第488章 高端的食材

　　第488章高端的食材

　　高端的食材，往往只需要極其簡單的處理。

　　通過簡單的處理，才更能保持住食物本身的味道。

　　但也有一些食材，卻需要極其精致的處理，唯有這樣，才能賦予食物，重新的味道。

　　例如取得豬頭之后，并不能直接下鍋就去燙煮。

　　首先需要做的是，仔細檢查表面、面部凹槽、耳根等處的污垢，以及毛發(fā)是否干凈，

　　將豬頭徹底刮凈，去除豬頭表面、面溝、耳...