“開酒樓,花費(fèi)主要在三方面,第一廚師,第二食材,第三店面。”
李朝生看著白守民說道:“首先人員,藍(lán)田縣密諜司開得酒樓,請的都是當(dāng)?shù)氐膹N師,這個花費(fèi)就高了,一個大酒樓的廚房可不是一個兩個廚師,那是七八個甚至十幾個啊,光掌勺大廚就要兩三個,緊跟著切墩,涼拌菜,面點(diǎn)師,打荷,整個后廚一套班子就要花費(fèi)不少錢?!?p> “而開炸雞薯?xiàng)l店,不需要大廚,制作方法咱們有秘方,按照秘方教的辦法一...
“開酒樓,花費(fèi)主要在三方面,第一廚師,第二食材,第三店面。”
李朝生看著白守民說道:“首先人員,藍(lán)田縣密諜司開得酒樓,請的都是當(dāng)?shù)氐膹N師,這個花費(fèi)就高了,一個大酒樓的廚房可不是一個兩個廚師,那是七八個甚至十幾個啊,光掌勺大廚就要兩三個,緊跟著切墩,涼拌菜,面點(diǎn)師,打荷,整個后廚一套班子就要花費(fèi)不少錢?!?p> “而開炸雞薯?xiàng)l店,不需要大廚,制作方法咱們有秘方,按照秘方教的辦法一...