“我平日叫你們多學(xué)習(xí)，多研究，多學(xué)習(xí)烹飪意外的知識(shí)和技術(shù)，估計(jì)全被你們當(dāng)耳邊風(fēng)去了，有的東西，得用技巧，懂嗎？現(xiàn)在有誰(shuí)能告訴我，如何懂顧客需要什么？”莊B在一陣沉寂之后，恢復(fù)了平日聊天冰冷的口氣，至少比剛才訓(xùn)話(huà)的時(shí)候要好。
這時(shí)候六個(gè)廚師不敢說(shuō)話(huà)了，剛才青詞N已經(jīng)做了一個(gè)錯(cuò)誤的示范，自然沒(méi)有人再做出頭鳥(niǎo)被槍打的事情。
“怎么？剛才不是每個(gè)人都蠢蠢欲動(dòng)想發(fā)言嗎？為什么現(xiàn)在現(xiàn)不會(huì)說(shuō)話(huà)的啞巴一樣？”莊B嘲諷的說(shuō)。
在全味餐廳的高級(jí)類(lèi)別餐廳A組里，他像皇帝一樣擁有絕對(duì)的權(quán)威，他說(shuō)什么就是什么，別人無(wú)法反駁，即便反駁的有理，也會(huì)因?yàn)樗痪洹叭绻话凑瘴艺f(shuō)的做，那你肯定會(huì)吃不了兜著走”而讓人根本沒(méi)有想反抗的意思，他對(duì)于在a組的廚師擁有絕對(duì)的評(píng)價(jià)權(quán)，他說(shuō)不好就是不好，即便系統(tǒng)評(píng)分很高，只要他說(shuō)不好，那這個(gè)廚師就得走人，他說(shuō)好即便系統(tǒng)評(píng)分低，那這個(gè)廚師也會(huì)被認(rèn)為是全味餐廳的招牌廚師。
在這個(gè)自由民主的時(shí)代，所有的行業(yè)都是公開(kāi)透明，而且受到廣泛監(jiān)督的可以在網(wǎng)絡(luò)上查到想要的評(píng)價(jià)信息，可在頂級(jí)廚師評(píng)價(jià)體系里則不同，和已經(jīng)看起來(lái)很透明的網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)體系不同的是，在高端餐飲領(lǐng)域，評(píng)價(jià)一個(gè)廚師的水平，依舊靠的是人為的主觀評(píng)價(jià)。
不知道這應(yīng)該用瑕疵來(lái)形容，還是用異類(lèi)來(lái)形容，不過(guò)，其他評(píng)價(jià)體系或者公眾都無(wú)意打破這種異類(lèi)的評(píng)價(jià)體系，原因大概在于高端餐飲廚師這個(gè)行業(yè)，機(jī)器人或者AI暫時(shí)難以替代，這種看起來(lái)主觀而且有些霸道的評(píng)價(jià)體系一直沒(méi)有被打破。
這時(shí)候主廚又開(kāi)始喝茶，他那杯自動(dòng)添茶水的茶水杯從來(lái)不會(huì)缺水，他啜飲了一口茶之后說(shuō)：“你們平日有沒(méi)有學(xué)習(xí)心理學(xué)類(lèi)相關(guān)的知識(shí)，或者和AI溝通過(guò)客人點(diǎn)菜用的系統(tǒng)技術(shù)？”
這番話(huà)的玄乎程度，絲毫不亞于他之前所說(shuō)的任何話(huà)，廚師請(qǐng)教AI和機(jī)器人，這簡(jiǎn)直是聞所未聞的事情，至少我們?cè)趶N藝?yán)锩鎸?duì)AI和機(jī)器人擁有絕對(duì)的支配權(quán)，現(xiàn)在想到要向他們學(xué)習(xí)和請(qǐng)教，簡(jiǎn)直匪夷所思。
大家依舊默然，準(zhǔn)備聽(tīng)主廚訓(xùn)話(huà)。
“現(xiàn)在的AI系統(tǒng)，都有眼球追蹤和，你們倒入過(guò)表情分析模塊進(jìn)去嗎？我舉個(gè)例子，我們的菜單推送到客人的智能眼鏡上的時(shí)候，我們可以把南京烤鴨和BJ烤鴨兩種選擇，稍微隱藏的方式呈現(xiàn)在菜單上，根據(jù)AI系統(tǒng)對(duì)于客人眼球的追蹤來(lái)分析客人對(duì)哪種烤鴨更加青睞?！?p> 莊B語(yǔ)出驚人。
在目前的廚師行業(yè)，最為鄙視的就是運(yùn)用技術(shù)手段來(lái)輔助提高自己的廚藝，但現(xiàn)在主廚居然提出要用AI和眼球追蹤系統(tǒng)來(lái)看出客人的喜好，這著實(shí)是大家都沒(méi)有想到的。
“大家肯定認(rèn)為這是對(duì)廚師的侮辱，不過(guò)請(qǐng)你們仔細(xì)思考，把AI和機(jī)器人當(dāng)成工具運(yùn)用好，這會(huì)對(duì)我們提高理解客人想法有很大的幫助，在我們這一行精益求精，如果你跟不上時(shí)代的發(fā)展，如果單純依靠提高個(gè)人的廚藝水平，已經(jīng)不足以滿(mǎn)足客人對(duì)于食物越來(lái)越高的要求了，有的時(shí)候我們就需要變通一些，學(xué)會(huì)運(yùn)用技術(shù)，運(yùn)用技術(shù)的時(shí)候，一定要記住，我們才是主宰……”
艾爾認(rèn)為主廚莊B是在詭辯，他明明就是表現(xiàn)出屈服于技術(shù)手段的苗頭，這簡(jiǎn)直是在突破現(xiàn)如今廚師這個(gè)行業(yè)的底線(xiàn)，教授強(qiáng)調(diào)的對(duì)技術(shù)手段鄙夷的態(tài)度不同的是，這位權(quán)威餐廳的主廚竟然表現(xiàn)出對(duì)技術(shù)的遷就和屈服，這和他腦中固有觀念產(chǎn)生了極大的沖突，艾爾忍不住想要把肚子里的那些話(huà)全說(shuō)出來(lái)。
“我們會(huì)不會(huì)逐漸對(duì)這些AI技術(shù)產(chǎn)生依賴(lài)，在我們做菜的時(shí)候時(shí)候，帶著一些技術(shù)手段的干擾？”艾爾鼓足勇氣說(shuō)。
這時(shí)候莊B皺了皺眉頭，嘴角露出輕蔑的微笑，說(shuō)道：“我剛才就說(shuō)了！你是把這些技術(shù)手段當(dāng)成工具，工具你懂了你才是主宰，而這些 AI機(jī)器人以及等等一切的技術(shù)手段都是你的工具，你只有主宰他們，而不是他們主宰你，你必須搞懂主次關(guān)系！”
在艾爾看來(lái)，這依舊是詭辯，但他并沒(méi)有再發(fā)言，剛才冒然的發(fā)言已經(jīng)讓他露出了慍色，如果再接著說(shuō)話(huà)，那就是給自己找不自在了。
“就這一周來(lái)看，各位在廚房的表現(xiàn)都挺一般的，沒(méi)有什么出彩的表現(xiàn)，必須得加把油呀，如果你們想要在廚師這個(gè)精英行業(yè)長(zhǎng)久的混下去，以這樣平庸的表現(xiàn)，讓看讓我看不到有突破和創(chuàng)意的苗頭，恕我難留你們下來(lái)?！鼻fB的話(huà)讓所有人緊張起來(lái)。
艾爾本以為寒窗苦讀多年年，入職之后后能夠有好日子過(guò)，可現(xiàn)在來(lái)看，所謂的榮耀都是在這種比平常人更大的壓力，更多的努力環(huán)境下獲得的，不過(guò)也能理解，如果想要安逸那大可以不用工作，每個(gè)月領(lǐng)政府的救濟(jì)金就好。
據(jù)說(shuō)在古代，人們工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)比現(xiàn)在要勤奮努力，當(dāng)時(shí)還有一種996的工作模式，就是從早上9點(diǎn)工作到晚上9點(diǎn)一周工作6天，很難想象這種工作方式在現(xiàn)如今會(huì)遭遇什么樣的法律懲處，就算你自己想這樣工作那司法制度也不會(huì)讓你這么工作的，畢竟現(xiàn)在人的權(quán)利已經(jīng)獲得了前所未有的尊重，即便你自己不尊重自己身體的權(quán)利，那整個(gè)制度系統(tǒng)也會(huì)讓你強(qiáng)行尊重。
那個(gè)時(shí)代剛好處于技術(shù)取得突破的年代，在正常的工作中，還存在大量人工操作的工作，一項(xiàng)工作可能需要幾百人上千人，而現(xiàn)在，則完全不需要人，艾爾一想到這些就很想回到那個(gè)年代，看看那時(shí)候的生活究竟是怎么樣的。
“一起去吃個(gè)飯？”通往各自辦公室的樓道傳送帶上，青詞N對(duì)正在發(fā)呆的艾爾說(shuō)。
“晚上準(zhǔn)備回家自己做飯，要不要去我家做客？”艾爾露出了敷衍的微笑，他并不想去，他感覺(jué)很累，五個(gè)小時(shí)的工作讓他很累，其只有三個(gè)小時(shí)的時(shí)間是在廚房及兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就是在辦公室。
“看你悶悶不樂(lè)的，肯定有很多話(huà)想說(shuō)，你別回去跟AI聊天，那玩意兒根本不會(huì)說(shuō)有用的東西，你感覺(jué)跟他說(shuō)了很多，其實(shí)什么都沒(méi)說(shuō)，就對(duì)著一堆數(shù)據(jù)而已，找個(gè)人聊聊天吧，反正我也挺煩的，自從進(jìn)入這家餐廳之后，恐怕沒(méi)人不覺(jué)得煩?！?