第127章挖個(gè)筍子炒肉肉
順著芒果園繞了個(gè)大圈圈，劉平安到底是拎著一大包三把菇回了修在果園中間的房子。
他一個(gè)人，姜姐留在了坡上。
剛剛兩人經(jīng)過(guò)山溝的時(shí)候，她一眼就看到了幾叢高大挺拔很是顯眼的斑竹。
劉平安隨口就說(shuō)現(xiàn)在筍子應(yīng)該正吃得，等把三把菇拿回家了就帶家伙來(lái)挖筍子，中午是不趕趟了，可以給姜姐帶上，讓她拿回家炒肉肉吃。
肉肉什么的，讓姜姐打了個(gè)顫，抖落一身雞皮疙瘩的樣子，說(shuō)看不出你濃眉大眼的漢子，怎么說(shuō)話還用疊字，娘里娘氣的。
劉平安啞然失笑，有點(diǎn)不好意思，說(shuō)大概是跟女兒說(shuō)話的時(shí)候留下的毛病，哄小女孩嘛，經(jīng)常會(huì)用到疊字，吃飯飯啊，逛街街啊，看花花啊。
不勝枚舉，數(shù)不勝數(shù)。
姜姐就在斑竹下站住了，說(shuō)是等劉平安拿家伙來(lái)，她不想回去了又跑過(guò)來(lái)，來(lái)來(lái)回回的太麻煩。
劉平安無(wú)所謂，他也覺(jué)得這樣來(lái)回折騰麻煩，不過(guò)他更覺(jué)得是他打個(gè)赤膊到底是有點(diǎn)那啥，人家不愿意跟他一起回屋也算正常。
所以他一個(gè)人回去，放下三把菇，翻了翻雞肉，把火開小一點(diǎn)繼續(xù)燉，順便揭開電飯煲蓋子瞧了瞧。
雞肉開始飄出了香氣，飯也已經(jīng)熟了，并沒(méi)有出現(xiàn)淘了米加了水蓋了蓋子卻是沒(méi)有插電或者按下煮飯鍵的烏龍。
那種破事兒劉平安就干過(guò)，明明記得是煮飯流程沒(méi)問(wèn)題，可等準(zhǔn)備吃飯的時(shí)候揭開蓋子一看，哦豁，要么沒(méi)按鍵，要么直接就沒(méi)插電。
就跟喝了忘魂湯似的，總有些事兒記不住。
當(dāng)然老輩子的說(shuō)法是經(jīng)常倒剩飯給狗吃，結(jié)果把自個(gè)兒的記性一起倒進(jìn)了狗碗，都給狗狗吃掉了。
找出火腿肉開始解凍，然后把襯衣抖了抖重新穿上，劉平安拎了個(gè)桶桶拿了把刀就又出門了。
桶桶是塑料桶，裝芒果肥料的，洗干凈再利用，裝筍子完全沒(méi)問(wèn)題，刀是牛角刀，直刃木柄，老東家用來(lái)嫁接芒果的。
“你不是說(shuō)挖筍子么，怎么帶了把刀來(lái)？”
姜姐正在斑竹下面數(shù)竹節(jié)，看劉平安一手桶桶一手刀，整個(gè)兒都有點(diǎn)懵，感覺(jué)是不是有什么地方出錯(cuò)了。
挖筍子，挖嘛，當(dāng)然要用鋤頭了，掄起鋤頭干才叫挖，拎個(gè)刀刀算是個(gè)什么事兒？
“挖筍子就是用刀啊，挺方便的，剝筍殼的時(shí)候也用得上?！?p> 劉平安也有點(diǎn)莫名其妙，看看手中刀又瞅瞅姜姐，然后作恍然大悟狀。
“你是不是覺(jué)得挖筍子得用鋤頭??？那個(gè)太麻煩，懶得拿，也不怎么順得開，還不如用刀簡(jiǎn)單?！?p> 這是老實(shí)話，幾叢斑竹都長(zhǎng)在小小的山溝里，場(chǎng)地算不上寬闊，鋤頭那東西又是帶把的，杵在地上差不多正好可以撐住下巴，的確有點(diǎn)長(zhǎng)，在里面真的順不開。
還是用刀方便，找到冒出頭的筍子，用刀尖劃拉開周圍的竹葉，一刀子插進(jìn)去，刀鋒順時(shí)針一轉(zhuǎn)，抽出來(lái)翻個(gè)面重新插進(jìn)去，刀鋒逆時(shí)針再一轉(zhuǎn)，基本上就是一個(gè)筍子出來(lái)了。
遇上筍子大一點(diǎn)的，刀鋒沒(méi)轉(zhuǎn)到位的，就不輕不重的補(bǔ)上一腳，差不多也就完全搞定了。
挖出來(lái)的筍子隨便往竹葉上一放，牛角刀一刀劃過(guò)，翻個(gè)面再劃一刀，刀尖輕輕一撬，手也跟上去幫忙，扒住筍殼往兩邊一分，白生生的筍肉就算出來(lái)了。
拎起來(lái)往塑料桶里一扔，算是搞定一個(gè)，然后找下一個(gè)目標(biāo)，繼續(xù)如此這般的操作，真的搞得很快。
姜姐跟在后面看著，饒有興趣的樣子，還興致勃勃的要親自上手，結(jié)果插進(jìn)去拔出來(lái)的捅了好幾刀，刀鋒卡在筍子里面就是轉(zhuǎn)不動(dòng)，末了有點(diǎn)急有點(diǎn)氣，抬腳一踹，結(jié)果腳下的竹葉一滑，身子一歪差點(diǎn)沒(méi)摔著。
還好手疾眼快的劉平安給扶住了，只是匆忙中伸手扶的那個(gè)位置，呃，很有彈性，有點(diǎn)敏感。
“姜姐你還是歇著吧，這種粗活交給我就行，看上哪個(gè)你說(shuō)話，保證很快就搞定?！?p> 沒(méi)敢讓姜姐繼續(xù)摻和，畢竟腳下太滑，刀子又很快，他還真怕有個(gè)什么閃失，不如自己動(dòng)手，三兩下完事兒齊活。
姜姐倒也不再逞強(qiáng)，畢竟算是體力活，還得有點(diǎn)小技術(shù)，看起來(lái)簡(jiǎn)單，自己上手才知道不是那么回事兒。
老輩子的話怎么說(shuō)來(lái)著，“看人家吃豆腐牙齒快”，自己上就啃不動(dòng)了。
還是乖乖的別去瞎折騰了，帶張嘴等這吃就行。
斑竹筍子都很大，就算剝掉筍殼，一個(gè)也有好幾斤的樣子，不過(guò)五六個(gè)筍子就把塑料桶裝滿了，剝了殼的只有兩個(gè)，其余的沒(méi)動(dòng)，準(zhǔn)備拿給姜姐送人來(lái)著，早早的全剝開，給風(fēng)一吹就老掉了。
剝了殼的也不能馬上就用來(lái)炒肉肉，還得削皮，切片，上鍋，加水，開煮，大致煮熟后撈到清水里漂著，時(shí)間充裕的話就漂個(gè)一晚上，然后撈出來(lái)晾干，這才可以正式用來(lái)做菜。
有點(diǎn)小麻煩，不過(guò)沒(méi)辦法，不經(jīng)過(guò)這些個(gè)工序，丫就是苦的，根本就吃不下去，漂出來(lái)了就挺好，保鮮袋一裝往冰箱里一扔，隨時(shí)都可以拿出來(lái)炒肉，入口脆，還有股清香，味道挺不錯(cuò)的。
劉平安不覺(jué)得姜姐會(huì)自己去慢慢的折騰，很干脆的就把兩個(gè)剝了殼的筍子給收拾出來(lái)，準(zhǔn)備一會(huì)兒吃飯的時(shí)候給煮上然后漂上，等她走的時(shí)候撈出來(lái)帶上，回家就可以吃。
漂的時(shí)間大概不夠，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，多換幾道清水，效果也差不多。
不過(guò)在打理筍子之前，還得先洗點(diǎn)三把菇來(lái)蒸上，午飯也能多個(gè)菜。
老東家時(shí)不時(shí)的會(huì)回到山上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，這果園里的房子，基本生活用品是完全不缺的，冰箱里也不是空空蕩蕩，已經(jīng)拿出來(lái)解凍的火腿肉就是在冷凍室里找到的。
解凍時(shí)間自然不夠，不過(guò)沒(méi)事，菜刀磨快一點(diǎn)，直接硬切，還別說(shuō)，凍得硬邦邦的火腿肉給那么卯足了勁兒一切，一片片薄如蟬翼，看起來(lái)就很美。
沒(méi)辦法不薄，就算想厚一點(diǎn)也切不動(dòng)啊。
小米辣也是有的，屋后的芒果樹腳下就有好幾棵，還都是劉平安在這里的時(shí)候種下的，年年都給剪一刀，然后年年都會(huì)抽新枝，年年都有新鮮小米辣吃。
青花椒也有，芒果園的邊兒上，隨便摘點(diǎn)就行。
這本就是個(gè)可以自給自足的人家戶，要不劉平安也不可能在這里呆了好兩年。
想想還真有點(diǎn)懷念。