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美味1990

第6章:發(fā)展思路(求收藏)

美味1990 一步一計(jì) 2160 2021-11-20 13:32:42

  準(zhǔn)確的說,沈浪的目光其實(shí)是停留在趙小燕手里提的那只老鱉上。

  直至對方的身影完全消失。

  不是他想吃,而是想到了一種可能。

  如今這年頭淡水魚泛濫,自己是不是可以在這方面做點(diǎn)文章?

  琢磨片刻,沈浪搖了搖頭,暫時(shí)打消了用淡水魚做菜賣的想法,畢竟自己現(xiàn)在一窮二白,在街上擺攤賣成品魚類菜肴很不現(xiàn)實(shí)。

  等以后有店了,再折騰也不遲。

  受時(shí)代及思維所限,現(xiàn)在飯店做魚都只有幾種傳統(tǒng)方法,且魚類單一,草魚、鯉魚以及常用來燉湯的大鱉為主。

  諸如鱖魚、翹嘴、紅尾、江團(tuán)、鯰魚、黃鱔、泥鰍、鯽魚等,還未被大規(guī)模送上餐桌。

  前幾種是因?yàn)殡y捕撈,后三者則是因?yàn)檫^于泛濫,在農(nóng)村,泥鰍什么的主要是用來喂雞,狗都不吃。

  想到鱖魚、翹嘴,沈浪的臉上漸漸涌現(xiàn)出了一抹喜色。

  前世的沈浪愛好不多,釣魚算是最喜歡的一項(xiàng)戶外活動(dòng),經(jīng)常會(huì)擠出時(shí)間去釣魚,從黑坑臺(tái)釣到路亞,甚至是海釣。

  他幾乎是把所有垂釣方法玩了一個(gè)遍。

  每次去外地出差,也要在當(dāng)?shù)剡^過癮。

  陵江市,因陵江而得名,江河穿城而過,在市中心與長江交匯,陵中區(qū)兩江環(huán)繞。

  北城依水,陵江剛好從旁邊經(jīng)過。

  從農(nóng)機(jī)廠到江邊碼頭,公交只需要一小時(shí),一毛六分錢公交車費(fèi),總共經(jīng)過八個(gè)公交站臺(tái)。

  “或許可以做一根路亞釣竿,去釣點(diǎn)鱖魚、翹嘴什么的拿去飯店賣?”

  自己需要準(zhǔn)備的不過是一根竹竿,一個(gè)漁輪,一卷漁線,以及擬餌和魚鉤。

  漁竿什么的,沈浪自己就有,就是線短了點(diǎn)只有幾米,漁輪也很容易找到。

  老一輩北城人很多都有一種名叫八卦輪的漁輪,至于擬餌,去車間撿點(diǎn)廢棄金屬邊角料,自己做就行。

  至于為什么不去釣草魚鯉魚,主要原因在于它們的價(jià)格實(shí)在過于低廉,且銷量暫時(shí)上不去。

  鱖魚、翹嘴不同,清蒸的味道就非常鮮美,肉質(zhì)也更加鮮嫩肥美。

  “現(xiàn)在知道用擬餌釣魚的人恐怕還沒有,搞一點(diǎn)魚去賣給酒樓,他們也影響不到我以后開店,說不得,還能提前幫我預(yù)熱?!?p>  越想,沈浪越是興奮。

  計(jì)劃通!

  今天時(shí)間還早,準(zhǔn)備東西的時(shí)間完全夠了!

  “今天下午拿東西做出來,明天上午去釣魚,下午去學(xué)校請長假。”

  想到這,沈浪立刻調(diào)轉(zhuǎn)了腳步。

  回家!

  行走間,沈浪的大腦依舊在高速運(yùn)轉(zhuǎn)。

  假設(shè)釣到的魚能幫自己掙到錢,下一步該怎么走?

  直接開店?

  不妥…。

  目前最適合自己的,應(yīng)該是街邊小吃攤,成本小,收益高,比如……燒烤攤!

  北城現(xiàn)在一家賣燒烤的都沒有!

  沈浪清楚的記得,北城出現(xiàn)的第一家燒烤攤,是在自己參加工作的第一年春節(jié),也就是今年年底。

  那會(huì)自己的工資有85塊錢,過年還給弟弟妹妹一人發(fā)了10塊錢壓歲錢,大部分工資都存在父母手里,用來娶媳婦。

  想法就是這么樸實(shí)無華。

  即便如此,沈浪兜里的零花錢依舊不少。

  過年帶弟弟妹妹去吃燒烤,花了整整16塊錢。

  每人手里一把烤肉串,一根2毛錢,如果是素菜更便宜,1毛錢一串。

  想到燒烤,沈浪又想起了另一種美食:麻辣串。

  所謂的麻辣串,與后世的冷鍋串串有異曲同工之妙,甚至可以說是冷鍋串串的前身。

  做法比燒烤還簡單。

  只需要備好食材,做成串,然后調(diào)好紅油調(diào)料,將串串焯水侵泡,就可以直接拿出來賣。

  上街端一只盆就行,都不用加熱,冷的就能賣。

  一根麻辣串1毛錢。

  與燒烤一樣,現(xiàn)在街上沒人賣麻辣串,這一塊同樣可以做。

  由麻辣串,沈浪又想到了風(fēng)靡一時(shí)的麻辣燙,以及后世公司白領(lǐng)們常點(diǎn)外賣的冒菜。

  類似的例子不勝枚舉。

  沈浪一瞬間就想到了十幾種目前可以做的街邊小吃,心中不免感嘆,8、90年代這會(huì)還真是遍地黃金。

  誰能想到,在當(dāng)時(shí)并不被看好的餐飲業(yè),其實(shí)也有很多利潤可以挖掘,很多人都將目光集中到了辦工廠、搞企業(yè)、倒賣服裝、小商品這些方向。

  只有少數(shù)人發(fā)現(xiàn)飯店有利可圖,卻忽略了成本低廉,價(jià)格實(shí)惠,利潤率很高的街邊零食。

  街上的小吃少得可憐。

  糖稀、麻糖、陳皮糖最是常見。

  趁現(xiàn)在北城沒人做燒烤、麻辣串,站穩(wěn)腳跟輕而易舉。

  賣街頭小吃,暫時(shí)也不用考慮營業(yè)執(zhí)照。

  “可惜暫時(shí)還不能在北城做,萬一被廠里人看到,傳到了老沈耳朵里,麻煩就大了,得找個(gè)合適的機(jī)會(huì)攤牌。”

  沈浪琢磨一番,最終下定決心,就從街邊小零食開始做,這其中最簡單的莫過于先前想到的麻辣串。

  “現(xiàn)在做麻辣串,也不用整那么多花里胡哨的菜式,有蓮藕或者薄豆干就行?!?p>  “蓮藕的收獲季節(jié)是秋季的9、10月,不知道現(xiàn)在有沒有賣的,豆腐作坊倒是有,不過沒關(guān)系,藕片賣不了,那就賣點(diǎn)別的,小土豆的味道也不錯(cuò)。”

  “咦~,土豆,我好像又想到了好幾種小吃,太多了啊,根本不可能全做!”

  “我真是太難了?!?p>  心中想著事兒,沈浪不知覺間就回到了家里。

  沈峻依舊在看《鹿鼎記》,沉迷其中,無法自拔。

  沈泠有午睡的習(xí)慣,臥室門關(guān)著,估計(jì)在睡覺。

  回到臥室,在紅漆牡丹抽屜里一番折騰,沈浪找到了以前用過的一卷風(fēng)箏線以及十幾顆沈建軍以前專門倒模做成的精鋼魚鉤。

  還有倒刺,特別耐造。

  釣魚用的竹竿就在陽臺(tái)上。

  沈浪已經(jīng)有一兩年沒釣過魚了,竹竿放在陽臺(tái)上風(fēng)吹日曬,也不知道還能不能用。

  仔細(xì)檢查過后,沈浪的臉上露出了笑容,因?yàn)橹窆?jié)燒過,且表面刷了好幾層防潮、防蟲漆,竹竿依舊韌性十足。

  “現(xiàn)在還差漁輪和擬餌?!?p>  沈浪溜進(jìn)父母臥室,偷偷揣了包沈建軍平時(shí)不怎么舍得抽的紅梅牌香煙,離開了家屬院,在廠子里轉(zhuǎn)悠了一會(huì)兒,撿了不少零碎的廢棄金屬邊角料。

  等到工廠下班后,沈浪專門去沙模工做了一個(gè)路亞亮片的沙模,以及一個(gè)魚鉤沙模。

  最終又找了幾個(gè)廠里的小年輕幫忙,將廢棄小鐵片熔煉,直接在沙模內(nèi)成形。

  倉房里有用完的油漆桶,沈浪還搞了一點(diǎn)殘存的油漆給這些亮片上色。

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