張瑰麗在伊山市一家五星級(jí)酒店吃飯，見(jiàn)一個(gè)四十多歲的餐廳女主管服務(wù)很到位，約出來(lái)喝咖啡。她叫唐吉，做酒店二十多年了，曾在深圳一家連鎖餐飲企業(yè)任職，多次被派往國(guó)外工作，離異不帶孩子。張瑰麗當(dāng)即挖她來(lái)漂亮姐妹公司，安排她做伊河的區(qū)域經(jīng)理。
王博聽(tīng)唐吉談吐，感覺(jué)她在接人待物和對(duì)客服務(wù)方面應(yīng)該有優(yōu)勢(shì)。但了解到她已經(jīng)45歲，目前在供職的酒店基層僅做一個(gè)主管，才拿4500元+500元的工資。王博想起南建老師的一句話：“一個(gè)人現(xiàn)在的人生，都是他（她）過(guò)去一切選擇和努力的結(jié)果。”以她的年齡和資歷，今天應(yīng)該做到高管的位置，不然的話就多少有點(diǎn)問(wèn)題。
王博給唐吉介紹崗位職責(zé)，邊畫(huà)思維導(dǎo)圖邊讓她把相應(yīng)的文字添進(jìn)去，她竟然不會(huì)寫(xiě)如下常用字：盈利的盈、基石的基、決定的決、因素的因、營(yíng)銷(xiāo)的銷(xiāo)、關(guān)鍵的鍵、必然的必、出品的出、驗(yàn)收的驗(yàn)、儲(chǔ)存的儲(chǔ)、能耗的耗、質(zhì)量的質(zhì)、容易的易……
張瑰麗則不以為然，說(shuō)：“許多成功人士都沒(méi)有文化，其實(shí)也包括她自己?！?p> 王博還發(fā)現(xiàn)唐吉對(duì)一些經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)沒(méi)有概念。問(wèn)從前任職的店，一般毛利率控制在多少？她說(shuō)40%～45%。王博說(shuō)：“你們老板還不賠死？”又問(wèn)人力即工資費(fèi)用能占營(yíng)收的多少？她說(shuō)占25～35%，還問(wèn)能耗占營(yíng)收多少？她說(shuō)不知道啥是能耗，想了想說(shuō)：“餐巾紙……”
王博對(duì)張瑰麗說(shuō)：“唐吉不宜做高管，伊河市區(qū)域經(jīng)理或負(fù)責(zé)人職位還應(yīng)暫時(shí)空缺，最好調(diào)唐吉來(lái)仲州市的店實(shí)習(xí)一段時(shí)間，在眼皮底下再觀察一下。”張瑰麗說(shuō)：“不用這么麻煩，伊河區(qū)正缺人。”王博說(shuō)：“唐吉也不適合當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，咱們年齡最大的店長(zhǎng)36歲，都整天喊累，只有讓她先做督導(dǎo)了?！?p> 唐吉工作很認(rèn)真，發(fā)現(xiàn)了許多產(chǎn)品、環(huán)境和服務(wù)等方面存在的問(wèn)題，包括消殺不力，出現(xiàn)蟑螂……但無(wú)論大小問(wèn)題，她都拍照片向老板匯報(bào)，張瑰麗就在錘錘平臺(tái)大罵一通。
有一個(gè)店長(zhǎng)因父親住院請(qǐng)假一周，唐吉去頂崗帶店，發(fā)現(xiàn)“今天中午哪桌蔬菜沒(méi)有下單，飲品是贈(zèng)送的，糍粑小油條沒(méi)有下單，有一個(gè)更奇怪的，兩個(gè)口味的魚(yú)全部都是2.5斤，種種的問(wèn)題我不得不懷疑前廳后廚……”以上問(wèn)題都向女老板反映。員工上班吃東西，玩手機(jī)等違紀(jì)行為，也拍照發(fā)給女老板。
王博說(shuō)：“你現(xiàn)在帶這個(gè)店，解決以上問(wèn)題是你職責(zé)范圍的事，你不能只會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題?！庇纸o她打比方：“小倆口過(guò)日子，鬧點(diǎn)小矛盾，雙方都回家告狀，丈母娘和婆婆一起摻和，反倒容易把事情搞復(fù)雜。同樣，發(fā)現(xiàn)伊山店存在的問(wèn)題，盡量自己能解決的，不必讓公司出面?！?p> 唐吉又做了一個(gè)多月的督導(dǎo)，與各店關(guān)系很緊張。她在工作日志里寫(xiě)道：“員工們把她看成惡魔了……”王博專(zhuān)程到伊河與唐吉談話，說(shuō)：“員工應(yīng)把你看成知心姐姐才對(duì)?！边€強(qiáng)調(diào)督導(dǎo)的職能，是檢查、指導(dǎo)和服務(wù)，不能只會(huì)檢查，要幫助下屬做好，不犯錯(cuò)或少犯錯(cuò)，幫助就是指導(dǎo)和服務(wù)。
店長(zhǎng)們都紛紛找王博，說(shuō)唐吉就會(huì)找問(wèn)題、查監(jiān)控、拍照片向老板匯報(bào)，刷存在感……還說(shuō)她超級(jí)啰嗦，東拉西扯，廢話多沒(méi)句號(hào)，別人插不進(jìn)去。三句話能說(shuō)清的事，她10句還沒(méi)說(shuō)清……融入不了團(tuán)隊(duì)，大家說(shuō)都不想干了要辭職。
王博防止偏聽(tīng)偏信，專(zhuān)門(mén)找?guī)讉€(gè)員工，聽(tīng)他們對(duì)唐吉的看法，也都說(shuō)她不行。王博又特意找出納小黃，問(wèn)目前伊河市的狀況，與前四任區(qū)域經(jīng)理主政時(shí)相比如何？小黃憤然說(shuō)：“是最差時(shí)期，快崩盤(pán)了，主要因?yàn)樘萍！边€說(shuō)現(xiàn)在店長(zhǎng)、主管都不和唐吉說(shuō)話。
王博向張瑰麗匯報(bào)。張瑰麗說(shuō)：“公司要支持唐吉工作，她按高標(biāo)準(zhǔn)檢查是對(duì)的，我們的人不適應(yīng)，就抱團(tuán)施行職場(chǎng)軟暴力排擠唐吉……對(duì)這種行為要堅(jiān)決打擊。”
又過(guò)一周，真的有一個(gè)店長(zhǎng)離職了，一時(shí)招不來(lái)合適的人，王博通過(guò)考察，讓一個(gè)叫楚楚的姑娘做代理店長(zhǎng)。楚楚才二十歲，王博向張瑰麗建議，讓唐吉去帶楚楚如何當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，女老板同意了。
不到一個(gè)月，楚楚堅(jiān)決離職，攔都攔不住。楚楚說(shuō)：“跟唐吉學(xué)不到東西，啰嗦的讓她的頭都要炸了?！?p> 王博同唐吉談：“現(xiàn)在只有你親自帶這個(gè)店了，一定打造成樣板店！讓全公司的人來(lái)向你學(xué)習(xí)，不要只會(huì)當(dāng)教練員，現(xiàn)在你是運(yùn)動(dòng)員?！?p> 唐吉親自帶店，問(wèn)題百出了。首先廚房主管和幾個(gè)員工與她合不來(lái)，先后離職；她挖隔壁自助餐廳的員工，惹得人家的女老板去店里鬧事；一桌客人發(fā)現(xiàn)蛙鍋里有二個(gè)創(chuàng)可貼，賠償了1500元才擺平……
有一天王博帶公司督導(dǎo)巡店發(fā)現(xiàn)：蛙缸臟得不透明了，摸上去粘乎乎的。廚房極其臟亂差，冰箱、冷藏柜及洗碗機(jī)上盡是污漬和浮塵，沉淀池多日沒(méi)有清理，散發(fā)臭味。土豆小的像雞蛋，蓮藕都是把子，洋蔥上有不少泥土……顯然原料進(jìn)貨時(shí)沒(méi)有驗(yàn)收。生姜和剁椒料頭、豬油、茶樹(shù)菇等晚間未入保鮮柜儲(chǔ)存。物耗品與食材混放。青線椒、紅線椒發(fā)霉1.07斤，小米辣椒發(fā)霉0.48斤，老豆腐過(guò)期半盒，冰箱有十四只死蛙……存在嚴(yán)重的食品安全隱患。外場(chǎng)問(wèn)題也很多，櫥窗玻璃不干凈，門(mén)頭logo燈有蜘蛛網(wǎng)，收銀臺(tái)發(fā)票章未存保險(xiǎn)柜。
張瑰麗也來(lái)伊河市辦事，中午同王博和督導(dǎo)等一行人在店里吃飯，點(diǎn)了二個(gè)全公司賣(mài)的最好的蛙鍋，沒(méi)有一點(diǎn)滋味，完全不是爆款產(chǎn)品的感覺(jué)。王博進(jìn)廚房了解得知，該店廚房就剩三個(gè)人了。上灶臺(tái)炒料的員工，入職才20多天，另一個(gè)工齡也就三個(gè)月。還有一個(gè)就是刷碗大姐了。
王博找唐吉談話，還沒(méi)張口，她先說(shuō)辭職……女老板當(dāng)即批準(zhǔn)。唐吉走后，前時(shí)離職的員工紛紛回來(lái)了。