沈甘怡聽到季爺爺?shù)脑?，覺得好像只做本幫菜倒也不是不行。
畢竟那個比賽也沒有規(guī)定，參賽餐廳一定要是做什么菜？
更重要的是，沈甘怡覺得，單純只做本幫菜的話，倒是也可以算是餐廳的一種特色，或許在比賽中會是一種加分項。
但是沒等沈甘怡開口說出想法。
馮識辛搶先一步開口了。
“季爺爺，我覺得您的這種想法不對?！?p> 沈甘怡聽了頓時一驚，看向季爺爺臉色有變化，趕緊就想要阻止馮識辛繼續(xù)往下說。
馮識辛卻直面季爺爺?shù)哪抗饫^續(xù)說了下去。
“滬海作為一座國際化大都市，本幫菜的形成，本身也是融匯了全國乃至全球各地美食之所長，最終算是進行一個大融合，才逐漸形成了自己的菜系特色，甚至其中不少菜都具有西餐的特點。
但是如今，一切都不同了，如今全球化的推進下，更多的東西匯聚而來，我們是應(yīng)該順應(yīng)時代的潮流，所以我們餐館也應(yīng)該進行一些改變。
我覺得可以以本幫菜為基礎(chǔ)，但同時我們應(yīng)該增加更多的新菜，融匯世界各地的美食特色，如此才能夠讓餐館變得更好?！?p> 聽完馮識辛的話，沈甘怡和老季都愣住了。
本來沈甘怡是想要阻止馮識辛說出這番話，但是聽到后面她又覺得不應(yīng)該去阻止。
大學(xué)畢業(yè)后，沈甘怡一直跟著父母在國外經(jīng)營餐廳。
從她的一些體會中，她倒是比較認同馮識辛的這樣一種說法。
時代的潮流從來不是一層不變，任何東西都是需要不斷的推陳出新。
尤其是在滬海這樣的大都市，想要在這里立足的話，那么就必須要跟得上這里的節(jié)奏，能夠順應(yīng)甚至是開創(chuàng)出一派新的潮流。
本幫菜確實可以作為一個基礎(chǔ)，但不應(yīng)該單純的守著不變。
還是應(yīng)該在基礎(chǔ)之上，要尋求一些變化，使得美食更加適應(yīng)如今的時代潮流。
老季聽完了馮識辛的話，愣了良久，站起身來說：“你這黃口小兒，根本就不懂什么是傳統(tǒng)，居然在這里跟我大談什么跟上時代潮流和創(chuàng)新？你憑什么？你覺得自己的手藝很好嗎？”
馮識辛一臉認真說：“我沒有覺得我的手藝很好，或許跟您相比，我還只是一個小學(xué)生，但是我會永遠懷揣這份學(xué)徒的心，去用心把自己的菜做好，去接納和嘗試新鮮的東西。”
沈甘怡站在旁邊，看著馮識辛這一刻與季爺爺毫不退讓的進行爭辯。
這一刻，她覺得堅持己見的馮識辛真是很帥氣。
老季倒是沒有想到，馮識辛居然會說出這樣一番話來。
而從他堅毅的目光中，老季也能夠看得出，他這絕不會說說罷了。
老季此時倒是有點心動。
因為在馮識辛的身上，老季隱約仿佛看到自己，當(dāng)初他也曾經(jīng)這樣意氣風(fēng)發(fā)，想要對一些菜品進行改良，并且在原本本幫菜基礎(chǔ)上，嘗試融匯其他地方的一些菜，開創(chuàng)出屬于自己餐館特色。
這也是為什么，街角的這家小餐館，一直能夠被老季經(jīng)營幾十年之久。
因為從當(dāng)年拿下十佳本幫菜餐館，老季也是在不斷的進行嘗試和創(chuàng)新。
可以說，這家小小餐館里，是有著屬于自己的特色菜。
正因為那些獨屬于老季手藝的特色菜，從而讓小餐館能夠經(jīng)營幾十年，收獲一大批本地人、外地人，乃至是一些外國人的喜愛。
可是后來，老季大概是因為年齡大了，逐漸喪失掉那份開創(chuàng)精神。
雖然餐館的口碑一直都在，并且因為特色菜依舊是有固定的顧客。
或者應(yīng)該說，因為有那塊十佳本幫菜餐館的牌子在，所以餐館的生意一直都不算差。
但是今天，聽完了馮識辛的這樣一番話，老季突然覺得，或許確實是自己懈怠了，喪失了開創(chuàng)的那份熱忱。
老季心里雖然是這么想，但他依舊沒有松口。
“趕緊給我走，在這跟我扯這些，我沒空在這你們跟掰扯這些。”
最終，馮識辛和沈甘怡還是被趕出了門。
站在門口，看著小洋樓的門被關(guān)上，并且簾子也被拉上。
馮識辛看向青梅，聳聳肩苦笑說：“看起來，我好像是把季爺爺徹底得罪了，我們怕是要去自己找合適的地方開餐館了?！?p> 沈甘怡反倒是滿臉笑容說：“嘻嘻嘻，你剛才的樣子真帥，很MAN哦?！?p> 馮識辛愣了一下，有些尷尬說：“我就是說出我的想法?！?p> 沈甘怡點點頭說：“很好啊，你的想法是對的，我們既然是要去參加那個餐廳比賽，肯定不能是單純只做本幫菜嘛，想要獲得十佳餐廳，那么必須要有自己的特色，你是對的?！?p> 馮識辛說：“好在還有時間，我們可以開始物色新地方了?！?p> 沈甘怡反問了一句：“打算就這樣放棄了？”
馮識辛又是一愣，扭頭看了一眼緊鎖的門，連門上的簾子都被拉上。
他指著門說：“你看到了？我今天算是得罪了季爺爺，而且季爺爺也說過，想要接手他的餐館，必須要做本幫菜嘛?！?p> 沈甘怡笑了笑說：“這事情啊，不是沒有轉(zhuǎn)圜余地，我們先走，回去再想辦法?！?p> 馮識辛驚訝問：“你有辦法？”
沈甘怡挽住他邊走邊說：“好啦，我們快點回去，你早飯都沒有吃呢，我可不想你餓肚子啊。”
馮識辛就這么和青梅一起，沿著來時的路回到小區(qū)。
老季坐在自己餐館里，看著空空蕩蕩的餐館，目光最終定格在那塊“十佳本幫菜餐館”牌子上。
咂摸了一下嘴巴，老季嘀咕道：“手藝確實不錯，調(diào)味控制的恰到好處，面發(fā)得也很到位，油煎過程火力控制也很好，而且對鍋子進行了移動，保證煎制時受熱基本上均勻。
還有那縐紗小餛飩，那么薄的皮，應(yīng)該不是買的，恐怕是他自己搟得皮子。
那么年輕，倒是有真手藝，很難得。”
老季對馮識辛分析一番，靜靜地思考片刻后，下定了決心說了句：“那就再考驗考驗，如果品性也很好，倒是可以考慮把館子送給他們?！?