第33章：委任
這第一鍋茶是王順炒的，因?yàn)轳T智彧知道自己以后肯定不能常駐這里，主要還是要靠王順。
炒茶并不像是炒菜那么簡(jiǎn)單，這是一個(gè)真真正正的技術(shù)活兒，炒茶工能憑借的就只有自己的經(jīng)驗(yàn)，除此之外沒有任何捷徑可以走。
炒茶的技術(shù)馮智彧教給了王順，其實(shí)他也不會(huì)，只是從農(nóng)機(jī)商店里能買到這類的書籍，不過因?yàn)橘?gòu)買出來的書籍是完全的簡(jiǎn)體字，馮智彧只能翻譯過后再教給王順。
因?yàn)槭堑谝淮纬床?，即便是有完備的理論知識(shí)也無法避免失誤，而且茶葉的殺青可以說是這炒茶里最有難的一項(xiàng)了。
茶葉殺青的時(shí)間短、溫度高且完全沒有一絲返工的可能性，因?yàn)槎际且淮涡酝瓿傻?，所以開弓就沒有回頭箭，只能悶著頭一條道走到黑。
而且炒茶有個(gè)很糾結(jié)的地方。
茶葉里含有多酚類物質(zhì)，就是在后世時(shí)馮智彧經(jīng)常聽到的茶多酚。這是茶葉苦澀口感的來源，而殺青的時(shí)間越長(zhǎng)就越能降低茶葉內(nèi)多酚類物質(zhì)的含量。
但是隨著炒制時(shí)間的延長(zhǎng)茶葉內(nèi)的葉綠素含量也會(huì)下降，這就會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)黃甚至是發(fā)黑。
從系統(tǒng)商店里兌換出來的手冊(cè)只是系統(tǒng)的說明了殺青這道工序事宜在一百二十到一百四十度的溫度進(jìn)行，殺青時(shí)間不得少于十五秒，但也不能過長(zhǎng)。
這就是完全憑借經(jīng)驗(yàn)才能掌握的技巧了，馮智彧前世是個(gè)膠東人，對(duì)這方面可以說是一丁點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)都沒有，和王順完全是站在同一起跑線上的。
所以這第一鍋炒出來的茶有些發(fā)黃馮智彧也沒有多說什么。
炒茶這個(gè)東西在現(xiàn)在就是一片空白，馮智彧不會(huì)不講理地要求王順上手即會(huì)而且還要達(dá)到熟練的老茶工那種地步，那樣的話就是純純扯淡了。
不過這殺青時(shí)間過長(zhǎng)葉綠素含量降低導(dǎo)致茶葉發(fā)黃并不影響馮智彧喝茶，因?yàn)樗旧砭筒皇莻€(gè)什么太講究的人，喝茶也只是喜歡茶的香氣而已。
王順是個(gè)少言寡語(yǔ)但卻肯干實(shí)事的人，馮智彧相信只要自己給他時(shí)間的話他一定能熟練起來。
要說達(dá)到頂級(jí)老茶工的那種程度是不一定的，畢竟這玩意兒也是要看天賦的，不過熟練是肯定能熟練的。
聞著龍井那稍顯濃郁但卻完全不似鐵觀音那般濃烈的香氣，馮智彧感覺整個(gè)人都放松了。
“嘗嘗怎么樣？”馮智彧笑著給王順倒了一杯茶。
少言寡語(yǔ)肯干實(shí)事是王順的標(biāo)簽，但同時(shí)他也是個(gè)很守規(guī)矩的人，甚至是到了那種墨守成規(guī)的古板地步，所以當(dāng)馮智彧給他倒茶的時(shí)候他的腰立馬就屈了起來。
馮智彧也沒有在意，又不是第一天認(rèn)識(shí)，有些習(xí)慣他不是沒去改正過，但是效果不是很大。
有些規(guī)矩對(duì)于王順來說是刻在骨子里的，他一直對(duì)馮智彧當(dāng)初的接濟(jì)活命之恩深深地感激，所以從來都不會(huì)有任何逾越的舉動(dòng)。
“香，但是有些苦。”學(xué)著馮智彧的樣子小口品嘗著這虎跑泉水泡的虎跑龍井，王順很是誠(chéng)實(shí)地說著自己的感受。
“嘖嘖?！瘪T智彧搖了搖頭，多少有點(diǎn)兒失望。
以前總是聽說茶葉入口清香但卻略顯微澀，但細(xì)細(xì)品之會(huì)有一抹單單的甘甜回味上來。
他是個(gè)粗人，也或許是年紀(jì)和閱歷還不夠總是品不出來這苦盡甘來的味道，只是沒有想到王順這種經(jīng)歷過人生百態(tài)的人也品不出來，所以多少有一點(diǎn)失望。
失望是失望，但也沒有那么失望，畢竟這只不過是馮智彧的一點(diǎn)兒獵奇心里罷了，那種心情也說不上有多少。
簡(jiǎn)單的整理了一下心情，馮智彧就準(zhǔn)備交待一下這茶園的事情了。
“老順，對(duì)于你我是信任的，所以以后這茶園就交給你了?！?p> “承蒙主家不棄?！蓖蹴樜⑽⒐?，神情和語(yǔ)氣依舊平淡且沉穩(wěn)。
“今年我還會(huì)在高州，雖然不知道什么時(shí)候才回去長(zhǎng)安，但現(xiàn)在能確定最起碼是明年，記得到時(shí)候傳遞消息的時(shí)候不要選錯(cuò)了地址?！?p> “以后這茶園就以你最大了，但凡是有任何人不聽話那就該打的打該罰的罰，只要你的決策沒有錯(cuò)誤，出了任何事情我替你頂著?！?p> “現(xiàn)在采茶的人多少也有了點(diǎn)兒，但肯定還是不夠的，以后茶園還是要擴(kuò)張，到時(shí)候招收人手就由你做主，不管你是收人好處還是任人唯親我都不管，我只看結(jié)果?！?p> “主家請(qǐng)放心?！蓖蹴樢灾碜記]有直起來過，但馮智彧說的話他字字都記在心里。
其實(shí)和王順這種人說話其實(shí)挺沒勁的，他干活是個(gè)好手，勤勞踏實(shí)又肯干，但基本不會(huì)多說什么話，有點(diǎn)兒悶葫蘆的那種感覺。
不過這樣也好，做起事來也能讓馮智彧放心。
“這茶園依舊要擴(kuò)張，這些茶樹你小心派人打理著，后續(xù)茶樹的繁育之類的事情我會(huì)讓人給你送來一本手冊(cè)，你不認(rèn)識(shí)字就讓你女兒給你說，但切記不要傳出去?！?p> “好的?！蓖蹴橖c(diǎn)了點(diǎn)頭。
他的女兒能認(rèn)字還是要多虧了馮智彧，這個(gè)時(shí)代對(duì)女性的偏見很大，而且別說女性了，以王順之前的那種身份地位和財(cái)力都不是能讀得起書的家庭。
還是馮智彧特地雇了個(gè)老儒生教他們的孩子認(rèn)字寫字。
這個(gè)恩情就很大了，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)代讀書是平民百姓不敢想的事情，如今他的女兒會(huì)認(rèn)字寫字，即便是不懂得書中的道理，但光憑著這一點(diǎn)也能找個(gè)好人家了。
男孩子甚至有做官的希望。
然而和平靜的王順相比馮智彧就苦惱很多了，和王順說話并不費(fèi)勁，但是他太悶了，雖然只要是問到就會(huì)回應(yīng)，但是那種回應(yīng)還不如不回應(yīng)呢。
“最后就是這茶葉了，這茶葉產(chǎn)量少，以后價(jià)格會(huì)達(dá)到一個(gè)非?？鋸埖牡夭?，甚至用一兩茶葉一兩金來形容也不為過。”
“你們一家人我是信任的，但那些采茶女和茶工你要多加注意了?！?p> “以后這茶園就由你管事兒了，眼下這該教給你們的我也教了，記得到時(shí)候把炒好的茶送去高州那邊，明天我就準(zhǔn)備啟程返回了?！?p> “好的主家?！惫?，拱手，點(diǎn)頭，王順依舊是那副一成不變的樣子。