第二十七章 紅燒排骨

　　醒來以后全身舒暢，酸痛感完全沒了，順便感慨一下，神醫(yī)的名頭真不是蓋的，好想發(fā)個(gè)朋友圈?。?！

　　伸了個(gè)懶腰，院子里，兄弟兩人已經(jīng)起床了，和梁神醫(yī)姜小曼在院子里面坐著聊天。

　　看到杜詩(shī)語(yǔ)出來，小易恒沖過來，手里拿著兩個(gè)肉包子。

　　“嫂嫂，這是梁叔叔給帶來的，你餓了沒，快吃包包?！?p>　　看著小易恒可愛的小臉，感覺姜小曼也沒那么礙眼了。

　　“謝謝小易恒，嫂嫂剛好餓了，你吃了沒？”

　　“易恒吃飽飽啦！現(xiàn)在要看書書了?！?p>　　說完小家伙就自己拿著書到另一處去看去了，搖頭晃腦的背起來。

　　“小語(yǔ)，梁神醫(yī)他們今天過來吃頓飯，我們把昨天的野豬給烤了吧？

　　野豬我來收拾，你們兩位坐著喝會(huì)茶，我去幫忙?！?p>　　蕭易軒起身去收拾野豬，好在天氣不熱。

　　昨天夜里蕭易軒已經(jīng)簡(jiǎn)單收拾過了，懸掛在井里，這會(huì)拿出來也是一點(diǎn)味道都沒有。

　　“沒想到你會(huì)這么心細(xì)，還知道要放井里保鮮！”

　　杜詩(shī)語(yǔ)夸贊蕭易軒，難得一個(gè)皇子能屈尊做這些已經(jīng)不錯(cuò)了。

　　“看你先前這樣保存的，跟你學(xué)的。我看隔壁的張大嬸家吃了壞肉，都吃壞了肚子，聽說請(qǐng)了郎中來看，現(xiàn)在還沒好利索。

　　昨天夜里收拾好以后，怕肉會(huì)壞，就這樣做了，怕污染了井水，所以懸掛在井里?！?p>　　“好啦。剩下的交給我。你去陪客人聊天吧，有需要我再喊你?！?p>　　杜詩(shī)語(yǔ)把人推出了廚房，多一個(gè)人在廚房，她怎么拿調(diào)料??？

　　不過怎么有種男主外女主內(nèi)的錯(cuò)覺，杜詩(shī)語(yǔ)捂嘴偷笑，好像感覺不錯(cuò)。

　　沒有理會(huì)院中的三人，難得來客人，杜詩(shī)語(yǔ)打算多弄幾個(gè)菜，主要她也嘴饞了，純天然的野豬肉吃著肯定賊香。

　　先前泡著的糯米已經(jīng)好了，把糯米撈出來。

　　把紅豆洗干凈，做成紅豆沙，再?gòu)目臻g拿出蔓越莓干，洗干凈，放在蒸鍋蒸軟就可以用了。

　　接著將裝有糯米的碗放在蒸鍋中，大火煮開上汽后，蒸上20多分鐘就可以了。

　　在蒸糯米的過程中，把野豬肉砍一半下來，野豬不大，最多只有一百斤。

　　把五花肉剔出來，切成薄片，洗干凈，加上作料腌制。

　　弄好后，把糯米取出來，加入適量熱水和一些白糖，用勺子將它們攪拌均勻。

　　等米將水分都吸收掉后，我們?cè)俜湃胝翦?，蒸上十幾分鐘?p>　　想了想沒有竹簽，杜詩(shī)語(yǔ)也不想想太多了，她今天就想吃烤串，從空間里拿出了一百來根竹簽。

　　鐵的不敢拿，竹子的好解釋一些。

　　剛串了幾十串，糯米的時(shí)間到了，用勺子按壓糯米，這時(shí)的糯米顯得更粘。

　　模具不方便拿出來用，只好用了盆裝。

　　仔細(xì)的放上一層蔓越莓干，再放一層糯米，再放一層豆沙，就這樣一層疊加一層。

　　每層在鋪的時(shí)候，都要抹平整，壓瓷實(shí)，糯米是最后一層就好了。

　　然后用東西蓋住，壓一壓，再放入水里冰一下。

　　等吃的時(shí)候取出來，糯米糕就做好了，直接切成快吃就可以了。

　　把豬肉全部串好，留晚上烤著吃，中午吃飯菜吧，吃起來方便些。

　　排骨和豬蹄打算紅燒，再炒幾個(gè)素菜。

　　把排骨放鍋里焯去血沫洗干凈備用。

　　將排骨放回清洗干凈的鍋里，放入切好的生姜片和蔥段。

　　往湯鍋里加入2/3左右的清水，燒開后調(diào)中小火，將排骨燉至軟爛。

　　鍋中加入油燒熱，放入排骨翻炒，炒至兩面微焦。

　　撒入一把冰糖，翻炒熔解。

　　接著加入半鏟子老抽，上色，加入講勺生抽，然后收汁。

　　收完汁，裝盤，撒上蔥花裝飾。

　　迫不及待的嘗一塊，真好吃，野豬肉很有嚼勁，香的不行。

　　把一只豬蹄膀也紅燒了，估計(jì)中午吃起來會(huì)有點(diǎn)膩，等會(huì)多弄點(diǎn)素菜解膩。

　　把蹄髈放火上烤一下去毛，然后放鍋里煮一下，沒有高壓鍋，用高壓鍋壓一些最好。

　　煮的期間，杜詩(shī)語(yǔ)涼拌了一個(gè)黃瓜。

　　等黃瓜拌好也差不多煮好了。

　　煮好的蹄髈，皮可以用筷子可以插進(jìn)去就行了，撈出，晾干水分。

　　鍋中放油，油五成熱時(shí)，下入蹄髈炸，蓋上鍋蓋，防止油濺出來。

　　炸到兩面金黃色，撈出來快速放入涼水中，這樣豬皮才能起皺。

　　炸好的蹄髈，加辣椒、料酒、老抽、冰糖、姜、桂皮、八角、香葉，適量的水，放入鍋里燉一個(gè)小時(shí)左右。

　　教簡(jiǎn)單的炒了一個(gè)西紅柿炒雞蛋。

　　酸辣土豆絲也是她的最愛，必須來一盤。

　　再炒個(gè)小青菜，弄個(gè)蘑菇湯，炸一個(gè)茄盒子，就OK了。

　　一共八個(gè)菜，五個(gè)人吃足夠，實(shí)在是她自己也饞了。

　　豬蹄膀燉的差不多了，大火收汁，裝盤，淋上湯汁。

　　油亮的棕紅色，就很吸引人食欲，濃郁的甜香，更是讓人垂涎三尺。

　　趕緊端出去，再等下去，她怕她會(huì)忍不住上嘴。

　　“吃飯了，蕭易軒，快進(jìn)來幫忙端菜?！?p>　　杜詩(shī)語(yǔ)端著豬蹄髈走出廚房門，三人正在院子里坐著，客廳里面的餐桌已經(jīng)被搬出來了。

　　聽到可以吃飯了，梁睿杰忙站起來幫忙。

　　急切的樣子引人發(fā)笑，梁睿杰有些尷尬的笑笑。

　　“杜夫人廚藝高超，我在院子里面聞香味就已經(jīng)快餓的不行了，所以有些急切了些?！?p>　　杜詩(shī)語(yǔ)笑笑，把菜放桌子上，起身想要再去端菜，被蕭易軒按在了椅子上。

　　“剩下的我和梁神醫(yī)來吧。你休息會(huì)，忙半天累壞了吧？”

　　杜詩(shī)語(yǔ)沒有拒絕蕭易軒的好意，兩人手腳比她快多了，很快八盤色香味俱全的菜滿滿的擺了一桌子。

　　姜小曼好像從她出來開始就一直不說話，杜詩(shī)語(yǔ)才懶得管大小姐什么脾氣呢，天大地大，吃飯最大。

　　排骨太多，是用盆裝的，堆的高高的。

　　“這村里出來的就是見識(shí)不夠，哪有招呼客人只用豬肉和蔬菜的，看著分量，怕是一輩子沒吃過豬肉吧？”

　　姜小曼拿著帕子輕遮口鼻，忍不住嘲笑道，再香她也不吃這個(gè)女人做的飯菜。

　　“姜姑娘，不喜歡吃肉你可以吃些蔬菜，不好意思，家貧，只有豬肉和一些蔬菜了，招呼不周，姜姑娘可以簡(jiǎn)單的吃一些?！?p>　　蕭易軒冷了臉，其實(shí)他更想說的是不吃滾，但是想到他父皇的病，強(qiáng)忍了下來。

　　杜詩(shī)語(yǔ)耶有些心虛，她忘記了還有兩只雞和一只野兔。

　　不能怪她，最近腦子不好使，手邊有什么菜就做什么了。

　　不過這菜色也算不錯(cuò)了，昨天他們給她準(zhǔn)備的可幾乎全素了，還好意思挑剔她的菜。