(jìn)行二重唱。
“烤肉的美味只是第一輪，整個(gè)主餐只是鋪墊！”
“真正的絕佳享受是在吃完烤肉后，這一口解膩酒上！”
“利用怪異味道的酒水和事先鋪墊的烤肉味進(jìn)行配合，實(shí)現(xiàn)味道上的復(fù)合……”
湯之魂略微思索，立馬明白了其中原理。
“真是別出心裁，前輩也是位功力扎實(shí)的資深廚師啊。”
“對了，這鮫鯊已經(jīng)被割鰭，烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的魚鰭呢？”
在一處角落，湯之魂發(fā)現(xiàn)了干癟的魚鰭，以及數(shù)種被啟封的酒水……
“直接用巨力將魚鰭內(nèi)的汁水?dāng)D出來么……這淡淡的血腥氣，配以低度數(shù)雞尾酒，好思路！”
對于前輩的料理，湯之魂全是滿意的神色。
但卻總感覺與靈犀五禽湯相比，這道料理少了幾分驚艷的感覺。
但轉(zhuǎn)念一想，靈犀五禽湯是何等高品質(zhì)的材料，這五尾鰭鮫鯊捕獲等級僅有10而已，能做出這種味道已經(jīng)極具實(shí)力了。
此時(shí)的張偉剛剛通過狹長的內(nèi)外區(qū)通道，剛剛來到廚房。
一進(jìn)屋，就發(fā)現(xiàn)自己放置瓦罐牛雜湯已經(jīng)不見了。
“湯之魂取走了么，還蠻機(jī)靈的?！?p> “也不知道他能不能發(fā)現(xiàn)瓦罐牛雜湯的玄機(jī)?！?p> 瓦罐牛雜湯的思路有兩處，其中牛雜的選擇配料來自于廣州嶺南地區(qū)，咸甜辣香合味而成。
入口極為香濃不說，還能以臟養(yǎng)臟，強(qiáng)壯內(nèi)府。
而制作方式雜糅南昌瓦罐湯，制作方式以煨制、密封為主。
在陶罐內(nèi)放置架子，將牛雜湯密封放于架子上，大陶罐底輔以鹽水。
用這種鹽水蒸煮手法，可保證牛雜湯全程維持在90度左右，通過無氧、不沸騰的手法，讓其保留最大程度的美味和營養(yǎng)。
最為張偉降臨異界的第一餐，自然得有點(diǎn)儀式感。說起來都如此復(fù)雜，若想自悟，可真就看天賦了！
湯之魂擦擦嘴角，對著張偉招手道：“小子，你過來?！?p> “主廚，你叫我?！?p> “你的傷沒事吧？”
“不礙事，修養(yǎng)兩天好多了?！?p> 湯之魂點(diǎn)點(diǎn)頭，雖然給張偉放了半月的假，但立馬就來工作了。
另外處理手法也很老道，是個(gè)勤奮的可塑之才。
湯之魂指著烤肉道：“你嘗嘗這個(gè)，跟我說說感想?！?p> 張偉一驚，難道被湯之魂看出什么了？