第一百三十七章 參加過
魏巧依的甜品店里,高典看著面前的甜品。
這道甜品看起來蓬松軟和,焦黃的表面上撒子細(xì)碎的糖霜。
這道甜品名叫舒芙蕾,是一道制作簡單,模樣可人的甜品。
舒芙蕾的制作食材并不復(fù)雜,主要由雞蛋、面粉、牛奶、黃油和白糖。
主要制作過程,就是把雞蛋清打發(fā),然后將蛋黃、面粉、黃油、牛奶、白糖按照一定的比例調(diào)成糊,再把打發(fā)的蛋清與糊混合均勻。
最后再將其放進(jìn)烤箱進(jìn)行烤制即可。
看起來很想蛋糕的制作,實(shí)則和蛋糕的口感大不相同,并且食材比例為完全不一樣。
舒芙蕾追求的是像空氣一樣的口感,而這就需要比較多的蛋清才能實(shí)現(xiàn),也就是說,打發(fā)蛋清的量占比會更大一些。
也有簡單版舒芙蕾的制作,就是將雞蛋清打發(fā),混入蛋黃,然后放在平底鍋里煎熟。
魏巧依制作的,無疑是前者。
高典這些日子,除了日常練習(xí)之外,看書也是必不可少的一部分。
對于一些常見的甜品,他也有所了解。
每次來魏巧依這里,高典都會吃到一種甜品,這次的舒芙蕾,之前他就沒有吃到過。
以魏巧依的手藝判斷,以高典往常的經(jīng)歷來說,這舒芙蕾的味道肯定是不會差的。
入口是松軟的口感,好像在吃棉花糖一般,卻又和棉花糖不同。每次咀嚼,舌尖仿佛穿梭在云朵之中。
“怎么有一股淡淡的酒味?”高典有些好奇的問道。
魏巧依笑著說:“你嘗出來了?我加了一些白蘭地?!?p> 加了酒的舒芙蕾,并沒有很難吃的味道,相反即便是不愛喝酒的人,也能接受。吃起來幾乎吃不到酒味,只有鼻尖繚繞著的一股酒香。
高典沒有吃過舒芙蕾,若是他沒有經(jīng)??磿脑挘峙逻B舒芙蕾是什么都不知道。
雖然是第一次吃,高典也知道,這樣的舒芙蕾,恐怕很難吃到。
有時候高典很想知道魏巧依到底是怎么學(xué)的,怎么什么甜品似乎都會,還都做的那么好吃。
等著高典把舒芙蕾品嘗完,魏巧依才開口說到:“比賽贏了?”
一般來說,魏巧依不會在別人品嘗甜品的時候主動開口的。
高典驚訝道:“你怎么知道?”
“看你那樣子就猜到了,要是輸了,估計(jì)你都不會來我這兒?!蔽呵梢佬χf到。
“呃……魏老板果然料事如神?!备叩湔f。
魏巧依白了他一眼,沒有接這個話茬,說到:“再贏一場,你就進(jìn)八強(qiáng)了?!?p> 高典說到:“是啊,不過這場不好贏?!?p> “怎么?對手很厲害?”魏巧依問到。
“應(yīng)該沒有弱的吧?!备叩湔f到。
“也是。前面還有運(yùn)氣的成分,越到后面,運(yùn)氣的成分越小?!蔽呵梢勒f。
高典盯著魏巧依,仔細(xì)打量著。
魏巧依被他的眼神看的有些不自在,問到:“你干嘛這樣盯著我?”
高典嘖了一聲,說到:“魏老板對這個比賽這么了解,以前參加過?”
魏巧依點(diǎn)頭道:“是參加過。”
對于這個答案,高典沒有絲毫意外,實(shí)際上他早就有所懷疑。
魏巧依對這個比賽未免也太了解了些。
之前高典很多關(guān)于比賽的問題,也都是問的魏巧依。
市青年面點(diǎn)師交流賽是國內(nèi)的比賽,去參加的面點(diǎn)師都是制作中式面點(diǎn)的面點(diǎn)師,魏巧依一個制作西式甜品的甜品師,如何去參加這個比賽?
高典絲毫不懷疑魏巧依會制作中式面點(diǎn),畢竟在這之前,高典對于中式面點(diǎn)的很多問題,都是問的魏巧依,而她也能給出答案。
你要說她不會制作中式面點(diǎn),高典都不相信。
“那你當(dāng)時的成績怎么樣?”高典問到。
“還行吧,不算太好?!蔽呵梢勒f到。
“這樣啊?!备叩錄]有追問下去。
按照他的想法,魏巧依可能沒有取得太好的成績,所以才去學(xué)了西式甜品。
當(dāng)然,這只是高典的猜測,具體是什么情況,他也不清楚。
高典沒有再提這個話題,和魏巧依聊起一些其它的事。
在甜品店待了許久,高典才起身離開。
…………
回到家,兩個女孩子都沒有回來。
高典一個人在廚房里慢慢做飯。
隨著學(xué)習(xí)面點(diǎn)的深入,高典也發(fā)現(xiàn)了一個問題。白案廚師和紅案廚師的界限,似乎并沒有那么分明。
他學(xué)的是面點(diǎn),隨著他學(xué)的東西越來越多,隨著他水平的不斷提高,他做菜的手藝也慢慢變好了。
以前高典也會炒菜做飯,只是那個時候僅限于能吃,但是不好吃。
現(xiàn)在他炒的菜,也能自豪的拍拍胸脯,說上一句,好吃。
飯菜做好,高冉先回來,詢問得知,文靜又加班還回不來。
所以,高典和高冉兩兄妹就先吃了飯,高冉去洗了碗后,便回房間打電話去了。
高典把廚房收拾一番,開始了他日常的練習(xí)。
下一場的對手肯定很厲害,高典也不必小心應(yīng)對才行,不然輸了可就得不到獎金了。
只要贏下這場,就能進(jìn)入前八名,而比賽的規(guī)則是前十名都有獎金。
也就是說,只要贏這場比賽,就有一個保底獎金。
對于暫時沒有收入來源的高典來說,這次比賽的獎金,還是很重要的。
有了這筆獎金,他就可以多堅(jiān)持一段時間,可以花費(fèi)更多的心思去學(xué)習(xí)。
慢慢的,夜深了。
文靜一直沒有回來,高典專心做著自己的事,也沒有注意到這點(diǎn)。
“哥!哥!”
廚房外響起高冉的呼喚聲。
高典停下手里的動作,看向高冉道:“你還沒睡?”
“沒,剛剛靜靜我給靜靜打了個電話,她現(xiàn)在還在加班?!备呷秸f到。
高典一愣,問到:“文靜還沒回來嗎?”
高冉無語道:“老哥,你在廚房也沒有注意到靜靜一直沒回來嗎?”
高典說:“我一直忙著練習(xí),沒太注意到這些。”
高冉翻了個白眼道:“老哥,我都不知道該怎么說你才好?!?p> 頓了頓,高冉繼續(xù)說道:“待會靜靜下班只有打車回來,現(xiàn)在這么晚了,我怕她一個女孩子回來不安全的,要不你去接她一下?”