第222章：德州扒雞

　　為了安慰當(dāng)歸，余裊裊特意下廚，給她做了份德州扒雞。

　　這道菜做起來很麻煩，先將老母雞拔毛去除內(nèi)臟，冷水下鍋煮開，去血沫，加蔥姜酒去腥，再改小火慢燉。

　　等雞湯燉好了，再用紗布將雞湯過濾。

　　將少許雞肉剁成肉茸，加入蔥姜酒浸泡片刻。

　　再把腌制過的雞肉肉茸倒入雞湯里，小火慢燉，這是個(gè)非常需要耐心的過程。

　　一直燉到雞湯里的渾濁物都被肉茸吸干凈了，再將肉茸舀出。...