9月15日，晴。
今天侯亮歇班，小梅家的孩子不舒服，臨時(shí)也請(qǐng)假了。原本聚緣酒家是有規(guī)定的，只許一個(gè)人歇班，以微信群里請(qǐng)假為準(zhǔn)。事出突然，誰也沒有辦法。
早上九點(diǎn)，人們都進(jìn)入了飯店，由于同時(shí)少兩個(gè)人，工作量自然就大了。
李穎最近幾天也是感覺到了累，可是員工們有事請(qǐng)假，自己就沒法休息啊，而且下午想睡會(huì)午覺都睡不安生，一些要菜的，送飲料的，還有找工作的電話打個(gè)不停。走進(jìn)了廚房，想幫忙干點(diǎn)活，制止了正在切山藥的馬哲，說道：“小哲，你上去幫唐師傅過油過水吧，我來切山藥。”
馬哲聽出了李穎聲音的變化，好像是感冒了，急忙說道：“大媽，你是不是不舒服??？”
李穎說道：“有一點(diǎn)，但是不礙事?！?p> 馬哲說道：“大媽，你忙去醫(yī)院看一下吧，你可不能生病啊?！?p> 李穎被逗笑了：“我怎么就不能生病了？我也是人??！剛才在來的路上拿了點(diǎn)藥，已經(jīng)吃過了。”
九點(diǎn)半了，還看不到小康，李穎問朱大力：“朱哥，小康也歇班嗎？”
朱大力說道：“沒有吧，歇班也是和你請(qǐng)假啊?！?p> 馬哲說道：“小康啊，肯定又去蹲坑了，每天都這樣，一去就是半個(gè)多小時(shí)?！?p> 李穎說道：“你們沒人說他嗎？”
馬哲說道：“我們說過，可是他不聽啊，昨天晚上他去蹲坑，廁所外排隊(duì)的有好幾個(gè)呢?！?p> 朱大力說道：“他是不是有啥腸胃病?。俊?p> 王姐說道：“有一次，他出來，我進(jìn)廁所，里面嗆人的很，都是吸煙散發(fā)出來的煙霧?！?p> 朱大力說道：“這小家伙，神神秘秘的，有個(gè)性?！?p> 這時(shí)，小康回來了。
李穎對(duì)小康說道：“小康，你都來了好幾天了，感覺怎么樣??？”
小康說道：“至于怎么配，我還不太清楚，不過切小料已經(jīng)沒問題了?！?p> 李穎說道：“你剛來的時(shí)候，可是說自己是熟練工啊，與實(shí)際有很大差距啊?！?p> 小康說道：“我以前真的在快餐店干過?！?p> 李穎說道：“這點(diǎn)，我相信。我想說你的工資，剛開始來的時(shí)候，說好的四千，但是你的技術(shù)達(dá)不到啊?！?p> 小康說道：“那你想給我多少？”
李穎說道：“看到馬哲了嗎？他已經(jīng)可以過油過水了，這月我打算給他開三千，你只能開兩千七百元?！?p> 小康臉色一紅，低聲說道：“那么少啊，那我就不干了。”
李穎說道：“哦，那也可以，我把工資轉(zhuǎn)給你?！?p> 小康到走廊，脫了工作服，換上自己的衣服，領(lǐng)了工資，離開了聚緣酒家。
馬哲對(duì)李穎說道：“大媽，你讓他走了，我們就又差一個(gè)人了?！?p> 李穎說道：“當(dāng)時(shí)來的時(shí)候，小康就說什么都會(huì)，我就給他工資高一些，通過這幾天觀察，他還不如你呢，還有這么多毛病，用他干什么？”
唐增民說道：“是啊，有句粗話叫占著茅坑不拉屎，可能就是說的小康這樣的，他不干了，咱們?cè)僬乙粋€(gè)合適的就行了?！?p> 李穎說道：“是啊，咱們這一行，是好的看不上，不好的還干不了，慢慢找吧?！?p> 這時(shí)大慶走了進(jìn)來，他看到微信群里有兩個(gè)人歇班，知道飯店人手不夠，就過來幫忙了。
大慶對(duì)朱大力說道：“朱哥，我切什么？你把該切的都拿出來。”
說實(shí)話，最近兩年，由于忙于物流公司的業(yè)務(wù)，飯店的一些事早就生疏了，不過底子還在。
朱大力把里脊，雞胸，蔥頭，尖椒一一都搬了過來。
大慶用刀一試，到很鈍，就吼道：“你們就這樣干活啊，刀都不磨，這樣干活能快嗎？”
朱大力忙遞給大慶另一把菜刀，自己拿了磨刀石，開始磨刀。
磨刀是有竅門的，首先要把磨刀石放在毛巾上，粗的一面向上，濕毛巾摩擦力大，放在上面比較穩(wěn)，然后淋上水，將刀放到十五度，也就是最外面堪堪能塞進(jìn)一個(gè)食指左右。兩手將刀穩(wěn)住，來回磨蹭，然后再把磨刀石細(xì)的一面向上，淋上水，也是用同樣的角度輕輕磨蹭，就好了。
當(dāng)朱大力再次把磨好的刀遞給大慶時(shí)，大慶這才點(diǎn)頭說道：“你啊，這不是也會(huì)磨刀嗎？我看你就是懶?！?p> 李穎說道：“行了，朱哥的事很多，還沒空磨呢！”
大慶一聽李穎對(duì)聲音不對(duì)，立刻說道：“你看你就知道干活，你不干飯店就不開了嗎？”
李穎說道：“這不是侯亮和小梅歇班了嗎，還有小康也辭職了。人手不夠嗎？”
大慶說道：“人不夠，招人，找不到就長(zhǎng)一些工資。你要把自己解放出來，天天累的那樣，回到家就癱了，掙再多的錢又有何用？”
李穎了解大慶的脾氣，只好說道：“行了，我這就發(fā)招聘信息，我休息去了。”
正在這時(shí)，毅哥走了進(jìn)來，拿著一張菜單，對(duì)朱大力說道：“豬頭，來活了。”
朱大力接過菜單就去拿菜，李穎看了看傳菜桌上的白色單子，也知道了是什么菜，急忙把小料準(zhǔn)備好。鍋巴蝦干就準(zhǔn)備小蔥段，干鍋娃娃菜就準(zhǔn)備蔥頭絲，青，紅杭椒圈，蒜子，臘肉片。
等朱大力把菜端進(jìn)來，一看，小料已經(jīng)都準(zhǔn)備好了，對(duì)李穎說道：“哇塞，好快啊?！?p> 李穎說道：“知道不，這就是經(jīng)驗(yàn)，不過最好要溝通一下，免得拿重復(fù)了?！?p> 朱大力說道：“嗯，這是一個(gè)不錯(cuò)的法子。”
現(xiàn)在，變成了唐增民，大慶炒菜，馬哲過油，過水，朱大力和李穎配菜。
毅哥又拿著菜單交給了朱大力，朱大力負(fù)責(zé)拿主菜，李穎負(fù)責(zé)拿小料，然后再配魚香肉絲，地三鮮之類的菜，果然速度快了許多。
小娥突然跑了進(jìn)來，大聲說道：“穎姐，穎姐，打起來了！”
李穎忙問道：“誰??？”
小娥說道：“是十二號(hào)桌的人?！?p> 李穎說道：“跟誰??？”
小娥說道：“他們一個(gè)桌上的。”
李穎說道：“那不用管，你們躲遠(yuǎn)點(diǎn)就行。如果妨礙到其他人就報(bào)警。”
小娥說道：“嗯，嚇?biāo)牢伊恕！?p> 朱大力趁著拿菜的時(shí)候，偷偷看了大廳中的十二號(hào)桌。
桌子上有十來個(gè)人，此時(shí)已經(jīng)紛紛站起來了，還有兩個(gè)年輕人互相叫喊，而身后還有兩個(gè)六十多的老漢各自訓(xùn)斥著年輕人。
朱大力不敢看的時(shí)間太長(zhǎng)，拿了菜就回廚房了。
小娥不敢離的太近，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的坐在柜臺(tái)里看著。
兩個(gè)年輕人吵喊了一會(huì)，被老人訓(xùn)斥的不在說話，又坐回了桌子，氣氛有些尷尬。
朱大力對(duì)李穎說道：“怎么打起來了，你都不出去攔架??？”
李穎說道：“你看我能打幾個(gè)??？不要說攔架，弄不好挨兩下，還沒地方說理去?！?p> 朱大力說道：“我是說，你是這的老板，一說話，肯定有分量?！?p> 李穎說道：“朱哥，你就算了吧，在氣頭上，他親爹說話都不一定好使，我算啥呀，等火發(fā)過去，有人一給臺(tái)階就下了?！?p> 朱大力說道：“那你就不怕他們打架，損壞桌椅嗎？”
李穎說道：“怕啥，損壞了就賠新的唄，兩個(gè)渾人打架，其他人又不渾?！?p> 這時(shí)，王姐看著收下來的盤子，碗碟說道：“哎呀，這么忙，還歇了兩個(gè)人，使得我腿都疼了?！?p> 唐增民說道：“你覺得累，你也可以歇班?。俊?p> 王姐點(diǎn)頭說道：“嗯，那我我明天請(qǐng)一天假?！?p> 李穎說道：“那你看明天有人歇班嗎，沒有的話，你就歇班?！?p> 馬哲說道：“二十二號(hào)，二十三號(hào)我歇班，我姐姐回家，我們一家出去旅游?！?p> 朱大力說道：“真羨慕你們這些年輕人啊，一點(diǎn)壓力都沒有?！?p> 李穎說道：“小哲，你這月都歇幾天了？”
“好像是七天了?！?p> “你花錢的地方在后面呢，還是少歇幾天吧?！?p> 朱大力悄聲對(duì)李穎說道：“你知道為什么大家都愛歇班嗎？”
李穎說道：“誰還沒有個(gè)事啊！”
朱大力說道：“你想的太簡(jiǎn)單了。”
“那你說說是怎么回事?！?p> “好吧，我就以我的角度給你分析一下，這歇班的原因?！?p> “說吧?！?p> “你知道首都的那些大醫(yī)院?jiǎn)?？平時(shí)掛個(gè)號(hào)都需要提前幾天排隊(duì)才能掛到號(hào)，人們就都提前幾天去，搞的那里人山人海，還出現(xiàn)了販賣票的人呢？”
“這跟我們有關(guān)系嗎？”
“那叫循環(huán)效應(yīng)，咱們這也是這個(gè)道理，你把全勤獎(jiǎng)定為一百元，而廚師，還有我們一天的工資呢，都大于一百元，相當(dāng)于多干的這一天，掙到了少的工資，誰又不愿意歇班呢。有人歇班，工作量就加大，干活的也就越累，每個(gè)人都想著歇班，就會(huì)出現(xiàn)這種事情了?！?p> 李穎說道：“哦，我當(dāng)時(shí)沒有想這么多，你說的還真有點(diǎn)道理呢。”
朱大力說道：“也許你沒有站在我的角度看待這件事?！?p> 李穎說道：“那好吧，一會(huì)我在群里說一下，把全勤獎(jiǎng)長(zhǎng)一些?！?p>