高檔的西餐，講究一個‘回歸本源’。簡單來說，就是少放各種調(diào)料，在料理過程中盡量體現(xiàn)出食材本身的味道。
那么，是不是可以這么理解：反正是以食材的優(yōu)劣決出勝負(fù)。廚師的技術(shù)是好是壞，其實并沒有那么重要？
“我給你說啊，別看法餐吹的怎么怎么好，真要說做菜的功夫，還得看華國菜。”一邊往鍋里放調(diào)料，石小磊一邊給坐在身邊的斯塔克‘布道’：“你仔細(xì)想想，Cooking指的是廚師把食材做成菜的過程，重點是這個‘做’。要是不用費(fèi)功夫，切吧切吧就直接端上來，那也叫‘做菜’？”
“把原本就很好吃的食材做的很好吃，不是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖旅?？要說我啊，化不可能為可能，把沒人愛吃的玩意做成好吃的，那才叫真本事?！?p> “法餐的大廚有那個手藝么？不是我看不起。就說內(nèi)臟這一塊兒吧，除了鵝肝魚籽之類的，他們還會做個啥？你再看看華國菜，心肝胃腸肺什么的就不說了，腦子、血、骨髓、腎臟、眼球甚至連蛋蛋都能給你做成好吃的?！?p> “所以說啊，單是料理技術(shù)這一塊兒，就證明了華國菜才是世界第一。不是吹牛，不管什么材料，到了華國人手里，都能給你做出花來?！?p> “比如這個小龍蝦。你也知道，這玩意在世界各國的名聲都不怎么樣……生得多、吃的雜、不管多臟的水都能活，還會打洞，不好抓。多少國家把它定成了‘破壞本土生物環(huán)境的強(qiáng)敵’，可在華國呢？知道華國年輕人對它是怎么評價的么？他們管它叫‘最丟人的外侵物種’?！?p> “野外繁衍的，都快讓我們吃絕種了。為了滿足市場需要，現(xiàn)在有不少人在專門養(yǎng)殖這玩意……也就華國了，但凡換一個做菜手藝差點兒的地方。就說法國吧，你看看那邊。要是他們的大廚有本事，也把這玩意弄成了全民歡迎的美食，還怕它泛濫成災(zāi)？”
“再說了，辛辛苦苦把調(diào)料搗鼓出來，做菜的時候又不用……那不跟種地不用鋤頭，非得拿手刨一樣傻逼么？真要不打算用，你買回來干嘛。覺得瓶子很好看，買回來擺廚房里裝飾用么……”
一邊吐槽嘮叨，向斯塔克灌輸‘華國菜天下第一’的印象，一邊忙活著手里的活兒。在石小磊的用心翻炒下，鍋里已然通紅的蝦尾散發(fā)出了讓人迷醉的香味。
“華國菜是不是世界第一我不知道，你這一鍋是真的香。”拎著兩罐冰鎮(zhèn)過的啤酒來到灶旁，遞了一罐給斯塔克，然后，空出手來的羅德毫不猶豫的翹起了大拇指：“洛克，在我認(rèn)識的這么多朋友里邊，論做菜，你是這個~。”
“謝謝。”道了聲謝，從與羅德一起過來的哈皮手里接過自己那罐啤酒，石小磊轉(zhuǎn)過頭來，笑著給了羅德一個回應(yīng)：“我這算什么啊，也就家常菜的水平而已。你要是有機(jī)會去華國旅游，去長江南沿岸的那幾個省轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，隨便一條小吃街里，至少都能找到好幾個比我手藝更好更會做小龍蝦的老板。”
“是么？那我一定要去試試。”
“等我做完手術(shù)，恢復(fù)的差不多了，一起去吧?！彼顾诵χf道。
“哈哈，那再好不過了。”舉起易拉罐，跟斯塔克碰了一下：“我等著，出發(fā)的時候記得通知我。”
說說笑笑，沒花多少時間，晚餐準(zhǔn)備好了。
原本還說牛排是主菜，可等盤子端上了桌，無論怎么看，都是石小磊炒出來的小龍蝦更加惹人注意。
為此，負(fù)責(zé)烤肉的哈皮還郁悶的好一陣子。
好在這家伙的沮喪來得快，去的也快。
“哇哦~，太好吃了！洛克，你真厲害~！”一邊用右手和牙齒協(xié)同作戰(zhàn)，忙著剝蝦殼，一邊忍不住豎起了左手的拇指，沖石小磊送上了由衷的敬佩。好吧，品嘗過小龍蝦的滋味后，哈皮已然忘記了剛才的那點兒郁悶，徹底陷入到了迷醉之中。
“好吃吧。”呵呵一笑，算是回應(yīng)，石小磊靈活無比的翻轉(zhuǎn)指尖，眨眼間剝出了一條胖乎乎的蝦肉。
做家長的，當(dāng)然不會只顧著自己。
“康娜，啊~?！币环词郑±诎颜瓷蠝奈r尾塞進(jìn)了小丫頭的嘴里：“好吃么？”
“嗯~！”鮮美的滋味在嘴里爆開，小丫頭幸福的瞇起了眼睛，小腦袋也點的跟小雞啄米似的。
好吃的東西，誰不想要多吃兩口？何況小丫頭本身就是個見了美食走不動路的吃貨。
嘴里還在嚼著，目光已經(jīng)投向了大鐵盆里。伸出胖乎乎的小手，康娜又拿起了一只小龍蝦，略顯費(fèi)勁的展開了‘戰(zhàn)斗’。
“我?guī)湍銊儼伞！庇行┬奶坌〖一铮?B忍不住說道。
“不，我要自己剝?！彪m然動作比較笨拙，但康娜卻是已經(jīng)從剝蝦的過程中找到了樂趣。
“讓康娜自己來吧，你教教她就好。這玩意，還是自己剝著吃更香?！?p> 有石小磊這句話，2B沒再堅持，轉(zhuǎn)而開始指導(dǎo)起了小丫頭。
“是這么弄不？”康娜那邊有2B當(dāng)老師，同樣略顯笨拙的斯塔克，卻是找上了石小磊：“你怎么剝的那么快？我這一個都沒剝好，你都吃了三個了。”
“熟能生巧唄，還能是什么理由?！毙ξ拇饝?yīng)一句，石小磊把腦袋湊了過來：“我看看，呃，你這弄錯了順序啊。來，跟我學(xué)，先從這里下手……”
一頓從來沒有接觸過的‘平民美食’，讓斯塔克品嘗到了從未體驗過的新鮮滋味。
又或許是閑聊中石小磊無心說出的那一句‘你呀，就是因為太有錢，活的太高端，所以才會錯過無數(shù)好吃的’，觸動了斯塔克的內(nèi)心……在這一頓喧鬧又溫馨的篝火小宴之后，斯塔克的心靈深處探出了一顆小小的嫩芽。
雖然還不至于立刻扭轉(zhuǎn)他的三觀，但不可否認(rèn)的是，他自己尚未察覺到的這根小苗苗，遲早會成長壯大，進(jìn)而給他帶來一些肉眼可見的轉(zhuǎn)變。
從這一層意義上來說，這一趟的自駕游，真的沒白來。