第六百四十七章 秘制

　　這凈肉便是去了頭、豬蹄、下水之后的豬骨和豬肉，毛豬的凈肉一般能出七成，大肥豬才能達到八成。

　　王村長看了一會兒熱鬧之后，就離開了。估計他現(xiàn)在事兒應(yīng)該不少，王村長走之前招呼了一個小少年過來陪著葉宗楠。

　　不過小少年早被葉宗楠給打發(fā)一邊玩去了。

　　接下來的，拆解豬肉的活計，才是個技術(shù)活兒。

　　不同部位的肉和骨架要有不同的切割方法，大概庖丁解牛這個成語，也可以在這里用上...