第一百一十八章 云隱館

　　盤膝坐在實(shí)木的小茶幾前，鄭源龐大的身軀與小茶幾顯的格格不入，就好像一頭龐大的黑熊老老實(shí)實(shí)的騎著小單車給人們表演一樣。

　　可他就是坐著了，其實(shí)鄭源也覺(jué)得有些不舒服，不過(guò)就好像狗熊在食物的誘惑下愿意服從與人類，所以鄭源也愿意為接下來(lái)的美味而按耐住自己。

　　千流的速度很快，不到十分鐘就端上了餐前酒。

　　昆布酒。

　　由昆布石浸泡在水中制作而成，從3℃的水溫開(kāi)始，在每小時(shí)升溫一度的同時(shí)將昆布石同步浸入一毫米，直到昆布石完全沒(méi)入水中，在這同時(shí)料理人的手不能有絲毫顫抖，否則美味就會(huì)流失！

　　飲用時(shí)則需要保存絕對(duì)的平穩(wěn)，歪斜一絲也會(huì)讓昆布酒的美味流失，是非?？简?yàn)廚師與食客的食材。

　　不過(guò)云隱館似乎只有這種酒，上次鄭源來(lái)也是喝這個(gè)，輕車熟路的把裝昆布酒的杯子端起，有些隨意的放到唇邊，抿了一小口，然后沉浸在昆布酒的美味當(dāng)中。

　　昆布酒的味道并不濃烈，反而非常清新淡雅，入口醇香，有微微熱過(guò)，回味是一點(diǎn)酒精的辛辣襯托遮一絲昆布的鮮味，一口下去一股暖流順著食道一路滑入胃中，讓鄭源渾身上下的暖和起來(lái)了。

　　吐出一口熱氣，鄭源面色有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)紅，難以想象就算是生命之水也放不倒的鄭源在這小小昆布酒面前有些微酣。

　　炙烤萬(wàn)花三文魚(yú)片。

　　萬(wàn)花三文魚(yú)是一種特殊的魚(yú)類，一般來(lái)說(shuō)魚(yú)肉在煮熟后都會(huì)呈現(xiàn)分層的狀態(tài)，這是魚(yú)類特有的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)，一般來(lái)說(shuō)分層的寬度大的在一二厘米小的在一二毫米，而萬(wàn)花三文魚(yú)卻是1微米！這導(dǎo)致它的肉質(zhì)極為堅(jiān)硬，可若是在烹飪前按照肉的紋理去切并且完整剝離，那么魚(yú)肉就會(huì)變的無(wú)比美味！

　　但是也有另一種方法，就是烹飪后再進(jìn)行分離，食用方法是用筷子在不傷到肉質(zhì)的同時(shí)夾起一片，不能夾多，否則味道就會(huì)下降極多，但是同時(shí)也是頂級(jí)的下酒菜。

　　拿起旁邊的竹筷，輕輕的從兩邊把巴掌大的萬(wàn)花三文魚(yú)對(duì)折夾起，丟入口中細(xì)細(xì)咀嚼。

　　只有一微米的肉片是真正意義上的薄如蟬翼，能達(dá)到這個(gè)水平的肉片一般來(lái)說(shuō)是入口即化，根本嘗不出什么味道，但是萬(wàn)花三文魚(yú)不同，明明只有一微米的厚度，可入口卻是驚人的存在感，咀嚼間魚(yú)類特有的鮮甜，經(jīng)過(guò)炙烤后的帶著木香的煙熏味，在配上一口昆布酒激發(fā)香氣，香氣入腹，久久不散。

　　星米飯

　　需要一粒一粒清洗，一粒一粒烹煮，烹飪完成后整體散發(fā)著如星星般的銀光，在食用時(shí)食客不能眨眼，必須一直注視著它，否則光芒就會(huì)立刻消失，味道也會(huì)劣化。

　　放下被喝干凈的酒杯，餐前小酒配上味道濃郁但是根本填不飽肚子的萬(wàn)花三文魚(yú)讓鄭源的饞蟲(chóng)徹底被勾起，比了個(gè)三示意再上三十碗星米，鄭源端起碗直接開(kāi)干！

　　入口米香濃郁，米粒粒粒分明，口感干香，回味間有明顯的甜味，是極為上等的米，但是在沒(méi)有配菜時(shí)味道會(huì)有些單調(diào)，但是對(duì)于鄭源來(lái)說(shuō)根本不是問(wèn)題，把沒(méi)吃完的萬(wàn)花三文魚(yú)一片片蓋到飯上，因?yàn)轸~(yú)片過(guò)于透亮，所以就算蓋上了鄭源也看得到，干香的米飯配上香味濃郁的煙熏魚(yú)片著實(shí)是有些享受。

　　千層黃金盞

　　雖然名字很高端實(shí)際上就是玻璃杯里面裝了金黃色的雞蛋羹，食材是虎雞蛋與凱迪甜蛋混合的蛋液，雖然食材沒(méi)什么特別的食用方法但是烹飪方式有。

　　這千層黃金盞是用蛋液一層層蒸上來(lái)的，每一層都只有1毫米，用醬油牛奶分隔，食用時(shí)要一層層的吸食，不然這水蛋會(huì)直接崩掉，成為一攤水。

　　把杯子對(duì)著嘴巴，微微傾斜，鄭源控制著力道一點(diǎn)點(diǎn)吸食，入口滿是蛋香，口感嫩滑的雞蛋羹滿是虎雞蛋與凱迪甜蛋的香甜味，而醬油牛奶聽(tīng)上去反人類，但實(shí)際上就是有微微咸味但是奶香無(wú)比濃郁的黑色牛奶，配上甜味十足的虎雞蛋和凱迪甜蛋可謂是天作之合，無(wú)比完美。

　　兩儀天秤湯。

　　一個(gè)大盆里面裝著黑白分明，由盆中間對(duì)稱的看著奇怪的湯類，這是由天秤果這種食用時(shí)必須保持平衡，但是本體確是坑坑洼洼一邊硬一邊軟的奇怪果實(shí)，烹飪它需要以重物壓它，在保持軟面與硬面榨汁速率相同的情況下把所有汁液榨出，否則榨出來(lái)的汁就會(huì)非常苦澀。

　　而以天秤果制作出來(lái)的湯也保持著原本的奇怪特性，喝它要用勺子從分界線同時(shí)舀出重量完全相同的湯，然后從湯勺的分界線喝它，同時(shí)入口的話味道可謂極為美味！

　　沒(méi)管放在旁邊的勺子，鄭源自己端起有自己肩膀那么寬的大盤從中間開(kāi)喝，左邊白色的湯如頂級(jí)的黃花魚(yú)湯，右邊的黑色則如多種菌菇燉煮出來(lái)的，混合這一起有種說(shuō)不出來(lái)的美味，黃花魚(yú)本就鮮甜無(wú)比，而菌類本身的鮮味就十足，混合在一起并不雜亂，反而互相襯托，結(jié)合，交織，美味異常。

　　......

　　“嗝～”

　　一頓飯從白天吃到了晚上，吃的滿嘴流油的鄭源舒服的吃下最后一粒百萬(wàn)番茄，然后摸著肚子倒在地上，打了個(gè)沒(méi)什么修養(yǎng)但是可以讓為你做飯的廚師很開(kāi)心的飽嗝。

　　“你越來(lái)越能吃了?！?p>　　一旁累的流汗的千流脫下了一直戴著的面罩，擦著自己的短發(fā)坐到了鄭源旁邊。

　　“嘿嘿嘿，那是因?yàn)榍Я鹘隳阕龅娘埡贸月?。?p>　　扭頭看向千流，鄭源有點(diǎn)討好的說(shuō)道，千流也笑了笑，嘴角上揚(yáng)。

　　“勉強(qiáng)原諒你這么久不來(lái)?！?p>　　“那就好，另外，這才是你的禮物哦！”

　　從懷里摸了瓶小瓶的包裝精致的黑色玻璃瓶遞給千流，鄭源說(shuō)道。

　　“這是美顏海域潔白海豚的淚水，每天抹一點(diǎn)可以讓皮膚變的光滑潔白細(xì)膩有光澤，你以前沒(méi)保養(yǎng)好現(xiàn)在該努努力了?！?p>　　“還算你有點(diǎn)良心。”

　　PS：這章應(yīng)該還行把，細(xì)膩的食材是真難編。

　　千流大廚和鄭源結(jié)識(shí)的過(guò)程我會(huì)寫在番外，就是不知道什么時(shí)候?qū)憽?p>　　求票！

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