第七十四章酸辣粉
天氣進入了臘月里一般莊戶人家就都沒啥活好干了，韓得平和孝延每天都去后山砍柴。
林氏就帶著光光和小棉每天做針線活，當然主要的是林氏和小棉在做，光光是負責參觀的那一個。
“唉！”林氏縫著衣服不知道第多少次嘆氣了。
光光好奇的問：“娘，你咋了，咋這兩天凈嘆氣了？”
小棉就說“娘想大哥了唄。”
光光沉默，上次去府城找武長使夫人打探了一下五月里征的新兵去向，武長使夫人說那批新兵在府城守備兵馬營里訓練了個把月就被帶往北邊去了。
至于具體去向武長使夫人說不方便透露。
可能最近太閑了，林氏沒事做的時候就坐在房間里胡思亂想，經(jīng)常一發(fā)呆就是大半天。
光光想了下，就跟林氏說：“娘，都快過年了，咱們要不要做點小生意，給三哥掙點束脩呢？”
過了年韓孝正就又該交束脩了。
林氏果然來了精神“你有啥好主意？”
光光嘿嘿一笑“咱們做點粉來賣唄。就是要辛苦點?！?p> 林氏道“怕啥辛苦，最近一直閑著，娘都快急死了?！?p> 光光就跑到灶房里兜出來了不少土豆“娘，咱們?nèi)ズ竺孀鞣焕锶プ雎?。?p> 林氏就帶著小棉把前門關(guān)了，娘幾個進了后院的作坊里，作坊里一應用品俱全，當初是為了做涼粉和山楂糕建造的。
土豆想要做成粉首先得做成淀粉，這個過程有點麻煩，先把土豆去皮切成細絲，然后放在水里浸泡半個時辰，再反復搓洗土豆絲，直到搓洗成土豆泥。
然后過濾出土豆泥，再次清洗，反復三四遍就可以放在盆中沉淀一個時辰，沉淀出來的就是白色的土豆淀粉還需要曬干才能變成干淀粉。
娘三個忙碌了一上午做了不少的淀粉，等韓得平和韓孝延打柴回來的時候娘幾個已經(jīng)把淀粉曬上了。
韓得平就問小閨女“閨女，你這又倒騰的啥？”
光光嘿嘿笑“爹，這個也是淀粉，等曬干了用來做粉條。就跟面條一樣，回頭可以拿去賣”
韓得平吃驚“土豆也可以做面條？那好賣不？誰家不會做面條啊，這面條咋賣的出去？”
光光早有了計劃“爹，你想過沒有？一斤面條得用多少面多少糧食?。俊?p> 韓得平是地地道道的莊稼人，這些他自然是知道的“不管是綠豆黃豆還是麥子，都得一斤半去了吧?！?p> “老百姓大多吃的都是豆面，也有吃白面的，都是很少的。像咱們家吃的餅子饅頭還有面條也都是三和面的呢，那別人家大多數(shù)指定不如咱家呢。
就來算豆面好了，一斤豆子在五文錢左右，要是去糧食鋪里買現(xiàn)成磨好的豆面大概是八文錢一斤呢。
不過磨好的豆面只有鎮(zhèn)上的人會買，老百姓家里都是吃的自家磨的面，那要吃一斤面條也得花上七八文錢的成本?！?p> 韓得平被小閨女這番話給說暈了“啊，那又咋啦？”
韓孝延腦子就活泛了很多“爹，小妹這意思，肯定土豆做的面條更便宜更劃算?！?p> “不是面條，是粉條。土豆在我們大盛朝來說是很常見的農(nóng)作物，畝產(chǎn)大概在十幾石到二十多石不等（一石約等于一百二十斤）。
我們花上一文錢可以買上三四斤，畝產(chǎn)的收入大概是在七八錢左右。
種土豆是沒有種糧食種大豆劃算的，所以老百姓大面積種土豆的很少，一般都只是種點吃，實在吃不完才會拿來賣。
而土豆做的淀粉，出粉率是五比一，就是五斤土豆出一斤淀粉，一斤淀粉可以做八兩粉條。
簡單點來說吧，一斤粉條要用五六斤土豆，成本就是兩文錢?！?p> 韓得平總算是聽懂了一點“那這個土豆做的粉條跟咱們得面條比口感如何啊？是不是一樣頂餓呢？”
光光自信一笑“那當然了，只會更好吃更美觀。晚上咱們就做點來嘗嘗。”
到了晚上韓得平去私塾接了孝正回來，光光就同林氏一起做了一鍋酸辣土豆粉，那味道讓一家人都是贊不絕口。
韓得平吃了兩大碗才放下“閨女，你說咱們做土豆粉條去賣，是咋個賣法？
賣做好的吃食呢？還是只賣粉條啊？粉條是濕的，可咋滴賣？”
光光早有計劃“爹，一個成年人，一頓最多吃上個半斤粉條，像我和我姐一頓大概在三兩左右就吃飽了。
咱們可以在鎮(zhèn)上擺一陣子攤子，專門賣酸辣土豆粉。
過段時間大家都接受了土豆粉，我們就可以只賣做好的粉條，不賣熱的吃食了?！?p> 林氏現(xiàn)在對于做生意是非常熱衷的“那咱們賣多少錢一斤合適??？”
“這個粉條賣貴了平常老百姓指定不會買來吃的，咱們就賣七文錢一斤?！?p> “??？”
對于賣這么便宜的東西林氏是大失所望“就算一天賣上個一百斤好了，還要去除本錢，也就賺個幾百文錢而已?！?p> 光光失笑，現(xiàn)在家里人都見慣了一天賺好幾兩銀子，再來賺這幾百文心里就有了落差“娘，咱們閑著也是閑著，就是賺點辛苦錢而已啊?！?p> 韓得平點頭“不錯，離收麥子還有幾個月呢，一天雖然只有幾百文，一個月也有一二兩呢。也不少了?！?p> 這么一合計，一家人又商量著收土豆的事情。
吃完了晚飯，韓得平就去了隔壁四叔公家去問問他家的土豆賣不賣？
因為四叔公家今年種的土豆不少，他們兩家是鄰居，所以就清楚這些。
去了沒多大會，韓得平就背著一大口袋土豆回來了，四叔公還吩咐他的兩個大孫子給送了一趟，稱了重能有個三四百斤的樣子，光光就給拿了一吊付給了四叔公家。
第二天一大早林氏和小棉就起來洗切土豆，孝延幫著搓土豆泥，過濾土豆淀粉這些。
而韓得平先是趕了騾車送了孝正去私塾，又去了鐵匠鋪買了一個大鐵爐拉回家來，然后就又去村里其他人家購買土豆。
一家人忙碌了兩三天，做了不少的淀粉和粉條才去鎮(zhèn)上擺攤。
擺攤第一天全家人都來了，大鐵爐上支了鐵鍋，老早熬上了一鍋大骨頭湯準備著，肉湯的香味隨著風飄出去老遠，不用吆喝就吸引來了不少食客。
“嗯，聞著挺香。你這是賣的面條?。俊庇袀€行腳商人打扮的中年漢子在攤子前觀望。
“大叔，咱們家這不是面條，是粉條，您吃了以后就知道差別在哪里了。你看板上面的字?！?p> 聽光光這么一介紹，行腳商人果然看到了攤子旁的木板上寫著歪歪扭扭的幾個字“酸辣粉?！?p> “酸辣粉??？名字挺稀奇的。就是這字太寒磣。”中年漢子本著試一試的想法就坐了下來。
“給我來一碗吧?！?p> 那字當然就是韓孝正的杰作啦，小人兒現(xiàn)在已經(jīng)能夠?qū)懖簧僮至?，就是寫的還不大好看。
孝正的字被嫌棄了林氏也不惱，麻溜的下了一碗粉條在鍋里，盛了碗放了蔥花放了香菜又放了不少辣椒和醋就端上了桌。
土豆粉是比較有勁道彈力的，加上又酸又辣，中年漢子吃的是額角見汗，直呼好吃。