把全體員工的計(jì)步器綁定了“錘錘運(yùn)動(dòng)”，果然像那位助理說的，誰走了多少步數(shù)，都清清楚楚在“錘錘”上顯示。
張瑰麗在BJ某著名高校MBA班上，介紹了全員佩戴計(jì)步器的數(shù)據(jù)化管理，當(dāng)場(chǎng)演示“錘錘運(yùn)動(dòng)”。
班主任給予高度評(píng)價(jià)，有二位學(xué)兄沈老板和金老板，也是做餐飲的，懷著濃厚的興趣，千里迢迢來仲州向漂亮姐妹學(xué)習(xí)。
當(dāng)天晚上，張瑰麗請(qǐng)沈金二位在一家火鍋店吃飯，要聽他倆談學(xué)習(xí)了一天的收獲。
在坐的還有張艷麗、劉婀、和南建。讓南建參加，是張瑰麗的特別安排，今天就是讓他親眼看看，二位資深餐飲人對(duì)她的數(shù)據(jù)化管理多么認(rèn)可。
宴會(huì)剛開始，又進(jìn)來一位同學(xué)周老板，是養(yǎng)豬專業(yè)戶，聽說員工戴計(jì)步器很好奇，專程坐飛機(jī)來了。
沈老板首先不惜溢美之詞，大加稱贊張瑰麗的管理創(chuàng)新，接著問：“全員佩戴計(jì)步器已實(shí)施三四個(gè)月，貴公司可有數(shù)據(jù)顯示，員工積極性和營(yíng)業(yè)額以及客人滿意度都提高了？
沈老板滿臉堆笑，說：“我個(gè)人認(rèn)為，不一定說的對(duì)，僅有員工每天走的步數(shù)統(tǒng)計(jì)和給予相應(yīng)的獎(jiǎng)懲是不夠的，還要用數(shù)據(jù)，證明實(shí)施這項(xiàng)舉措，是可行有效的?！?p> “還真沒有數(shù)據(jù)，”張艷麗說：“全員佩戴計(jì)步器后，您說的三個(gè)方面，還看不出有明顯的提高。”
“可能時(shí)間還短，”沈老板很禮貌地說：“我中午從咱家員工狀態(tài)上看，好像積極性沒有明顯調(diào)動(dòng)。”頓了頓說：“看看這家火鍋店，員工的工作狀態(tài)就好?！?p> 大家都連聲說：“就是好，一看就不一樣?！?p> 南建說：
“據(jù)我了解，這家巴山蜀水火鍋，一個(gè)新員工經(jīng)培訓(xùn)和考核正式上崗做服務(wù)員，她點(diǎn)的鍋，也就是銷售產(chǎn)品，當(dāng)積累到200鍋，每再點(diǎn)一鍋提成5元。
一天二餐按點(diǎn)2鍋計(jì)算，200鍋需要100天，若每餐都翻一次臺(tái)，200鍋需要50天，若每午餐翻一臺(tái)每晚餐翻二臺(tái)，200鍋需要37天半。
在這樣目標(biāo)激勵(lì)下，員工會(huì)努力翻臺(tái)，還必須提高服務(wù)，一定讓客人滿意，能回頭再來，為的是早日實(shí)現(xiàn)200鍋而拿到提成。”
沈老板說：
“顯然，這個(gè)火鍋店，員工個(gè)人目標(biāo)與企業(yè)目標(biāo)有機(jī)結(jié)合了。員工提成拿的愈多，企業(yè)營(yíng)收越高。漂亮姐妹員工走的步數(shù)愈多，企業(yè)營(yíng)收是不是愈高？目前看還不是吧？”
“這就是機(jī)制，”南建說：“改革開放四十多年來，中國(guó)發(fā)生了天翻地覆的變化，并不是現(xiàn)在人的素質(zhì)有多高，或是被教育好了，而是機(jī)制變了，人從而跟著變了?！?p> “說得太好了，”沈老板很贊成。
“假設(shè)四十多年前，”南建說：“在人民公社體制里，不搞土地承包，而給10億農(nóng)民都戴上計(jì)步手環(huán)，時(shí)時(shí)監(jiān)控偷懶沒有？請(qǐng)問各位，糧食產(chǎn)量會(huì)提高嗎？中國(guó)會(huì)發(fā)生翻天覆地的變化嗎？”
劉婀注意到她的老板臉色不悅，就問沈老板：“貴公司有什么機(jī)制的改革？”
張瑰麗也跟著發(fā)問：“貴公司有啥機(jī)制的改革說說看，我們也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?！?p> 沈老板說：
“我有一項(xiàng)改進(jìn)，說不上機(jī)制改革。去年元月，我突然宣布，取消基本工資，員工盯臺(tái)服務(wù)一個(gè)小包間，提成60元，盯臺(tái)服務(wù)一個(gè)大包間，提成80元。
結(jié)果證明有顯著效果的。員工為了提高翻臺(tái)率，動(dòng)著腦筋改善服務(wù)，千方百計(jì)讓客人回頭，遇到陰雨等天氣生意不好，員工會(huì)給客人聯(lián)系，甚至不用店里安排，主動(dòng)去走訪客戶……
而不是像從前，幾乎做所有的事情都是被動(dòng)的?！?p> 張艷麗問：“有數(shù)據(jù)顯示，員工積極性和營(yíng)業(yè)額及客人滿意度都提高了？”
“有數(shù)據(jù)顯示的，”沈老板說：
“員工的出勤率提高了，流失率降低了，還有通過問卷征詢，員工的滿意度提高了。
另外，每晚快下班了，店里進(jìn)來客人，員工們都爭(zhēng)著搶著讓迎賓員安排到自己的包間里，這不也說明積極性提高了嗎？”
“我也有一項(xiàng)改進(jìn)，”金老板說：
“我的一個(gè)生態(tài)園酒店有一千多餐位，起初25名傳菜員穿滑冰鞋都忙不過來，下面嚷著讓我增加人。
我先調(diào)查了一下，發(fā)現(xiàn)有的員工出工不出力，我就讓領(lǐng)班用硬紙片蓋上專用章，每傳一道菜發(fā)一張，餐期結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)，下月初公布每人的總傳菜量，末位淘汰，結(jié)果裁員后17個(gè)人還夠用。
傳菜員們主動(dòng)進(jìn)操作間，站在廚師身后等菜，不像從前像大爺一樣叫不到跟前，有的甚至溜到女朋友管的包間里了。
他們還自己動(dòng)手改進(jìn)工具，原來跑一趟端的托盤只能傳一個(gè)菜，新托盤跑一趟能傳四個(gè)菜，效率大大提高了……”
南建擊掌叫好，說：“如果不進(jìn)行這種改進(jìn)，而給傳菜員都戴計(jì)步器，會(huì)有這樣的效率嗎？這就是好的機(jī)制，不用計(jì)步器，員工也一路小跑。相反，沒有好的機(jī)制，即使戴計(jì)步器，員工會(huì)單純?yōu)橛?jì)步器走字而跑，和營(yíng)收提升沒關(guān)系?！?p> “至少可以防止員工偷懶吧？”張艷麗說。
“你的認(rèn)知有問題！”南建很生氣，說：“人是勤勞還是懶惰，取決于在什么機(jī)制下?！?p> “有道理，”沈老板說。
南建嚴(yán)肅地說：
“管理絕對(duì)不能像對(duì)待牲口一樣，人需要起碼的信任和尊重。尤其2000后的員工，要多對(duì)他們認(rèn)可、激勵(lì)和欣賞。
給員工戴計(jì)步器，前提就錯(cuò)了，認(rèn)為人是懶惰的動(dòng)物，這是不信任人和不尊重人的表現(xiàn)，人原本有的積極性和創(chuàng)造性會(huì)嚴(yán)重受挫。
而沈金二位老板和巴山蜀水的改革，根本不用戴計(jì)步器，就像土地承包后，農(nóng)民下地干活，還需要隊(duì)長(zhǎng)敲鐘嗎？”
張瑰麗發(fā)現(xiàn)周老板一直沉默，便說“請(qǐng)您談?wù)?。?p> 周老板說：“我是搞特種養(yǎng)殖的，在大山里投放了幾千頭里查黑母豬，與當(dāng)?shù)匾柏i自然交配?！?p> “它們都吃啥？”劉婀感到很好玩，問：“你們就不怕豬跑丟？”
周老板說：“我們有專門的飼料投放點(diǎn)，定時(shí)喂食。另外給每只豬都配戴了計(jì)步器，不僅有定位，還時(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)它們每天的步數(shù)，凡不達(dá)標(biāo)的，我們就用無人機(jī)驅(qū)趕?！?p> “豬的步數(shù)，”劉婀饒有興致地問：“還需要達(dá)標(biāo)？”
“根據(jù)數(shù)據(jù)分析，”周老板說：“每天走二萬至三萬步的最好，低于二萬的肉質(zhì)不好吃，高于三萬的浪費(fèi)飼料……”
眾人哄堂大笑。
“我們給豬戴計(jì)步器，”周老板說：“沒想到你們給人戴計(jì)步器……”
眾人不笑了。
周老板說：
“有個(gè)專家下鄉(xiāng)，見拉磨的驢帶著鈴鐺，問農(nóng)民鈴鐺是干嘛的，農(nóng)民說只要鈴鐺不響，主家就知道驢偷懶不拉磨了。
專家說驢不會(huì)停下來搖晃頭嗎，農(nóng)民說驢沒有你聰明。
給員工戴計(jì)步器，就相當(dāng)于給驢戴上鈴鐺，同樣是防止偷懶的，但你們一定要清楚，人可比驢聰明，會(huì)停下工作搖晃手腕，讓計(jì)步器走數(shù)字。”
劉婀像突然想起來什么似的，說：“哎，我有辦法，讓每個(gè)員工都一律戴套在脖子上的計(jì)步器，過多的搖頭會(huì)暈?！?p> 周老板說：“員工不會(huì)把你說的那種計(jì)步器摘下來，拿到手上搖嗎？”
劉婀語塞。
南建說：“人這種動(dòng)物，你管理時(shí)總想著如何制服他們，那么他們就會(huì)想出如何反制服的辦法，然后你再想咋破解他們的辦法……進(jìn)入這樣循環(huán)的管理，不會(huì)有出路的?！?p> 南建頓了頓說：“這絕對(duì)不是管理的全部，我們應(yīng)該多花時(shí)間，去激勵(lì)人積極性和創(chuàng)造性，一旦激發(fā)出來，是不得了的事，比如鐵人王進(jìn)喜，搶救井噴跳進(jìn)水泥池子里，用身體當(dāng)攪拌機(jī)……”