話說來道蕭的啤酒釀造間安德森不由的問道“你知道美.國的私釀歷史嗎，蕭？”
“知道一點(diǎn)點(diǎn)?！笔掃b如實(shí)回答道。
“說說看”安德森喝了一口現(xiàn)釀的“小仙女”。味道很不錯，比他喝過的任何啤酒都好。
其實(shí)在美.國歷史上，很早就出現(xiàn)了釀造私酒的現(xiàn)象。美.國人民剛剛通過獨(dú)立戰(zhàn)爭擺脫了沉重的英國賦稅，他們決定繼續(xù)釀造自己的威士忌，馬里蘭的凱托克延山（CatoctinMountain）上的藍(lán)光威士忌私釀酒廠，經(jīng)營規(guī)模很大。
對這些早期的釀私酒者而言，釀制和銷售酒既不是出于愛好也不是為了賺些外快，這是他們賴以生存的手段。在收成不好的時候，農(nóng)民把他們的玉米釀成可以賣錢的威士忌，靠換回來的一點(diǎn)額外收入勉強(qiáng)度日。
所有這些積怨最終在1794年爆發(fā)，數(shù)百名憤怒的平民占領(lǐng)了賓夕法尼亞州的匹茲堡。總統(tǒng)喬治·HSD（GeorgeWashington）以聯(lián)邦政府的名義征調(diào)了一支民兵隊(duì)伍，這支13，000人的軍隊(duì)驅(qū)散了暴動群眾并逮捕了帶頭人。威士忌酒暴動事件是對年輕的美.國聯(lián)邦政府當(dāng)局的第一次重大考驗(yàn)。
盡管暴動以失敗告終，但是私酒釀造活動仍在全美.國，特別是在肯塔基、維吉尼亞、卡羅來納和其他南部數(shù)州中繼續(xù)著。
對酒類征收的消費(fèi)稅并未停止，所以釀私酒逃避法律制約的動機(jī)始終存在，他們和緝私酒官員之間的槍戰(zhàn)已經(jīng)成為傳奇故事的素材。
到了19世紀(jì)60年代，政府通過征收消費(fèi)稅為美.國內(nèi)戰(zhàn)籌資，這種做法使釀私酒者與緝私酒官員之間的爭斗愈演愈烈。釀私酒者和三.K黨徒進(jìn)行了武裝合并，并開展了多場激戰(zhàn)。釀私酒者的策略越來越喪心病狂，他們恐嚇任何可能會泄漏私酒釀造廠位置的當(dāng)?shù)鼐用?，并襲擊美.國國稅局官員及其家人，公眾情緒的矛頭開始轉(zhuǎn)向釀私酒者。禁酒運(yùn)動隨著美.國邁入20世紀(jì)而逐漸高漲。
20世紀(jì)早期，美.國政府陸續(xù)通過了幾部法律，禁止酒類的銷售和購買。1920年，禁酒令在全國范圍內(nèi)正式生效，這對釀私酒者來說正是求之不得。
頓時之間，市場上已經(jīng)沒有合法酒可買，人們對私釀酒的需求直線上升。釀私酒者無法滿足消費(fèi)者劇增的需求，從而導(dǎo)致出現(xiàn)了更便宜的、以糖為原料的私釀酒，以及摻水的私釀酒。釀私酒者為了增加利潤不惜做任何事情。隨著地下酒吧在各個城市出現(xiàn)，這些酒吧為防止隨時出現(xiàn)的聯(lián)邦政府工作人員的突然襲擊，都有隱蔽的門、暗語和逃跑路線，有組織的犯罪也因此遍地開花，日益猖獗。
禁酒令被廢除后，私釀酒的市場開始逐漸萎縮。雖然到了20世紀(jì)六七十年代私釀酒還是困擾聯(lián)邦當(dāng)局的一個問題，但是如今在法庭上已經(jīng)很少能聽到有關(guān)非法酒的案件了。
由于大的商業(yè)釀酒廠大批量采購原料，因此即使加上需要繳納的稅款，他們的產(chǎn)品也不會比私釀酒貴多少。雖然美.國南部和中西部的一些農(nóng)村，在全國性的禁酒令終止后依然實(shí)行禁酒，但其中多數(shù)地區(qū)的本地禁酒令已經(jīng)被人們慢慢遺忘了。除了購買和飲用“被禁止的”飲料本身所帶來的誘惑，以及借此表示對政府當(dāng)局的蔑視以外，消費(fèi)者再也找不到其他理由去購買私釀酒了。表示對政府當(dāng)局的蔑視已成為私釀酒存在的首要原因。
“蕭，沒想到你對美.國私釀酒的歷史如此了解，現(xiàn)在好多美.國年輕人都不一定知道。安德森沒想到蕭遙熟悉美.國私釀史。
蕭遙講述著他所知道的美.國私釀歷史，安德森一大杯啤酒下肚，“蕭，你會是是個偉大的啤酒師，我對你的啤酒小屋我充滿期待?！?p> “謝謝，啤酒小屋我暫時是交給瑪麗，吉姆，幾個牛仔負(fù)責(zé)的，我只是提出幾點(diǎn)要求。
“哦，不知道你給他們提出什么要求”安德森好奇道。
我個人覺得牛仔酒吧一定要有牛仔風(fēng)格的裝修特色，可以在墻上裝訂一些牛仔皮鞭，馬鞍及牛仔帽等飾品修飾??。
在布局設(shè)計(jì)的時候注意酒吧走道的設(shè)計(jì)我們走道不易過窄，應(yīng)當(dāng)便于行走。空間布置要合理，酒吧空間是一定的，怎樣在有限的空間里讓我們的設(shè)計(jì)容納的人數(shù)更多呢？有些酒吧在裝修設(shè)計(jì)的時候喜歡把整個酒吧分成若干個區(qū)域，給客人一種包間感覺。這樣的酒吧空間設(shè)計(jì)的時候就需要根據(jù)不同區(qū)域的客人多少來加以決定。
“你知道的空間設(shè)計(jì)的太小給人拘束的感覺，空間過大給人一種空蕩蕩的感覺，又要使客人不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足客人對環(huán)境的要求”，蕭遙對安德森侃侃而談。
“蕭，我覺得你不單可以成為你個啤酒師，還可以成為一名設(shè)計(jì)師?！笔掃b給安德森帶來的不僅僅是驚喜，還有驚訝，他對每件事都有自己的見解。
“走吧，我迫不及待，想要看看你的酒吧”安德森現(xiàn)在就想一個老小孩。
遠(yuǎn)處克魯斯，漢頓有經(jīng)驗(yàn)老牛仔，指揮這些年輕的牛仔，裝修酒吧，克魯也跟著過去幫忙，酒吧基本按照蕭遙的要求設(shè)計(jì)建造，很是漂亮，西部風(fēng)情，當(dāng)然還添加了些年輕牛仔自己的創(chuàng)意。
酒吧建在離小樓較遠(yuǎn)的約翰農(nóng)場一條通往哥倫布小鎮(zhèn)路邊，加上釀酒設(shè)備也在這邊。牛仔喝酒，放音樂，也不會不影響到小樓人們休息。
其實(shí)還有一點(diǎn)上因?yàn)榘踩舻脑颍约旱呐畠哼€小整天看見一些酒鬼被影響了怎么辦，萬一有人耍酒瘋呢？
安德森教授蹲在地上觀察牧草，發(fā)現(xiàn)真是不錯，一尺多高的牧草，一片連著一片，一望無際，安德森說道?！笆?，這片牧草可以收割了，蕭，我想會有人出一個不錯的價格。”
“是的，我也這么認(rèn)為；沒想到你對牧草很是熟悉?！笔掃b吃驚道。
“哦，我的父親也是一個小農(nóng)場主，我從小也在農(nóng)場長大，驚喜吧”
“我的確感到驚訝，像你這樣著名的醫(yī)生，卻成長在農(nóng)場。真不可思議?！币烂?國也是十分注重家族傳承的，兒子是律師，老子也有可能是律師或大法官。
蕭遙笑著搖了搖頭，說道?！鞍驳律淌?，這樣的草場，蕭遙農(nóng)場有四萬多英畝，足夠你看的，一會我?guī)闼奶幑涔洹！?p> ?安德森有些不敢相信，這么上等的草場，一塊都不多見，蕭竟然有四萬多英畝?！吧系?，蕭，你真是了不起的人，你再次創(chuàng)造了奇跡?！?p> “人類每天都在創(chuàng)造奇跡，安德森教授，這沒什么了不起?！?p> 蕭遙陪安德森教授逛了一圈牧場，牧場改造十分成功，后期種植的牧場有一部分開始發(fā)芽，送走安德森，蕭遙被克魯斯留了下來，談?wù)撧r(nóng)場的后續(xù)收購情況和計(jì)劃。
有幾家打算出售，不過牛羊要打包一起，克魯斯的意思是蕭遙跟去看看。十萬畝農(nóng)場眼看就要完成了，蕭遙回到小樓，準(zhǔn)備做大餐慶祝。