第三十四章 賞
林引旺第二天，不止帶了豬頭肉，還多帶了兩壇子酒，沒有蒸餾的柿子酒原液，加了糖，酸酸甜甜的，喝起來別有風味。
大牛懷牛犢了，不能走那么遠的路，小牛還不會干活，只好趕了個驢車去，到縣城，已經(jīng)快午時一刻了。
半個豬頭、一小籃子雞蛋、一壇酒以及五斤五花肉給了錢師爺，顧縣令是兩只雞、一只羊、一個豬頭、二十斤五花肉、一壇子酒、一籃子雞蛋。
顧縣令還真不高興了呢，這都什么時候了，才送年禮來，又不是路途遙遠的。
他隨手拿起書架頭上的幾本書給回了禮物。
林引旺連聲感謝，行了禮退出去。
老銀沒想到林引旺竟然把東西送進了縣衙，很是驚訝，一句都不敢問。
“你要不要買點東西給家里？”林引旺出了縣衙，心里雖然還有些擔憂，怕一個鹵豬頭不能解決問題，但卻不在朋友面前顯露，他拍了拍褡褳，里面是嘩啦嘩啦的銅錢聲。
老銀嘴里說不買，還把老婆罵了又罵，最后卻給人家買了個很漂亮的珠花。
林引旺覺得好看，也買了一個，還給小麥買了一朵紅的絹花，很簡單的桃花樣子，勝在顏色好看。
因為家里還一大堆的事兒，兩人也不敢逛，只在一家大點的百貨鋪子里，買了些花椒，這東西極貴，林引旺也只買了一小包。
中午，顧縣令一家開始吃飯，桌上有一盤蒜泥豬頭肉。
廚娘做的這個菜，一桌的人都不認識，不知道是什么肉，還以為是什么稀奇東西。
顧縣令倒了一小杯酒，吃一口肉，喝一口酒。
豬頭肉的滋味實在美妙，香而不膩，軟爛彈牙，一口進嘴，齒頰留香。他也是大家公子，什么好吃的沒吃過？可這個味道，還真沒吃過。
“賞！”
丫鬟下去，給了廚娘幾文錢，廚娘千恩萬謝的。
“那一盤肉片，是什么肉？”丫鬟是縣令夫人身邊得用的，很有眼色，知道主子想知道。
“——豬——頭——肉！”廚娘嚇得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，“我本來沒想上那個菜的，只是覺得太好吃了，就——”
丫鬟笑嘻嘻地：“放心啦，主子喜歡，豬肉就豬肉唄?！?p> 廚娘又是一陣感謝。
丫鬟返回，給豬肉稟報。
顧縣令一家聽說那是豬頭肉，都愣住了。
這時候，豬肉就是賤肉，有錢人是不吃的，主要是不會做，沒法去掉肉的那股子腥臊味兒。
“這么好吃，以前怎么不做呢？”小兒子很不滿，嘟囔著。
顧縣令只看到林引旺的禮單，不知道豬頭是熟的，還以為送來是讓他新年祭祀時用的。
林引旺哪里會想到那個？農(nóng)村人祭祀，都是用面捏個牛頭羊頭和豬頭，蒸熟擺上去祭祀一下的，誰用真的？
“問一下廚娘，可是今天的禮物？”
丫鬟下去問了一聲，很快回復：“是！”
哦，大概平時沒有豬頭，這是到年關了，殺了豬了，特地送給自己品嘗的，顧縣令想著，心里的不滿頓時淡了。
吃過飯，叫來師爺：“那個酒錢，不是送來了嗎？結了嗎？”
“還沒，這不是剛送來嘛，還沒來得及清點?？此┐鳎纫郧昂昧?，應該也不急這幾天，過了年就讓人送去！”
“啊，好！喏，不是給你也送了豬頭肉嗎？吃了沒？”
師爺有些不高興，但不敢抱怨，搖頭：“沒！”
“喏，人間至味！”
“??？”錢師爺很驚訝。
“你嘗嘗，嘗嘗就知道了?！?p> 師爺退下，回到住處，就拿出那半個豬頭，用小刀切了一片，放嘴里咀嚼了一下，眼睛一下子就亮了，心里那個隱隱約約的想法，越發(fā)清晰起來。
林引旺和老銀天黑時才回到家，驢累了，路上不肯好好走，把這倆累得夠嗆。
小麥立刻端上熱水讓他們洗漱，趁著吃飯時，和爹爹商量道：
“那么多下水，咱們也吃不完，要不，明天集上我們賣殺豬菜吧？”
“沒有那么多酸菜啊?！?p> “我家有，一大缸呢，我拿過來?！崩香y急忙道。
“好，你去取吧?！?p> 老銀叫尹二，尹二正在煮豬食，老銀就叫了尹三，沒多久，父子倆就來了，一個挑擔，一個還提著筐，筐里裝了一大盆。
“這一冬天盡吃你家飯了，我腌的酸菜就沒動?！崩香y不好意思地說。
明天的準備工作，其實已經(jīng)做得差不多了，小麥和尹二從吃過早飯就忙活，該切的菜都切好放在笸籮里，剛剛拿來的酸菜，也用水沖洗了一下，腌了一冬天，有些太酸了。
幾個人商量了一下，根據(jù)村民的消費能力，以及自家菜的成本，一碗菜成本四、五文，賣十文，一個四兩的饅頭，麥面的五文，高粱面和麥面二合一的四文，利潤都是兩文。
最后，就是把三頭豬的大骨，打折了放到鍋里煮，熬高湯明天用。
“我來看著火?！币沽素i，來到廚房，他手里拿著書，“我剛好就著火，看一會兒。”
“這火光太弱，還是點燈吧，仔細眼睛看傷了，跟學校的先生似的，看個人，眼睛都瞇成一條線了?！?p> “哦，好吧！”
林家聽說王家從這里買走的肉，不光去了頭蹄下水，還去了全部的骨頭，按二十文一斤算，覺得這特別劃算，也派了管家來訂購。這時候肥肉最受歡迎，滿大街誰家的肉能比林引旺家的肥？
王家定了兩頭，林鳳祥家也定了兩頭，這兩家就不是在攀比，而是都想壓對方一頭，但買多了就是浪費，所以，兩家一致地都買了兩頭。
大林家本來想明天來取，林引旺沒時間，約到了后天。
第二天一大早就起來忙乎，因為心里沒底，才做了一中等鍋，也就五十碗的樣子，林引旺和老銀兩人用雞公車拉到街上，一個負責舀菜，一個取饅頭帶收錢。
沒想到，這味兒太香了，很快就招來了顧客。
這年月還沒有粉條和辣椒，小麥都是從空間弄出來的，食客一吃，就忍不住贊揚起來，結果招來更多的人。
五十碗，沒多會兒就完了。
連帶饅頭，一共賣了近八百文，所有人都精神振奮，趕集的人，還在絡繹不絕地到來，其中還有很多是顧客呀！