第29章 柴米油鹽才是生活（求推薦 求收藏）

　　生活，總是離不開美食。

　　而一道上好的美食，需要的不僅僅是簡單的烹飪方式。

　　還需要的，比如，油。

　　其實唐朝是有油的。

　　把動物的油脂剝下來切成塊，大火煉出油來放到陶罐里冷卻儲存。

　　平時煮菜是可以放點油一起煮，也算是有點葷腥了。

　　若是你家里富裕，還可以將油抹到食物上，用火烤熟了吃。

　　如果再富裕點，還可以直接用油來炸著吃。

　　倘若你嫌棄動物油油膩或者太貴，家里也能有另一種油，那就是芝麻油。

　　我國的榨油技術在漢朝就出現(xiàn)了，一開始的植物油是不能吃的，直到了張騫從大宛帶回來芝麻。

　　于是便有了芝麻油。

　　迪夫的到來，使得大豆油提前問世了，當然了，此時的大豆叫做菽。

　　只是迪夫有點想不明白，為什么古人連柰李芝麻都拿去榨油了，為何偏偏不去試一下大豆？

　　或許是由于天下戰(zhàn)亂，百姓不得安寧，終日為了溫飽裹腹發(fā)愁，哪里顧得上美味與否。

　　這也難怪了，油從發(fā)明開始，就不是為了享樂的，他是為了戰(zhàn)爭服務的。

　　嘶嘶

　　這口費了沈冶三天時間打造的鐵鍋里，油已經(jīng)十分的滾燙了，牛排在嘶嘶地試圖吸點冷氣。

　　沼氣那藍白色的火焰在鍋底跳動，對所有的一切都十分好奇，又似乎在期盼什么。

　　迪夫熟練地拿起鍋鏟將牛排輕輕地一鏟，出鍋放進了盤子里，還撒上點芝麻。

　　“八分熟了，王兄來嘗嘗?！?p>　　這些天來，迪夫的廚藝以肉眼可見的速度提升，雖然比起以前來還有些不足，但也恢復了七七八八。

　　畢竟用大鐵鍋來炒菜，與小爐小灶相比總會有點不適應，火候總是掌握不好。

　　但用來煎牛排卻十分合適，這個鍋足夠的厚，燒的滾燙的，能鎖住牛排的水分，燒出來的牛排外頭酥脆，內(nèi)里嬌嫩，口感自然是極好的。

　　王安端過盤子，聞了一口香氣，卻不忙著吃，打笑著問道：“迪兄，這又是哪家的牛在走路時不小心摔死了？”

　　唐朝對耕牛的管控極其嚴格，不管牛是否是老弱病殘，一律都禁止宰殺，殺牛者與殺人同罪，都會被判以死刑。

　　只有自然死亡的牛，才被允許開膛剝肚，拿來售賣或者自己食用，但仍舊需要官府先來確認牛的死因。

　　這點迪夫自然也是知道，但他的牛肉來歷不明，都是地下庇護所里出產(chǎn)，也就隨意找了個理由。

　　但天天的總是吃牛肉，雖然的確好吃，但卻架不住心慌啊。

　　迪夫心里也是明白，但他這牛見不著光啊，太方正了，唯一的用處就是一斧子劈成了牛肉來填肚。

　　把手里的鍋鏟交給一旁來學習的廚師，笑著說道：“放心吧王兄，這還是之前的那頭，只是都讓我都給凍起來了慢慢拿出來吃而已?！?p>　　王安用筷子夾起牛排，咬了一口，閉著眼睛慢慢地咀嚼，一臉的享受。

　　迪夫也懶得管他，每次吃的時候王安都是這個樣子，看得迪夫心里直嘀咕，這也太夸張了吧。

　　這只是練手之作而已，迪夫也不會把這個說出去的，有人吃掉總比浪費掉要強吧，迪夫不由自主的想起了，剛開始學煎牛排時那幾片黑乎乎的東西。

　　“牛排是分熟度的，具體幾分生幾分熟可以根據(jù)客人口味來。如果想要生一點的，那么就加大火候，短時間內(nèi)牛排就可以出鍋。如果要熟一點的，那么就小火慢煎，加長一點時間?！?p>　　這班學員都是些經(jīng)驗老道，很有天賦的廚子，雖然僅僅接觸過幾次炒鍋，卻很快就能上手。

　　迪夫細心的教著，沒有半點藏私。

　　王安終于將那塊牛排吃完了，嘆了一口氣，說道：“迪兄啊，這牛肉鮮嫩多汁，還沒有羊肉的腥臊，我以前一直都只是聽說而已，幾乎都沒怎么吃過牛肉，沒想到在迪兄這，卻能一下子吃了個夠?！?p>　　“哦？你堂堂一個王爺，就算是再不得寵，你也是家財萬貫，還吃不起幾片牛肉？”迪夫翻了翻白眼，對王安的話一點都不信。

　　王安只能苦笑道：“迪兄，你可不知我們的苦啊。說好聽點我們雖然也是王爺，但和別的以軍功封王的不一樣，我們可是最好捏的軟柿子啊。

　　雖然是富貴了，但也別想出頭，御史們眼睛都盯著呢，平日里可不敢有半點馬虎。這牛肉還沒吃上幾口，卻要被人往陛下那參上一本，說是為口腹之欲故意殺害耕牛，那可就是大罪了，哪里比得上迪兄逍遙?！?p>　　迪夫這一下子更是不信了，流程都這么熟悉，怎么看都感覺像是個慣犯，當然更有可能的是他爹是慣犯。

　　但也不打算繼續(xù)再深究下去，話題一轉，說道：“王兄說的我可不信，這吃頭自己摔死的牛，還能比無視禁令私自釀酒來得嚴重嗎？”

　　王安一臉輕松，眼睛瞄著鍋里的牛排，笑嘻嘻地說：“嘿嘿，迪兄有所不知啊，這酒的提純之法我是拿了去，卻不是我自己要釀酒。我拿了去讓內(nèi)庫釀造，陛下做主分了迪兄兩成利，而我卻是一分都拿不到，單純就是給迪兄跑腿的?！?p>　　“內(nèi)庫？怎么跟陛下扯上關系了？”

　　迪夫雖然這么問，卻也知道這是肯定會扯上關系的，但也只以為是看上了其中的利潤，可自己只是出了一個點子，居然還能分兩成利。

　　這有點讓迪夫始料未及，他雖然知道這方法肯定是個能掙錢，只是太簡單了，簡單到一看就會，而自己又根本不可能用此來釀酒去賣的。

　　對于這么一個東西，迪夫也就沒那么在意了，只當是結個善緣般就告訴了王安。

　　王安大大咧咧的，絲毫也不估計旁邊的人，直接就說了：“不僅扯上了內(nèi)庫，國庫也在其中占了五成利，酒水官營。估計是酒利太大了，而國庫緊張，于是陛下想將釀酒權收回國有。不過若是能成了，到時候你的分成也剩不了多少了?！?p>　　迪夫有些無語，王安的神經(jīng)也是大條，當這么多人面說這些。不過迪夫也明白，這些廚師都是王安的奴仆，而奴仆若是去狀告主家，衙門不但不受理，還會將他一頓打。

　　這會的那幾個廚子，兩眼緊盯著鐵鍋里的牛排，仿佛迪夫和王安根本就不存在，也聽不到什么別的聲音一般。

　　而對于分成多少，迪夫也沒那么在意的。因為他經(jīng)歷過一個山寨橫行的時代，早就習慣了被人白票。

　　稍微有點創(chuàng)意的產(chǎn)品一經(jīng)問世，用不了幾天就盜版橫行，然后用不了多久正版就被直接干死。

　　而這個提前買票的做法，已經(jīng)是有點出乎迪夫的意外了。

　　“沒多少就沒多少吧，你幫我跟陛下說一下，以后真要是收回來了話，分成也不用算我的了?！?p>　　看著幾個如同鵪鶉一般傻站在一旁，不敢有一絲動作的廚子，聞著牛肉已經(jīng)開始散發(fā)出來得焦香，迪夫有些無奈，沒好氣地喊道：

　　“把牛肉翻面啊，都要焦了不知道么？”

　　“哦?！睆N子匆忙的應和，手里有些慌亂地揮動鏟子。

　　制止了想要說話的王安，迪夫走出了廚房，廚房根本不是說話的地方。

　　王安跟著走了出來，坐在二樓的一張八仙桌旁的凳子上，看著忙著侍弄茶葉的迪夫，想了想還是問道：“迪兄，是不是不贊成陛下收回釀酒權？”

　　迪夫翻了翻白眼，自己贊成不贊成有什么用，但嘴上還是說道：“我不了解情況，也沒有什么發(fā)言權，沒收回來還好，頂多算是跟陛下私人生意，收回來了之后，我摻乎在一群皇親國戚中，分多分少都不合適，還會招人恨，還不如不要。”

　　“這倒也是?！蓖醢脖硎举澩?，又說道：“不過前幾天有御史上疏，狀告迪兄宅院逾制，陛下給批了特許營造不曾逾制八個字，迪兄想要不招人恨怕是不行了?！?p>　　迪夫慢慢地往杯里添著茶，一說起這事就有些無奈，要是當初的高墻不拆的話還不知會被人說成什么樣，當然了，迪夫也不會在意就是了。

　　現(xiàn)在在莊子周邊游蕩的外人很多，各式各樣的心思的都有，也不怕那風大天冷。

　　莊子里警覺到了極點，溫室大棚那有人二十四小時值守，生怕會有人來破壞。

　　“那管得了他們，我過我的小日子，他們恨他們的，只要不來招惹我，那就各不相干?！闭f著，迪夫吹開了杯里的水皺，抿上一口。

　　“迪兄還真是灑脫?！蓖醢舶l(fā)自內(nèi)心的恭維了一句。

　　迪夫卻不理會，緊了緊衣服，問道：“煤都買回來了么？還有找陛下買個煤場的事怎么樣了？”

　　天氣越來越冷了，這茶才倒出來沒一會就涼了，讓原本一年只過兩季的他越發(fā)的感到有點不適應，雖然第一次看到雪時確實十分的新奇。

　　王安放下了茶杯，帶著幾分好奇地回道：“迪兄要的有點多，已經(jīng)派人去購買了，那石炭雖然不是什么稀罕物，但是燒起來的時候有毒，很少有人用，迪兄要來做什么？”

　　“天冷了，做個暖爐子?！辈枰呀?jīng)冷了，迪夫越來越懷念暖氣空調(diào)的時代，哪怕有個無煙的爐子也好，最起碼還能泡一泡茶來喝。

　　這一下子，王安卻有些疑惑了，問道：“石炭燒起來是有毒的，迪兄不會不知道吧，再說陛下不是派人給迪兄送來了好些木炭的么？那可比我的多多了。”

　　“咱是有木炭了，可尋常百姓連件衣服都缺，哪里燒得起木炭來御寒。煤雖然不充分燃燒會產(chǎn)生有毒氣體，但讓它充分燃燒不就行了？再說木炭燒起來有煙，拿來燒水喝茶太不適合了?！?p>　　一氧化碳和二氧化碳的問題是難不倒迪夫的，不然就枉為工科狗了。

　　迪夫是打算做蜂窩煤的，煤，泥土，水那么一攪和，放到模具里成形后曬干。

　　雖然不知道具體比例，但這能難得倒迪夫嗎？

　　試一下不就完了。

　　只需要比較一下樣品燃燒之后的氣體體積，就能很輕易地得出混合比例。

　　當然，這些說出來王安也不會懂。

　　王安對迪夫經(jīng)常冒出的不明含義的字詞已經(jīng)習以為常了，不過倒是立馬抓到了重點，問道：“迪兄，那石炭燒起來沒有煙？”

　　上好的木炭確實煙很少，但是依舊還是會有，若是有無煙無毒的石炭，這立馬就會被勛貴人家趨之若鶩，迎來第二次的購買狂潮。

　　迪夫卻不敢做保證，因為他自己也僅僅是在圖片上見過蜂窩煤而已，從來都沒用過，于是說道：“等做好了試一試便知，哪怕有煙，對于平民而言也比燒不起木炭要好?！?p>　　“確實啊，迪兄大善。還好今年冬天比往年稍稍暖和了一些，否則會更難熬?！蓖醢哺袊@道。

　　“今年比往年暖和些？”迪夫一愣，聲音大了些。

　　王安看見迪夫反應有點奇怪，仔細想了想沒覺得哪里不妥，問道：“今年十月中才下的第一場雪，往年九月初就開始下了，莫非有哪里不妥？”

　　迪夫的腦子有點嗡嗡的，都說瑞雪兆豐年，百姓都盼著天越冷些好，好殺死田地里的蟲卵，來年莊稼少些蟲害，也就能有個好收成。

　　寒潮是一波一波的，寒潮的到來通常伴都隨著雨雪，而來的晚了，就意味著這個冬天不會太冷了。

　　莫非，蝗災要提前了？

　　迪夫想起來當初自己信誓旦旦地跟李二說，貞觀二年會有大蝗災，心里陰晴不定，難道第一次預言就失敗了？

　　王安看著迪夫久久不說話，還稍稍變了臉色，于是小心翼翼地問道：“迪兄，莫非有什么大事要發(fā)生？”

　　迪夫雖然有了些猜測，卻又不敢肯定，他的這類生活經(jīng)驗太少了，于是問道：“王兄，像這種反常的天氣，朝廷中會有人去探究其前因后果的吧?！?p>　　王安哈哈一笑，說道：“自然是有專人負責的，說起來，那個被迪兄一道題難倒了的李淳風也是其中一人呢。迪兄放心，太史令稟報了，說是今年降雪不足，來年有多地或許會出現(xiàn)蝗災。”

　　“哦？怎么有蝗災了王兄還能笑得這般開心?！钡戏蛐睦镆患拢樕蠀s一副悠然的樣子打趣道。

　　王安一愣，苦笑道：“迪兄，我哪里是開心啊，我還盼著莊子里的收成來養(yǎng)家糊口呢?！?p>　　說完，又正色道：“雖然或許有蝗災，不過迪兄也不用太過擔心，這些年年年有蝗災，朝中也有滅蝗應對之法。有以篝火為引的誘殺之法，也有壕塹掩埋之法，雖然的確會損失些糧食，但這是天災并非人禍，實在是無解?！?p>　　迪夫黯然，突然覺得自己非常的幸運，還能在這里悠閑喝茶，而別的，卻要與天爭斗，去搶那點充饑的口糧。

　　生活，對每個人定義都不一樣，有的人只為活著，柴米油鹽。

　　而對于有的人，則是那醬醋茶。

　　迪夫覺得自己應該去做點什么。