第六十四章 古董羹
李堇指揮著青葉和王管事，把食材清洗干凈，裝盤上桌備用。
自己戴上圍裙，炒了兩份鍋底出來。
“可惜……”
聽到李堇的嘀咕，王管家不解地問，“東家，可惜什么？”
“沒有辣椒?！?p> 沒有辣椒的火鍋總覺得少了什么，只能用花椒和姜片勉強(qiáng)替代一下。
“辣椒是什么？”
“一種很神奇的配料?！?p> 李堇將上好的樟木炭放入銅鍋的養(yǎng)炭爐，再將銅鍋扣上去，將兩份鍋底分別放入銅鍋中加入提前煮好的大骨湯，很快香味就彌漫開來。
銅鍋里的鍋底一煮開，咕咚咕咚地冒著泡，香味飄到大家的鼻子里，他們一個個，不由自主地，被從各個房間吸引過來。
等李堇調(diào)好蘸水出來，愣了愣。
除她之外，其他人，包括季言安和王嬸子都排排坐好了，桌子上碗筷都擺好，五人眼巴巴地盯著咕咚咕咚冒泡的兩個銅鍋。
“堇娘，能吃了沒？”
看到李堇過來了，楊泓眼睛都亮了。
將蘸水分給每個人，李堇揭開了鍋蓋，蒸汽升騰了起來。
將盤子里的各種食材用一雙明顯比普通吃飯筷子要長的火鍋筷撥進(jìn)鍋里。
“要吃什么放什么?！?p> 李堇手把手示意大家怎么食用，“這鍋紅色的是番茄大骨湯底，酸甜口的?！?p> 青葉指著面前香味挺沖的那鍋問李堇，“東家，這鍋呢？”
“這是花椒鍋，吃起來麻麻的。你們先吃吃看能接受嗎？不能就吃番茄鍋?！?p> “對了，言安和王嬸子不能吃花椒鍋?！?p> 李堇補(bǔ)了一句，轉(zhuǎn)頭對王管事道：“回頭我們店開業(yè)之后，你要記得提前培訓(xùn)好伙計，點餐前問下客人，受傷生病的都不能給吃。”
“好的，東家?！?p> 幾人迅速換好座位，坐到各自想吃能吃的鍋底前，按照李堇教的吃法，夾起來沾點蘸水，吃了起來。
不出李堇所料，花椒鍋得到了一致好評，麻辣永遠(yuǎn)是火鍋人的最愛。
桌上長筷翻飛，無人出聲，個個埋頭苦吃。
才剛吃完，眾人肚子還滾圓著，楊泓和青葉就不約而同問李堇：“明天還吃這個鍋子嗎？”
笑成一片。
季言安問道：“這是叫什么？”
總不能叫‘這個鍋子’?。?p> “這叫古董羹?！?p> 沒有標(biāo)新立異地用現(xiàn)代的‘火鍋’一詞，李堇沿用了前世古代的叫法。
“煮開時，鍋底咕咚咕咚冒泡，所以叫‘咕咚鍋’，咱們放店里售賣的，就取個諧音‘古董羹’?！?p> “古董羹?！奔狙园颤c頭，“很大氣。”
王管事問道：“東家，那我們店名就叫古董羹嗎？”
“店名，還是得取個亮堂點的?！?p> 季言安思索片刻，緩緩道：“叫‘一品軒’如何？”
“一品軒？”
“鍋是一品，味亦是一品，軒取‘鮮’諧音?！?p> 李堇樂彎了眉眼，豎起大拇指贊道：“解元爺高才，大善?！?p> 沒好氣地瞪了李堇一看，季言安耳尖微紅，堇娘真是的，要夸他也要看看場合，這么多人。
“那解元爺幫我寫幅字，王管事拿去定制個牌匾?！?p> “自然好?！?p> 季言安滿口應(yīng)下，堇娘要讓別人寫他還不愿意呢！
喝完茶，聊了會兒天，眾人都散去，李堇單獨把王管事留下來。
至于青葉，不知道是不是王管事教了她什么，現(xiàn)在幾乎是她走到哪跟到哪，以她的丫鬟自居。
“接下來這幾天，王管事開始全力籌備我們一品軒的開業(yè)事宜。”
王管事拿了紙筆，認(rèn)真記下李堇的交代。
“等言安寫好字，你去定制一張匾額，黑底金字?！?p> “定制銅鍋那邊你要去跟進(jìn)一下，盡早完工取回來?！?p> “招工這邊貼出去，人你負(fù)責(zé)招，你看好的我再最后把關(guān)一次就行。”
“這是三百兩銀子，你先拿著。采買也都給你負(fù)責(zé)，每旬將帳報給我即可?！?p> 接過李堇手中的銀子，王管事很不安，“東家，這么大一筆銀子……”
“銅鍋我定制了大的三十個，小的五十個。單單銅鍋就要將近兩百兩銀子了，你手頭也就百兩周轉(zhuǎn)而已，并不多。”
說是這么說，畢竟是這么一大筆錢，要知道他們一家的身價才八十兩。
“多謝東家信任。”
“按我南離律法，凡簽死契，生死買賣由主家。你們一家都跟我李堇綁在一起，我不信任你們信任誰？”
話是這么說，可也不是每個人都能得主子重用的。
王管事站起身后退一步，沖李堇深深躬身行禮。
“東家救我一家三口免于被拆散和分離，我王福東一定全心全意為東家計，絕不辜負(fù)您的信任?！?p> 讓青葉將王管家扶起來，李堇擺了擺手道：“好了，不要想太多，王管事去忙吧。”
“好的，東家。”
青葉站到李堇面前，把李堇身旁的光線遮了泰半。
“東家，我們做什么呀？”
思索片刻，李堇有了決定，“我們?nèi)ヌ巳耸??！?p> 聽到人市，青葉下意識縮了縮肩膀，李堇注意到了，暗道自己粗心。
“要不，你就在家?guī)兔Π?，把館子里打掃打掃?！?p> 青葉不肯，搖著頭，臉上的肉跟著甩動起來，“我要跟著東家，我力氣大，我可以保護(hù)東家?！?p> 頓了頓，李堇再次發(fā)問：“青葉真的不怕？”
“不怕。”青葉搖了搖頭，憨憨地道：“青葉和爹娘已經(jīng)進(jìn)了福窩了，青葉不怕?！?p> “傻丫頭?！?p> 捏了捏青葉肉乎乎的臉，手感甚好。
主仆兩人步行出門，一路慢悠悠地往人市逛去。
李堇路上留意了下青葉的神情，倒是沒有怕的模樣，看來是真的不怕。
從路邊小販那里買了根糖葫蘆遞給青葉。
“東家，給我的？”
得到李堇肯定的點頭，青葉大喜，接過慢慢啃著。
什么害不害怕的，哪里還記得，滿心滿眼就是手上吃的了。
這次，李堇打算挑兩個人手，一個放廚房，一個放前面招待客人，都要機(jī)靈點的才行。
又要機(jī)靈又要忠心又要人品過得去，可不容易挑。
“什么破人市？連個會做點心的廚子都沒有？沒大廚？沒大廚廚娘也沒有？”
剛進(jìn)了人市，李堇就聽見年輕男子氣急敗壞的聲音傳來。
這是……？