科T3在經(jīng)歷了一周沒到全味餐廳用餐之后，現(xiàn)在終于來餐廳了，現(xiàn)在在莊B廚師組的他，終于可以有機(jī)會給這個廚師組掙回一些顏面了。
“副主廚，前段時間忙什么呢？神龍見首不見尾的?！笔袃~嘴臉的青詞N總是喜歡和艾爾搭話，不像這個廚師小組里的別的廚師一樣，總是按部就班的做事、下班，艾爾來到這里一年，他和除了青詞N之外的廚師，都是點頭之交，沒有過多的交流，頂多就是在不得不說話的時候說兩句，艾爾覺得自己這個副主廚并不像什么領(lǐng)班的，而更像是廚房這個機(jī)器里的一顆螺絲釘。
這種職場氛圍雖然冰冷，甚至無情，沒了人情世故的職場，不會像古代那樣，官大一級壓死人，現(xiàn)在上司對待下屬的時候也只能溫和的而不能添油加醋，不像是李大緯所在公司曾今的組長那樣盛氣凌人，掌握了李大緯在公司的很多關(guān)鍵利益的決定權(quán)，如此說來，時代還是有進(jìn)步的。
“也沒忙什么，就是餐廳安排了研發(fā)新菜肴的任務(wù)，完成任務(wù)而已?！?p> “有什么新動向？你現(xiàn)在是帶著寶貝回來的呀。”青詞N有些激動的說。
“就是復(fù)原古代的菜肴，還能是什么，這是公司的機(jī)密，我不能告訴你，我們這些廚師該做菜就做菜?！?p> “也對，你現(xiàn)在回來，我們都松了一口氣，現(xiàn)在我們這個廚師組在系統(tǒng)中的排名下滑嚴(yán)重，要想重新崛起，那就指望你了?！鼻嘣~N指著積分榜說。
“這得靠大家，我們現(xiàn)在積分下滑的原因不只是因為沒有高權(quán)重的高級會員來用餐導(dǎo)致積分?jǐn)?shù)不足，我剛剛看了一下系統(tǒng)，我們廚師的評分都不算高，就是比及格線好一點兒而已，這樣下去恐怕不行，那肯定是要下滑的?！?p> “加把勁干吧，我們都聽你的指揮?！鼻嘣~N故意提高了音量，好讓別的廚師能夠聽見。
廚房里另外幾個廚師都回過頭來，朝艾爾點了點頭。
大家或許真的把希望，寄托在艾爾身上了。
“既然要干，那咱們就科學(xué)的干，最近客人點的菜的數(shù)據(jù)，做成量化統(tǒng)計表讓我看看?！?p> 這番話雖然是對廚娘AI說的，不過還是由青詞N繞過AI負(fù)責(zé)呈現(xiàn)表單。
“看來都是些復(fù)古的名菜啊，看來大家的基本功都要加強(qiáng)啊，就好比牛排，從古代吃到現(xiàn)在經(jīng)久不衰，得用心來做，生熟要掌握好，還有面條，這個還是普通分，那就不應(yīng)該了，面條客人點的最多，如果這個都拿不到好的分?jǐn)?shù)，那肯定沒法和別人比了……”艾爾一看表單，就指出了不少問題，這讓廚房里的其他廚師頻頻回頭。
“我看那主廚莊B沒你行啊，你才是主廚啊，我不是說怪話啊，艾爾，我覺得你才是真正有能力坐上主廚之位的人?！鼻嘣~N微笑著說。
“大哥，你別調(diào)侃我了，我只是有話直說，你別想多了，我這不是充當(dāng)主廚發(fā)號施令，我這是暫時站在局外人的角度看這個問題的所在，馬上我要成局內(nèi)人去了，至于誰當(dāng)主廚，那公司自有安排，你看莊B當(dāng)了這么多年的主廚，一直口碑很好，我們是什么，我們還只是菜鳥。”艾爾充當(dāng)了話題終結(jié)者，他不想再聽青詞N說怪話。
廚房的基本功練習(xí)真的開始了，莊B這個組的廚師們之前為了滿足客人們的對小眾復(fù)古菜肴的需求，都去鉆研那些曾經(jīng)的小眾菜肴去了，自然會疏于對基本功菜的研習(xí)，牛排、意大利面、海鮮飯、中國面條，日式壽司之類的基本功也重新開始學(xué)習(xí)，畢竟這些才是拿分的關(guān)鍵，想靠著那些小眾菜肴驚艷顧客，那不是長久之計。
大概是因為艾爾之前通過那些小眾菜肴成為紅人，才讓這些廚師趨之若鶩的把經(jīng)理放在那些小眾菜肴上。
“大伙記住，拿分的關(guān)鍵在于那些大眾的菜肴，而不是小眾，那不是拿分的關(guān)鍵，那只能錦上添花?！?p> 實際上，現(xiàn)在艾爾所充當(dāng)?shù)慕巧?，就是主廚莊B充當(dāng)?shù)慕巧?，既然連莊B都親自來低三下四的求自己，那只能用心幫他了，畢竟莊B還是給過他很多幫助的。
“主廚，客人點了三文魚刺身?！鼻嘣~N對著全息信息屏幕說。
艾爾皺了皺眉頭，他認(rèn)為一向機(jī)靈的青詞N并不會犯這種低級錯誤，他懷疑青詞N這是有意為之，于是艾爾故意沒好臉色的說：“我不是主廚，請叫對我的職位，我只是公司的副主廚。”
這一幕，被廚房里的其他廚師看見，青詞N趕緊改口說：“抱歉，副主廚，這三文魚刺身是壽司里最基礎(chǔ)的壽司，客人要了這個我們都擔(dān)心做不好，想請副主廚給我們來個示范?！?p> “那就來吧，其實我也是練手，但既然大家是拴在一根稻草上的螞蚱，那都相互指點著一點，要是哪里做的不好，提醒我，就好像你們提醒我一樣。”艾爾說完，調(diào)取了資料庫里的三文魚和醋飯。
三文魚壽司這種最基礎(chǔ)的壽司，雖然坐起來簡單，不過很考驗基本功，從醋飯的制作，再到三文魚的刀工，再到山葵、醬油的調(diào)制，似乎所有廚師都能露一手，但要將其做得讓這些挑剔的顧客滿意，那絕對不是一件容易的事情。
能夠制作這種大眾菜的烹飪機(jī)器人很多，不過坐起來都沒有什么個性，根本就是工業(yè)流水線上的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，為了全味的招牌，自然只能讓廚師自己來，否則廚師最后的尊嚴(yán)，恐怕也丟失了。
現(xiàn)在的三文魚，已經(jīng)不是傳統(tǒng)的深海三文魚，而是在室內(nèi)養(yǎng)殖的三文魚，真正意義上的深海三文魚，已經(jīng)絕跡，這種三文魚分高中低三擋，在全味餐廳，自然不能用合成的那種低檔的，只能用真正模擬真實海洋環(huán)境養(yǎng)殖的三文魚。
艾爾做了一個深呼吸，開始?xì)Ⅳ~，現(xiàn)在的機(jī)器人處理這種復(fù)雜的魚，顯然還沒有達(dá)到和真人廚師相提并論的地步。