清晨,馮識辛果然是起得很早,并不是因為昨天晚上睡得早,主要是沙發(fā)上睡覺確實是有那么一點點不舒服。
醒來后,先是躺在沙發(fā)上緩緩神,接著便從沙發(fā)上爬起來。
沖進衛(wèi)生間去上廁所,然后接著洗臉刷牙完畢。
走出來之后,再把客廳沙發(fā)給收拾一下。
晚上蓋的毛巾被疊好放在一邊,再把自己的衣服穿上。
一切準備就緒,馮識辛便正式踏入廚房里。
今日早餐,生煎包和小餛飩。
餛飩皮昨天晚上馮識辛也已經(jīng)準備好,都放在冰箱里了,所以倒也不用著急去包,而是先開始和面。
面粉倒在案板上,用手背開個窩,在其中放入一些酵母和泡打粉。
接著分次加入水,先用刮板把面粉給刮擦成絮狀,然后便開始揉面。
揉面一定要非常有耐心,要做到面光、手光、案板光,最后揉成一個面團,包上保鮮膜放在一邊松弛餳發(fā)。
面團餳發(fā)的時間里,馮識辛開始調(diào)配生煎包的餡料。
把昨天晚上剁好的肉餡拿出來,一定要是那種肥瘦相間,否則光是瘦肉吃起來口感也不好。
加入鹽、糖,一點點味精,然后是加入一些老抽上色,接著便是開始在盆子里攪打。
攪打過程中分次加入蔥姜水,并且把蔥姜水攪打進肉餡中。
攪打的過程自然是要全程向著一個方向攪打。
等到蔥姜水完成被肉餡吃透,肉餡呈現(xiàn)出一種粘手搟,此時再把昨天的肉皮湯凍拿出來,全部給切成小丁,拌入到肉餡當中去。
如此一來,餡料便算是已經(jīng)調(diào)配完成了。
此時面團也差不多餳發(fā)了十來分鐘。
揭開保鮮膜,把里面的面團拿出來,再次放在案板上先進行揉面。
將面團中餳發(fā)產(chǎn)生空氣排出,也讓面團變得更加緊實一些。
接下來的時間里,馮識辛把面團搓成長條,用手揪著下劑子。
雖然馮識辛平時做面食不多,但是他手上掌控分量還算是很好,每個劑子揪下來的大小基本都算是一致。
揪好了面劑子,馮識辛拿出一個來,在案板上給按平,用搟面杖搟成皮。
一張一張的皮搟好過后,馮識辛才開始一起包。
包的過程不復雜,基本上等同于包包子。
包好了之后,還要在底部蘸上一點水,然后黏上一層芝麻。
準備完成,并不能馬上下鍋,還需要放在一邊讓包好的包子稍稍松弛。
這個過程中,馮識辛又是把小餛飩的肉餡給調(diào)配一下。
小餛飩的肉餡沒有那么多講究,也不會去加入老抽上色,就是用鹽、糖,一點點味精,同樣是加入蔥姜水攪打,讓肉餡被打出膠質(zhì)就可以。
準備好小餛飩餡料,那邊生煎包子也差不多準備好了。
拿出早已經(jīng)準備好的平底煎鍋,倒入一些油,稍稍加熱后,把包子一個一個擺在鍋里,要保證相互之間有一些縫隙,不能夠太緊了。
接著便是在火上進行煎制,首先是不動鍋子去煎制。
等煎制一段時間,開始移動平底鍋,讓鍋底的前后左右都在火上進行燒制一下,如此保證鍋里生煎包能夠受熱均勻。
在馮識辛煎制生煎包的時候,沈甘怡和妹妹們房間門被打開了。
沈甘怡穿著睡裙,打著哈欠帶著一份慵懶氣質(zhì)走出來。
沈甘怡倚在廚房門邊,看著廚房里忙碌的馮識辛,打了個哈欠說:“哈,你起來這么早?。俊?p> 馮識辛扭頭笑著說:“昨天晚上某人說,讓我早點起來做早點嘛。”
沈甘怡聽這話,看到馮識辛臉上那有點怪的笑容。
她愣了一下,接著笑嘻嘻走進廚房,來到馮識辛的身邊。
馮識辛一扭頭,看到青梅來到身邊,趕緊說:“你小心一點,你穿的少,別被濺起的油給燙到了?!?p> 沈甘怡依舊是湊到馮識辛身邊,并且踮起腳尖向他湊過去。
“哎呀,你還生氣了啊?我不是擔心你早上起不來嘛?!?p> 說著,沈甘怡用手摸了摸馮識辛的下巴說:“來嘛,不要生氣啦,笑一笑嘛。”
馮識辛扭頭擠出了笑容,還故意笑出聲:“呵呵?!?p> 沈甘怡見到了頓時不樂意:“不行不行,你這樣笑得這么勉強,你開心一點嘛,好好笑一下。”
馮識辛說:“別鬧,我要往鍋里加水了,你讓開一點?!?p> 沈甘怡卻就是不走:“不走,你笑一笑。”
馮識辛一臉無奈:“好啦好啦?!?p> 然后他扭頭,非常認真向青梅笑了笑。
在咧開嘴笑的瞬間,青梅突然踮起腳尖,兩人嘴唇瞬間碰撞到了一起。
兩個人這么突然一吻,讓馮識辛有點措手不及。
他幾乎是在這一刻腦子一片空白了。
已經(jīng)忘記了自己身在廚房,也忘記了自己手上還有鍋,更忘記了鍋里還有生煎包已經(jīng)需要加水了。
沈甘怡雖然是主動,但她同樣是腦子里一片空白。
這對小情侶就這樣在廚房灶臺邊,以一種有點怪異的方式接吻。
不知道過了多久,突然廚房門口響起兩個異口同聲驚呼。
“呀,哥哥和嫂嫂怎么大清早就親親啦?”
兩個妹妹的驚呼,把馮識辛和沈甘怡瞬間驚醒,與此同時馮識辛頓時想起了鍋子,趕緊扭頭去看鍋子。
幸好接吻的時候,馮識辛因為緊張下意識把鍋子提了起來,沒有一直在火上燒。
此時看了看鍋里的生煎包,還好并沒有糊,也是趕緊加水蓋上鍋蓋。
沈甘怡看到馮識辛手忙腳亂的樣子,頓時也是忍俊不禁笑起來。
馮識辛聽到笑聲,扭頭看向青梅說:“你還好意思笑?。縿偛乓皇俏揖o張,出于本能把鍋子端離了火,恐怕這一鍋生煎包就完蛋了?!?p> 沈甘怡頓時撅起嘴說:“怎么啦?你這是怪我呀?”
馮識辛趕緊改口:“沒有沒有,我的意思是,下次我們提前說一聲嘛。”
沈甘怡撇撇嘴,一扭頭向廚房外面走去。
“還下次?想得美。”
走出廚房,沈甘怡對伸頭看的馮詩若和馮詩婉說:“好啦,你們哥哥生煎包快要做好嘍,我們是不是趕緊去刷牙洗臉準備吃飯呀?”
被沈甘怡這樣一說,馮詩若和馮詩婉立刻不在追究哥哥嫂嫂親親的事情。
廚房里馮識辛很快聽到外面響起,青梅和兩個妹妹銀鈴般歡笑聲。