昨天已經(jīng)將咖啡豆外面的一層皮肉剝下來了，今天看里面的種子已經(jīng)晾干，周清嫵就準(zhǔn)備將其烘干，再去掉種子上的種皮就可以了。
烘干不能用面包窯，因?yàn)橐S時(shí)翻面，所以周清嫵昨天讓暗二招人做了烘干的東西，就是一個(gè)鐵皮箱子，上面鋪著一層細(xì)細(xì)的鐵網(wǎng)，在下面點(diǎn)上無煙碳，上面的鐵網(wǎng)則是放了咖啡豆準(zhǔn)備烘干。
當(dāng)然，周清嫵還讓暗二做了一套研磨咖啡的用具。
周清嫵準(zhǔn)備的這些無疑都是讓暗二好奇的，也沒有什么事，暗二干脆就留在了這里看周清嫵準(zhǔn)備做什么。
等著香味慢慢出來的時(shí)候暗二好起來了：“周姑娘，這東西到底什么味道呢，我覺得一定好吃?！?p> 要是僅僅只是咖啡粉沖泡出來的咖啡的話那個(gè)苦味可不是一般人能接受得了的，周清嫵難得的想惡趣味一點(diǎn)，笑著說道：“做出來先請(qǐng)你喝怎么樣？”
暗二想他還挺心動(dòng)的，但要是讓他主子知道的話恐怕接下來的很長一段時(shí)間他日子都不好過的，但，還是很心動(dòng)怎么辦？
不過暗二一向都比較大膽，所以最后笑嘻嘻的：“那我今天有口福了。”
周清嫵一邊翻著，一邊隨意說道：“但愿吧！”
總覺得暗二會(huì)有點(diǎn)后悔呢！
烘干到外面的種皮很容易就去掉的時(shí)候周清嫵就收起來了，現(xiàn)在還有些熱，周清嫵想著等放涼一會(huì)兒再去種皮，暗二聞著那空氣里面的焦香味卻是忍不住了，主動(dòng)說道：“周姑娘，我來吧?！?p> 周清嫵失笑，這暗二看樣子好像是迫不及待了，心中有些小小的愧疚怎辦？
想了想，周清嫵對(duì)身邊的茉兒出來：“去煮一下羊奶過來吧，就放杏仁煮就好了?！睕_泡的手磨咖啡那一股子苦味不是所有的人都能接受的，但若是加上奶的話就不會(huì)了，反倒是奶香和焦香膠著在一起，回味中那淡淡的苦味都成了豐富口味層次的點(diǎn)綴，總而言之味道上面是很不錯(cuò)的。
其實(shí)要是上面加上奶油的話就更好了，周清嫵本來想著想奶油奶酪黃油都弄出來的，但是要做的事情太多了，所以總會(huì)有點(diǎn)忘記了。
現(xiàn)在有咖啡了周清嫵才想起來，但是現(xiàn)在是來不及了，只能等著以后慢慢來了。
看著暗二已經(jīng)搓出來了一些咖啡豆了，周清嫵就開始研墨，顯然暗二做事情還是非?？孔V的，只是半天的時(shí)候，還是將東西妥帖的準(zhǔn)備出來了，研墨咖啡的工具都很好用。
周清嫵聞著研磨出來的咖啡粉，說實(shí)話現(xiàn)在焦香已經(jīng)完全出來了，對(duì)沖泡出來的咖啡味道周清嫵很期待，她對(duì)苦味的咖啡倒是并不會(huì)排斥。
而就像是周清嫵一開始想的那樣，果然單純沖泡出來的咖啡暗二只是喝了一口就皺緊了眉頭：“周姑娘，你這不是做失敗了！”
周清嫵慢慢的將半杯喝完了，這種久違的味道讓周清嫵心情都愉悅了很多，她笑吟吟的：“其實(shí)就是這個(gè)味道，一般人很難喝的慣，不過，我有辦法?！?p> 暗二看著周清嫵面不改色了喝了半杯，對(duì)周清嫵的敬佩已經(jīng)如同滔滔江水奔涌不絕了。
煮好的羊奶拿了過來，周清嫵把咖啡和羊奶摻在一起，又加上了一點(diǎn)糖，然后給暗二：“你嘗嘗看?！?p> 入口濃郁的味道成功的俘獲了暗二的味覺：“原來是要這樣喝的，果然味道很好?！?p> 周清嫵笑著說道：“送你一下拿回去吧，也給你家主子一些。”
最近晏灼的事情好像有點(diǎn)多，周清嫵簡單的了解了一下說白了就是準(zhǔn)備大量的往這里引進(jìn)人口了，這是大事馬虎不得，而且這里是一個(gè)新地方就想著能盡善盡美一點(diǎn)，自然也就更加謹(jǐn)慎，不是什么人都能過來的。
還有一點(diǎn)就是需要考慮引進(jìn)來的人應(yīng)該怎么對(duì)待，一系列的政策也是要制定出來的，這里是一個(gè)新地方，也不需要過分的拘泥，所以有很大的發(fā)揮空間，無形之中難度也加大了不少，所以最近恐怕晏灼都不會(huì)很悠閑了。
暗二想著他家主子又會(huì)很開心了，卻是不能挑破的，只好說道：“多謝周姑娘了?！毙闹袇s是在想也不知道他家主子什么時(shí)候才能修成正果，又或者是能不能修成正果呢！
這些周清嫵是不知道的，既然已經(jīng)做出來的咖啡，周清嫵心情就不錯(cuò)，等著暗二離開后周清嫵就帶著咖啡粉到了周老太太那里，這個(gè)時(shí)候周大太太一般都在周老太太那里，兩個(gè)人商議著家中的事情應(yīng)該怎么處理。
其實(shí)周大太太一個(gè)人安全就能做這些的，但是周大太太很清楚周老太太在這里難免會(huì)孤單，就想著多在周老太太身邊和周老太太說說話。
周清嫵過去是讓兩個(gè)人嘗一嘗她做出來的咖啡的。
周老太太喝了半杯說道：“味道倒是不錯(cuò)，不過我還是更喝的慣茶水?！?p> 周大太太也是覺得新奇，她喝了一杯，然后說道：“我倒是想不到配什么糕點(diǎn)來吃?！?p> 周清嫵笑道：“我會(huì)慢慢的將合適的糕點(diǎn)做出來的?！笨刹皇菦]有合適的糕點(diǎn)，總歸要將蛋糕之類的做出來才行。周清嫵暗暗做決定準(zhǔn)備回去就把奶油弄出來。
說白了，奶油，奶酪，黃油還有酸奶等都是用牛奶做出來的，上一世周清嫵作為美食博主為了賺流量也自己做過這些，想一想那一段時(shí)間的經(jīng)歷，苦不堪言，但是也讓周清嫵印象深刻，所以到現(xiàn)在對(duì)于怎么做還是印象深刻。
說白了把牛奶的脂肪分離出來就是奶油，分離出來的奶油經(jīng)過加熱分層，上面的那些黃色物質(zhì)就是黃油了。奶酪的話則是牛奶燒熱了里面加上檸檬汁，分離出來的絮狀物經(jīng)過發(fā)酵就是奶酪了，當(dāng)然不同的發(fā)酵方式做出來的奶酪也是不同的，就比如那藍(lán)紋奶酪的味道能把人送走。
比起來上面三樣，酸奶則是要更加簡單，做出來曲種的話剩下的步驟很簡單，就是曲種也容易，只要用初乳放在干凈的罐子里加上適宜的溫度自然發(fā)酵就可以了。