杜大偉走了之后，魏連章回到廚房看著正在努力揉面的高典，心里不禁有些擔憂。
他看好高典的天賦和那份靈氣，想要他去歷練，可是也怕他經(jīng)受不住考驗，最后泯然眾人。
像高典這樣的年輕人真的經(jīng)得起別人的夸贊，經(jīng)得起眾人的贊美嗎？有時候這些夸贊的言語不亞于一把殺人的刀，能夠徹底毀掉一個人。
想到這里，魏連章不禁心里有些后悔，自己或許應該換一種方式教導高典，而不是進行這種類似于高壓的方式。
在自己這里，高典可能以為自己是一個普通人，以為自己的天賦一般，心里沒有什么信心?？墒侨チ四莾?，有可能走向另一個極端，那就是自信爆棚，變得極度自滿。
一時間，魏連章有些迷茫，他不知道該怎么做才好。
這時，剛剛揉完面團的高典發(fā)現(xiàn)了站在廚房門口的魏連章。
“老師?！备叩溟_口喊了句。
魏連章回過神來，看著高典揉出來的面團，點頭道：“這次揉的還算不錯，比之前有點進步?！?p> 高典聞言欣喜道：“真的嗎？”
“嗯，不過你也不要驕傲自滿，要知道你距離合格還遠得很?！蔽哼B章說到。
“我知道的，老師。”高典應了一聲。
他有些欣喜的看著自己揉出來的面團，心里回味著之前心無旁騖時的感覺。
雖然再次被打斷這種狀態(tài)，可是在那種專注的狀態(tài)下，高典能夠感受到面團的狀態(tài)，每次揉搓都是在和面團的交流。
也正是這種感覺，讓他剛剛揉出來的面團有了一點進步。
剛才魏連章還說了他揉面的技術幾天了一直沒有進步，現(xiàn)在算是打破了瓶頸。
魏連章看了看時間，說到：“時間差不多了，你先回去吧?！?p> “好的老師?！备叩鋺司?，隨即開始收拾東西。
臨走前，魏連章忽然問到：“之前我給你那本面點基礎，你看的怎么樣了？”
高典回答道：“老師，我快要看完了?！?p> 魏連章點了點頭道：“看完了就拿過來，我給你換一本?！?p> “嗯嗯，好的?！备叩溥B連點頭。
看了面點基礎之后，高典對于很多東西越來越了解，而不是之前那種懵懂的狀態(tài)。
“老師，我先走了?！备叩湔f到。
“嗯，走吧?！蔽哼B章說到。
高典離開了，魏連章看著高典離去，心里已經(jīng)想開。
其實他不必去糾結這些，他無法替高典安排所有的事。
這何嘗又不是一場歷練？只有通過的人，才能擁有走向更高的階梯，而通不過的人，也只配原地踏步。
贊美是蜜糖，卻也是一把刀子。
魏連章希望高典能夠經(jīng)得住考驗。
…………
回到家，高典打開大門，里面并沒有人。
看來兩個女孩子應該是出門去了，她們的行李都還在。
高典想了想，沒有給高冉打電話，他覺得自己沒必要問的那么清楚。他下樓騎上三輪車，去菜市場買了一堆的食材。
昨天本來是該他請客的，結果讓人文靜付了錢，不僅是付了錢，還把飯給做了。
高典自己不好意思，索性就多買一些食材，到時候也免得讓人文靜再付錢。
買回來菜之后，高典把東西放在客廳，自己則是去了廚房，拿出一部分面粉，高典開始揉面。
這次，他做的并非饅頭，也不是面條，而是他面筋。
好些天沒有吃過面筋，高典還有些想念。
之前賣烤面筋的時候，他覺得自己都把面筋吃吐了，可是這么久沒吃，反而有些想念面筋的味道。
面團洗過幾次之后，留下的是淡黃色的面筋，這些面筋還需要發(fā)酵一下，等面筋之前出現(xiàn)蜂窩狀的空洞。只有這樣的面筋吃起來才不會太硬。
趁著這個時間，高典把以前賣烤面筋的調料都給找出來。
魏老爺子教他的消息出現(xiàn)的太突然，高典都沒有心理準備，一下子就把攤位收了，調料這些根本沒用完。
這些調料也不好處理，高典也就放在家里，平時做菜的時候用用。
不過也用不了這么快，還剩下不少，今天正好用來做煎面筋。
面筋發(fā)酵好，高典開始切塊，纏繞，煮定型，然后穿竹簽，改花刀。
這些步驟他不知道做過多少次，早已是輕車熟路，熟練得很。
很快高典便做好二十幾串面筋，高典自己吃完，也不準備全部做，他拿出來十串準備炸。
看著清洗面團的水，現(xiàn)在上層已經(jīng)變得清澈，大部分的淀粉都已經(jīng)沉淀下去。
如果倒掉的話，有些浪費。
高典沉思一會兒，準備嘗試一下制作涼皮。
之前賣烤面筋，浪費這些淀粉的時候，高典就想過制作涼皮賣的。
可是他不能提前制作，而現(xiàn)場制作，既要制作面筋，又要制作涼皮，根本忙不過來。
現(xiàn)在正好可以試試制作涼皮。
高典看網(wǎng)上教程上制作涼皮挺簡單的，就是把靜置好的淀粉上面層清水倒掉，只留下下面的淀粉和渾濁的水。隨后攪拌均勻，再過濾一遍備用。
將淀粉水放入盤子里，用大火蒸到起大泡的時候就可以關火，等冷卻后就可以把涼皮撕下來。
高典動手操作起來，很快第一張涼皮做好，他淀粉水倒的少，做出來的涼皮很薄。這種薄涼皮，高典一撕便破。
還是得厚一點才行啊。
高典心里想著，于是開始繼續(xù)蒸。
又失敗了兩次，根據(jù)高典看到的評價，他很快做出來看著還行的涼皮。
雖然不算太好，也算是厚薄均勻，沒有開裂。
很快，高典便把所有淀粉水蒸完，全部制作成了涼皮。
高典切出來一部分，加入醬油、醋、蒜末、蔥花、鹽、糖，然后就是靈魂的辣椒油，最后將涼皮拌一拌。紅彤彤的涼皮上，沾著蔥花和蒜末，看起來非常有食欲。
高典沒有著急著吃，他還有面筋沒有煎出來呢。
他在鍋里倒入油，等待油溫升高，放入制作好的面筋，不停的翻面。
其實用油炸要更加快捷一些，不用這么頻繁的翻面。不過高典更喜歡吃煎的，而并非是炸的。
炸面筋和煎面筋看起來差不多，實際上還是有差別的。
炸出來的面筋，雖然也可以做到外表焦脆，可是那樣會讓面筋里面的水分流失較多，使得面筋變干，吃起來口感偏老。
而炸出來的面筋，由于直接接觸鍋面，溫度較高，外表很容易形成焦脆層，而烹飪時間短一些，水分流失不多，吃起來就更加外脆里柔。
煎好之后，高典撒上調料，一股誘人的香味兒便勾動著高典的舌頭。把拌好的涼皮和煎好的面筋端出去，高典準備開始遲到了。
這時候，門突然被敲響。