第四十六章學(xué)習(xí)廚藝

　　“可以啊，四妹你對廚藝很感興趣嗎”牡丹額首道，把最后一道熱好的菜用鍋鏟鏟起裝盤。

　　“對，大姐，我挺喜歡做飯的，覺著能把蔬菜做成好吃的，很有成就感?！彼N薇眉眼帶笑的說道，

　　“行，以后在家我教你，家里以后的伙食就由你負(fù)責(zé)了哈”牡丹微笑說道，拍了拍薔薇的小腦袋。

　　“好，大姐我一定好好做”

　　“額，今天早上我就教你做瘦肉粥和蔥花雞蛋羹吧?！?p>　　牡丹從竹籃子里取出一斤瘦肉，和聲細(xì)語道“家里兩個弟弟都還小，也不能天天只喝白米湯，那米湯沒味，得放鹽，但只是咸味的白米粥也不好喝，這樣弟弟們不會怎么進(jìn)食的，所以我們也要隨著他們月月的長大，適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)點(diǎn)輔食，”

　　“那怎么做呢？”薔薇詢問牡丹，眼睛目不轉(zhuǎn)睛的看著牡丹操作。

　　牡丹將一斤瘦肉切碎裝碗，悠悠地道，“我們根據(jù)弟弟們胃腸功能不完善的特點(diǎn)，一些粥類是比較好的選擇，比如瘦肉粥?！?p>　　牡丹把切碎的瘦肉放進(jìn)剛剛煮沸的熱水鐵鍋里，抄一下以去除血水，在接著再過一遍涼水放在碗里，一旁備用。

　　牡丹從大米布袋里舀出來一些大米，淘洗干凈煮粥。在將瘦肉加入粥中一起熬煮，小白菜和白蘿卜洗凈切碎，這時粥已經(jīng)煮熟了，放入剛剛切碎的配菜，在稍微煮一會兒即可。

　　趁著煮粥的時間，牡丹拿了六個雞蛋，嗑在大黑粗瓷碗里，用筷子順時針打散，接著加入涼開水?dāng)噭?，在鍋里放上竹子蒸格，碗放在蒸格上；碗上扣上盤子，再蓋黑黝黝的木制大鍋蓋，蒸上一刻鐘。這樣鍋下面熬煮著瘦肉粥，上面蒸著雞蛋羹，兩個到了時間就同時好了，既不會多費(fèi)柴也能早點(diǎn)吃上飯。

　　“雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養(yǎng)受損少，所有人都可以吃哦。想蒸出的雞蛋羹光滑，細(xì)膩如一面鏡子！就得做到以下幾個要點(diǎn)。

　　要點(diǎn)一：用涼開水蒸雞蛋羹，會使?fàn)I養(yǎng)免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美；

　　要點(diǎn)二：碗上扣上盤子，再蓋鍋蓋，防止蒸汽滴在雞蛋上，

　　要點(diǎn)三：雞蛋和水的比例為一比二為最佳”牡丹站在灶臺前正色說道，薔薇被灶臺里柴火烤的臉紅紅的，點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　這邊，梔子、連翹、鈴蘭剛剛醒來，穿好衣裳，和床尾繡被單的芍藥打個招呼就出去了。

　　木棉也在被窩里逐漸醒來，起身拍了拍木槿、海棠，道，“九妹，十妹起床咯，”

　　“呵呵，你這個小大人，讓妹妹們多睡睡撒”芍藥嬌嗔責(zé)怪道，手上的活卻沒有半刻停止。

　　“二姐，妹妹們在睡就是小懶蟲了，”木棉嘆了一口氣道，心怕妹妹兩個又睡著了；迅速穿好自己衣服后，下床扶起還有些倦意的小海棠穿衣裳，“姐姐們都起床了，我們小十妹也要打起精神來哦”

　　小海棠頭一點(diǎn)一點(diǎn)的微瞇著眼睛，聽了八姐的話，小手用力拍了拍自己的腦袋，嘟著小嘴道“好，精神”。